J’ai une théorie sur les livres de cuisine. Si une personne qui n’est pas célèbre écrit un livre de cuisine, puis devient célèbre et écrit plusieurs livres de cuisine, le premier sera toujours le meilleur. Pensez-y. Vous écrivez un livre de cuisine et vous ne savez pas si vous en écrirez un autre un jour. Ne mettriez-vous pas toutes vos recettes absolument géniales dans ce livre ? Bien sûr, vous le feriez.
J’ai plusieurs livres de cuisine de Paula Deen, mais le meilleur, de loin, est celui qu’elle a écrit pendant qu’elle dirigeait son restaurant à Savannah. Je ne pense pas qu’elle était encore passée à la télé. Alors elle a fait de son mieux et a rempli ce livre de recettes. Et l’une des recettes que je connais presque par coeur maintenant est son pain à la banane. Si simple. Tellement savoureux. Vous n’avez même pas besoin d’un mixeur. Juste un bol, une fourchette et des bananes très mûres.
C’est particulièrement savoureux lorsque vous le faites cuire après 9 heures du soir et, en vous assurant que personne ne peut vous voir, mangez environ trois tranches badigeonnées de beurre juste après que le pain soit sorti du four. Je ne sais pas comment je sais cela, mais je crois que c’est vrai.
Paula Deen’s Banana Bread
1/2 tasse (1 bâton) de beurre, à température ambiante
1 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1-1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
3 bananes mûres, écrasées
Préchauffez le four à 350. Graisser un moule à pain de 9×5. Dans un bol de mélange, combinez le beurre et le sucre ; mélangez bien. Ajouter le sel, les œufs, la vanille, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les bananes. Bien mélanger. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 50 minutes.