La patate douce, le quinoa et le chou frisé devraient toujours palabrer ensemble. Ensemble, ils nous apportent douceur, noisette et terre. Et quand on ajoute quelques aromates comme les échalotes et la sauge, c’est un repas fait au paradis de l’automne.
Cette poêle à quinoa aux patates douces prend moins de trente minutes à faire et elle se cuit toute seule dans une seule casserole. Elle est pleine de saveurs d’automne chaleureuses et vous laisse plus de temps à passer avec votre famille ou à préparer votre repas de Thanksgiving. Au fait, voici trente recettes de Thanksgiving sans gluten et végétariennes si vous avez besoin de plus d’inspiration,
Pendant la période des fêtes, il y a un potentiel pour beaucoup de gaspillage alimentaire. Les réfrigérateurs sont pleins à craquer pour les fêtes, il y a des tonnes de restes partout et il y a encore plus de produits frais qui (s’ils ne sont pas stockés correctement) vont se gâter prématurément.
Je me suis associé à Rubbermaid pour essayer leur nouveau FreshWorks Produce Saver. Un récipient de stockage alimentaire innovant qui utilise un couvercle doté de la technologie brevetée FreshVent pour réguler le flux d’air et créer un environnement optimal pour les produits.
Avez-vous l’impression de vous battre constamment contre vos produits ? J’aime garder mon réfrigérateur rempli de fruits et légumes frais et il y a toujours une course pour les consommer avant qu’ils ne soient périmés. Les contenants FreshWorks Produce Saver gardent les fruits et légumes frais jusqu’à 80 % plus longtemps. Ils ont gardé mon chou frisé super vert et croquant et ma sauge super fraîche et non flétrie pendant plusieurs jours de plus que ce à quoi je suis habituée. Mon jeu de stockage des aliments a officiellement été changé. J’aime vraiment ces récipients.
Comment faire ce repas de patate douce et de quinoa.
Ce repas de quinoa de patate douce avec chou frisé et sauge à la poêle à un pot est super facile à mettre en place. L’astuce pour que tout soit cuit uniformément est de couper les patates douces assez petites. L’idéal est de couper les patates douces en cubes d’un demi-pouce à un quart de pouce. Si les cubes sont plus gros, le quinoa et les légumes ne seront pas cuits uniformément. Dans le doute, coupez les cubes plus petits que plus gros.
Puis c’est une méthode de cuisson du type faire sauter, mijoter, et mijoter encore. Vous faites d’abord suer les échalotes, puis vous faites sauter les patates douces, l’ail, la sauge, le quinoa et un peu d’acide. Puis vous ajoutez le bouillon et laissez mijoter. Et enfin, vous ajoutez les légumes verts et le persil et vous laissez cuire un peu plus longtemps. C’est la magie de la patate douce et du quinoa, les gars.
Ingrédients
- 2 patates douces moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de tasse d’échalote, émincée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 5 feuilles de sauge moyennes, émincées
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 cuillère à café de sel marin fin
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium (divisé)
- 3 tasses de chou frisé, finement râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Instructions
- Épluchez et coupez les patates douces en morceaux de 1/4 de pouce et mettez-les de côté.
- Chauffez une grande poêle ou sauteuse à feu doux-moyen et ajoutez l’huile d’olive. Ajouter ensuite l’échalote et faire suer pendant 1 minute.
- Tourner le feu à moyen-élevé et ajouter les patates douces en dés et les faire sauter pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l’ail, la sauge et le quinoa, et faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre. Remuez et laissez l’acide cuire pendant 1 minute.
- Tournez le feu à faible intensité et ajoutez 1 1/2 tasse de bouillon de légumes. Remuez, couvrez et laissez cuire pendant 12 minutes.
- Retirez le couvercle, ajoutez le reste du bouillon, le chou frisé et le persil. Remuez et laissez mijoter à découvert pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le chou frisé soit vert vif et que les patates douces et le quinoa soient tendres.
- Tester et assaisonner avec plus de sel et de poivre si désiré et servir chaud.
Produits recommandés
En tant qu’associé d’Amazon et membre d’autres programmes d’affiliation, je peux gagner un petit pourcentage sur les achats admissibles.
-
récipients économiseurs d’aliments -
quinoa -
éplucheur
Cet article est sponsorisé par Rubbermaid ; toutes les opinions sont les miennes
.