Les hivers sont presque là et nous attendons avec impatience ces matins brumeux et ces belles soirées croustillantes. La saison est marquée par la fraîcheur et la beauté des légumes tels que les légumes verts à feuilles ou les tubercules féculents. Il est bon de profiter de ces délices tant que la saison dure. Les carottes, juteuses et croquantes, font partie de ces légumes qui nous font craquer ! Très bientôt, les magasins de légumes et les supermarchés seront remplis de carottes, et il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devez remplir votre sac d’épicerie avec ce délicieux légume. Selon le Dr Sheela Manglani, nutritionniste basée à Bangalore, « les carottes sont une bonne source de bêta-carotène, qui est un pigment naturel utilisé par l’organisme pour fabriquer de la vitamine A, et elles contiennent une bonne quantité de fibres ». Shilpa Arora, praticien de santé et nutritionniste macrobiotique, suggère d’ajouter des carottes dans votre alimentation quotidienne pour éviter la constipation. « Les carottes crues quotidiennes traitent le problème de la constipation. Les carottes aident également à maintenir un taux de cholestérol sain et à prévenir les maladies cardiaques. Étant riches en potassium, elles contribuent à faire baisser le cholestérol et la rétention d’eau. » Mais, saviez-vous que manger des carottes vous aidera à gérer votre poids ? Oui, c’est vrai.
Le régime consistant à piquer des carottes vous aidera à perdre du poids. Pourquoi, demandez-vous ? C’est parce qu’elles sont naturellement faibles en calories et pleines de nutriments qui peuvent aider vos efforts de perte de poids. Une tasse de bâtonnets de carottes crues ne contient que 50 calories, soit seulement trois pour cent du budget calorique quotidien d’un régime de 1 500 calories. Si vous essayez de perdre du poids de la manière la plus saine possible, alors manger des bâtonnets de carotte vous aidera à y parvenir. Cependant, les carottes bouillies sont légèrement plus caloriques, avec 54 calories par tasse. Ainsi, quel que soit le type que vous choisissez, vous pouvez facilement intégrer les carottes dans votre régime de perte de poids.
Les carottes regorgent de vitamines, notamment de vitamine A. Notre corps convertit la vitamine A de l’alimentation en produits chimiques appelés rétinoïdes, qui interagissent avec nos cellules graisseuses et influencent la croissance de nouvelles cellules graisseuses, le stockage des graisses et l’obésité, selon une étude publiée dans Archives of Biochemistry and Biophysics. Selon cette étude, la vitamine A pourrait aider à réduire l’obésité abdominale ou la graisse du ventre, qui comporte quelques risques sérieux pour la santé.
Et ce n’est pas tout, les carottes offrent une quantité petite mais significative de fibres par portion – environ 14 % de la valeur quotidienne dans une tasse de carottes crues, et 18 % dans une tasse de carottes bouillies. Manger des légumes riches en fibres est bon pour la perte de poids, car les fibres sont plus longues à digérer et éloignent les fringales.
Alors, qu’attendez-vous ? Faites-en un jus, faites-les bouillir ou ajoutez des carottes à vos plats et à vos collations, mais ne commettez pas la gaffe de vous priver de cette réserve de nutriments cet hiver pour perdre du poids naturellement.