Patates douces deux fois cuites au four

Les patates douces deux fois cuites au four à base de pommes de terre, de cassonade, de cannelle et de noix de pécan sont sucrées, croquantes et constituent le PARFAIT plat d’accompagnement pour votre table de fête !

Nous sommes fous de recettes de pommes de terre par ici, surtout quand il s’agit de patates douces comme ces patates douces en purée, ces patates douces à la mijoteuse et ce casserole de patates douces à la mijoteuse.

Patates douces deux fois cuites

Les patates douces deux fois cuites sont cuites non pas une seule fois, mais deux fois pour faire ressortir absolument toute la saveur incroyable que ce plat d’accompagnement a à offrir. C’est une tradition familiale chez moi depuis des années parce qu’elles sont si conviviales pour les enfants, et parfois c’est amusant d’essayer des recettes de vacances autres que votre traditionnelle purée de pommes de terre.

Vous pouvez garnir ces pommes de terre deux fois cuites de mini guimauves pour leur donner le goût d’une igname confite, ou ajouter quelques cuillerées de crème sure pour rendre la garniture encore plus crémeuse.

Les pommes de terre deux fois cuites peuvent aussi être faites avec des pommes de terre russet. Mélangez la garniture avec un peu de cheddar ou de gruyère râpé et garnissez de ciboulette ou de bacon cuit. Si vous utilisez du cheddar et de la ciboulette, n’oubliez pas de recouvrir de crème aigre à la fin. C’est presque obligatoire.

Comment faire des patates douces deux fois cuites

Les patates douces deux fois cuites sont littéralement cuites deux fois. La première fois, c’est pour ramollir les patates cuites afin que vous puissiez évider l’intérieur et les écraser avec d’autres ingrédients. La deuxième fois, c’est après avoir ajouté le mélange aux peaux de pommes de terre restantes et étalé les pommes de terre sur une plaque de cuisson, afin que le sucre sur le dessus puisse fondre et que le dessus devienne grillé et légèrement croustillant.

Peut-on faire des patates douces deux fois cuites à l’avance ?

Vous pouvez certainement faire des patates douces deux fois cuites à l’avance. Il suffit de suivre la recette jusqu’à ce que vous remettiez le mélange dans les pelures de pommes de terre, puis d’envelopper hermétiquement et de réfrigérer. Lorsque vous êtes prêt, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire selon la recette jusqu’à ce que les dessus aient l’air caramélisés et légèrement grillés.

Peut-on congeler des pommes de terre sucrées deux fois cuites au four?

Enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique et congelez-les pendant 2 à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt, il suffit d’ajouter les pommes de terre deux fois cuites sur une plaque à pâtisserie et de les faire cuire au four à 375 degreed F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre cuites soient réchauffées et dorées sur le dessus.

D’AUTRES RECETTES DE POMMES DE TERRE À ESSAYER

• Purée de pommes de terre facile
• Ultime purée de pommes de terre à la mijoteuse
• Purée de pommes de terre crémeuse à l’ail
• Ultime purée de pommes de terre chargée

TIPS POUR FAIRE DES POMMES DE TERRE DOUCEMENT CUITES.

• Assurez-vous de préchauffer le four avant de faire cuire les pommes de terre, ou elles pourraient prendre plus de temps que le temps total de la recette pour ramollir.
• Si vous n’avez pas de robot culinaire pour réduire en purée le mélange de pommes de terre, vous pouvez tout mélanger avec un pilon à pommes de terre jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
• Les pommes de terre douces ou les russets fonctionnent mieux pour les pommes de terre deux fois cuites au four parce que les peaux sont plus fermes. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous pouvez quand même faire ce plat, mais au lieu de cela, coupez-les comme des pommes de terre sautées et saupoudrez les autres ingrédients sur le dessus.
• Faites griller les noix de pécan avec une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen pour ajouter un peu de saveur de noix grillée à ces pommes de terre deux fois cuites au four.
• Si elles n’ont pas l’air grillées au four, mettez le gril pendant 1 à 2 minutes.

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