Fleurs:
Les fleurs de l’oseille jaune des bois sont de couleur jaune beurre et relativement petites, mesurant 1,5 cm de largeur. Cette fleur à symétrie radiale possède cinq pétales qui entourent dix étamines et un pistil central singulier et érigé. Les fleurs sont largement espacées et en nombre modéré par plante.
Fruit:
Le petit fruit en forme de capsule est positionné à un angle aigu au sommet de la pousse terminale d’une tige droite ou ascendante.
Les feuilles:
Les feuilles en forme de trèfle de l’oseille jaune des bois sont relativement petites, mesurant environ 1,5-2 cm de largeur. Les feuilles sont divisées de façon palmée en trois lobes distincts et ont un goût légèrement acide. Ces feuilles s’ouvrent à l’aube et se ferment au crépuscule ou lorsqu’elles sont exposées à des stress environnementaux.Chaque plante détient plusieurs feuilles, créant une forme de croissance dense, semblable à un tapis.
Habitat:
L’oseille jaune des bois pousse mieux dans les champs ouverts, le long des routes et autour des zones de déchets.
Faits amusants:
L’oseille jaune des bois est également connue sous le nom d’herbe aigre car ses feuilles ont un goût légèrement aigre. En fait, toutes les parties de cette fleur, y compris les feuilles, les fleurs et les gousses de graines, sont comestibles. L’oseille est un ajout commun aux salades, soupes et sauces et peut être utilisée pour faire du thé.
Elle contient des niveaux élevés de vitamine C, d’oxalate de potassium et d’acide oxalique, les deux derniers pouvant être potentiellement dangereux pour les personnes souffrant de maladies rénales, d’arthrite ou de goutte.
Médicalement, à doses modérées, l’oseille des bois est refroidissante (réfrigérante, fébrifuge), diurétique, stomachique (apaise l’estomac, soulage l’indigestion), astringente et catalytique. On lui attribue également des propriétés purificatrices du sang et elle est parfois prise par les malades du cancer.
La plante entière produit une teinture orange à jaune.