Notre liste des vins les plus chers de Californie relève du titre de vins cultes, qui sont principalement les vins Cabernet Sauvignon de la vallée de Napa. Et ils sont très difficiles à obtenir.
Plusieurs des vins cultes sont difficiles à acheter directement auprès de la cave. Généralement, les établissements vinicoles tiennent des listes de diffusion.
Les acheteurs de vin intéressés figurant sur la liste recevront un avis lorsque la prochaine allocation de vin arrivera. Vous êtes alors censé acheter votre allocation. S’inscrire sur ces listes peut être un processus douloureux. Vous pourrez peut-être trouver un verre dans les restaurants que fréquentent les célébrités.
Plusieurs de ces grands vins cultes ont des listes d’attente. Vous pouvez vous inscrire et ensuite attendre plusieurs années avant d’avoir la chance d’acheter quoi que ce soit.
Screaming Eagle Winery
Quand « Waiting List » est une catégorie sur le menu de leur site web, vous savez que vous êtes entré dans le domaine d’un véritable vin culte californien. Le millésime 1992, qui est sorti en 1995, a reçu 99 points de Robert Parker, l’autorité la plus fiable en matière de vin. Si vous pouvez trouver une bouteille de ce millésime aujourd’hui, attendez-vous à payer plus de 7 000 $ pour une seule bouteille.
Démarré par la viticultrice Heidi Barrett, elle a ensuite obtenu quelques « 100 parfaits » sur ses vins de la part de Robert Parker et est le concoctateur derrière certains des vins cultes les plus notables de Californie.
Screaming Eagle 2010 Cabernet Sauvignon – 3 749 $US
Sine Qua Non
D’après leur site web- Ces vins sont nés d’une passion pure et d’un rêve illusoire – faire quelque chose qui soit si distinctif et si délicieux qu’il devienne indispensable aux amateurs de vin du monde entier.
Clairement une notion assez élevée, voire irréaliste, mais qu’ils ont décidé de poursuivre quand même.
Et c’est ainsi qu’avec le millésime 1994, ils ont lancé Sine Qua Non, ont fabriqué un énorme quatre barils et demi de syrah qu’ils ont appelé « Queen of Spades ».
Chaque étiquette de vin est créée à la main par le propriétaire du domaine, Manfred Krankl, et il faut attendre patiemment cinq à sept ans pour commander du vin directement chez eux.
Sine Qua Non Patine Syrah – 1 569 $US
Harlan Estate
Harlan Estate a été décrit comme « le vignoble culte ultime », avec sa disponibilité limitée, ses prix et son statut apparenté à ceux de Screaming Eagle.
Son produit phare, Harlan Estate, est l’un des vins californiens les plus recherchés sur le marché, le prix moyen par bouteille atteignant 1 012 dollars américains.
En 1984, H. William Harlan, un promoteur immobilier, et propriétaire d’un centre de villégiature dans la Napa Valley, a commencé sa quête de la perfection dans le vin.
Cela a commencé par l’achat d’une propriété de 240 acres fortement boisée – et la tempête parfaite du point de vue météorologique pour produire le raisin parfait.
La première étiquette de vin Harlan Estate, un design inspiré d’une gravure du 19ème siècle, a été supervisée par le graveur retraité du Trésor américain Herb Fichter et a nécessité 10 ans de travail. Perfectionniste un jour, perfectionniste toujours.
Tusk Estates
Sans aucun doute, c’est la connaissance que le vigneron Philippe Melka a du sol et de sa relation avec le vin qui a élevé Tusk au statut de culte californien qu’il est.
En fait, il a suivi un programme de maîtrise sous la direction du célèbre professeur Sequin, spécialiste du terroir. Et si vous vous demandez ce qu’est le terroir, c’est la combinaison de facteurs, notamment le sol, le climat et l’ensoleillement, qui donne aux raisins de cuve leur caractère distinctif.
Tusk, né des meilleurs vignobles de la Napa Valley, est le plus beau chef-d’œuvre de Philippe.
2014 Tusk Estates Cabernet Sauvignon – 1 650 $US
Scarecrow
La vigneronne Celia Welch le dit le mieux du Scarecrow 2016-Bien avant sa sortie, le millésime 2016 acquiert tranquillement le respect et l’admiration des vignerons et des critiques.
Ce millésime de Scarecrow présente des arômes de cerise noire très mûre, combinés à des notes de cannelle/épices à cuire et de vanille.
Un soupçon de terre, d’anis et de tabac ajoute également de la complexité aux arômes. En bouche, l’entrée montre des cerises noires fraîches très juteuses, de la confiture de mûres, une touche d’épices à cuire (cardamome, clou de girofle), et des saveurs chaudes de terre/tabac doux.
La texture est large et ronde, avec assez d’adhérence pour bien résister à un repas copieux. Au fur et à mesure que le vin s’ouvre, le noyau solide montre la capacité de vieillissement de ce millésime.
2009 Cabernet Sauvignon US$1730
La finale est, une fois de plus, un rappel des notes juteuses fraîches promises par les arômes. Si vous commencez tout juste à vous familiariser avec les vins, vous pouvez lire ce que nous avons écrit sur certains des meilleurs experts en vin du coin.