Les cookies No-Bake ont rencontré leur match avec ces Chocolate Peanut Butter Coconut Bites. Il n’y a rien de plus facile que de mélanger le tout et de le verser dans un moule.
Avant de vous en dire plus sur ces incroyables bouchées au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson, je dois avouer que les biscuits sans cuisson et moi avons un peu une relation amour/haine.
J’adore à quel point ils sont faciles à faire ; je déteste à quel point ils ont tendance à être peu attrayants. J’aime à quel point les saveurs de chocolat et d’arachide peuvent être riches ; je déteste les flocons d’avoine crus qui envahissent fréquemment les biscuits.
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Quand je suis tombée sur ces barres sans cuisson, je ne pouvais pas croire que je n’avais jamais pensé à essayer de transformer les biscuits en barres. Au moins, ils auraient l’air mieux, n’est-ce pas ?
Je vais être carrément honnête ici et vous dire ce que je pensais quand j’ai commencé à faire ces friandises. (Mon amie Donna peut en témoigner car nous étions au téléphone à ce moment-là.)
Je me suis dit : » Je vais les faire parce que les enfants vont adorer avoir un dessert pendant le week-end et je ne serai pas tentée d’en manger plus d’un. «
C’est sérieusement drôle avec le recul. J’ai presque léché la casserole alors que j’attendais que les barres durcissent au réfrigérateur.
La noix de coco, le miel et les noix supplémentaires dans ces barres les sortent largement de la ligue des friandises traditionnelles sans cuisson.
Cette farine d’avoine que je n’aime pas dans les autres biscuits ? Il fournit la structure et juste un peu de saveur, au lieu d’être l’ingrédient dominant.
Il y a beaucoup d’options avec ces barres. Si vous préférez une liste d’ingrédients complètement non transformés, utilisez un chocolat noir pur, du beurre de cacahuète naturel et de la noix de coco non sucrée.
Si vous êtes comme moi et que vous n’avez pas l’intention d’abandonner vos sucres raffinés (et que vous êtes trop impatient pour faire un voyage spécial au magasin), utilisez tout ce qui se trouve dans la maison.
J’ai trouvé qu’un morceau de 1″ carré satisfaisait mon envie de chocolat. (Un carré à la fois, c’est-à-dire. Je ne peux même pas décrire à quel point j’ai apprécié ces friandises !)
Alors que j’en dégustais une avec mon mari tard hier soir, nous étions tous deux d’accord pour dire qu’elles faisaient honte aux barres chocolatées achetées en magasin.
Vérifiez toutes les recettes de desserts sans gluten sur ce site Web. Pour d’autres desserts sans cuisson, essayez ces biscuits Ritz au chocolat et au beurre d’arachide, ces bouchées de pâte à biscuits monstres et ce gâteau zébré au chocolat.
Conseil de cuisine : J’utilise ces bols, cette spatule et ce moule pour réaliser cette recette.
Morceaux de chocolat au beurre de cacahuète et à la noix de coco sans cuisson
- Faites fondre le beurre de cacahuète, le miel et l’huile de noix de coco dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux. Remuez fréquemment pendant que le mélange fond.
- Quand il a fondu, retirez du feu et ajoutez le chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
- Ajouter l’avoine, la noix de coco et les noix de pécan. Remuez pour combiner.
- Versez dans un moule 8×8. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat durcisse, au moins 3 à 4 heures.
- Séparer en morceaux carrés de 1″-2″. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Microwave Directions
- Combiner le beurre d’arachide, le miel, l’huile de noix de coco et les pépites de chocolat dans un grand bol à mélanger en verre. Faire cuire au micro-ondes 90 secondes à puissance élevée.
- Mélanger et remettre au micro-ondes. Faites cuire au micro-ondes 90 secondes supplémentaires, seulement jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu. Remuer jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
- Ajouter l’avoine, la noix de coco et les noix de pécan. Remuer pour combiner.
- Verser dans un moule 8×8. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat durcisse, au moins 3 à 4 heures.
- Séparer en morceaux carrés de 1″-2″. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Morceaux sans cuisson au chocolat, beurre de cacahuète et noix de coco
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de beurre de cacahuète
- ▢ 1/2 tasse de miel
- ▢ 1/2 tasse d’huile de noix de coco non raffinée l’huile non raffinée est importante ici pour la saveur de la noix de coco
- ▢ 2 tasses de flocons d’avoine, pas d’avoine instantanée
- ▢ 1 tasse de noix de coco
- ▢ 1/2 tasse de pacanes hachées
- ▢ 1 1/4 tasse de pépites de chocolat noir ou semipépites de chocolat sucré
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ▢ Facultatif : noix de coco grillée pour la garniture
Instructions
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Faire fondre le beurre de cacahuète, le miel et l’huile de coco dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux. Remuez fréquemment pendant que le mélange fond. Lorsqu’il a fondu, retirez du feu et incorporez les autres ingrédients. Remuez jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que les ingrédients soient bien combinés.
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Versez dans un moule 8×8. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat durcisse, au moins 3-4 heures. Trancher en morceaux carrés de 1″-2″. Conserver dans le réfrigérateur. Savourez!
Notes
Nutrition
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{originalement publié le 3/3/13 – notes et photos mises à jour le 6/19/20}
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