L’un de mes souvenirs préférés des fêtes est d’aider ma mère dans la cuisine avec une recette de croustillant aux pommes préférée de la famille. J’ai des souvenirs si précis de la maison remplie de musique de Noël pendant que je taillais les pommes et qu’elle mélangeait la garniture.
Aussi délicieuse qu’elle était, cette vieille recette était bourrée de sucres raffinés, de farines et de céréales. Bien sûr, il n’y a aucune honte à consommer ces choses, et si n’importe quand, les vacances sont un moment pour le faire. Mais j’étais déterminée à modifier la recette pour répondre à mes besoins nutritionnels actuels. Et vous tous, ça a donné un résultat incroyable. Vraiment, pas différent de l’original, sauf qu’il est exempt de faux et rempli d’aliments plus nourrissants.
Crêpe aux pommes paléo
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Ingrédients
- 5 pommes J’ai utilisé 3 honey crisp et 2 petites granny smith.
La garniture
- 1 tasse de farine d’amande
- 2/3 de tasse de farine de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- . 1/2 c. à thé de sel rose himalayen
- 1 tasse d’amandes et de noix de cajou hachées
- 3/4 de tasse d’huile de coco
Optionnel
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- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
Instructions
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Préchauffez le four à 350 F.
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Partez la pomme, puis coupez-la en tranches. Les superposer dans un plat de cuisson de 13 x 9 po.
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Mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, la cannelle, le sel rose et les noix hachées (et le sucre de noix de coco si désiré) dans un bol.
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Faire fondre l’huile de coco et la verser dans le mélange de garniture. Mélanger uniformément.
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Étendre le mélange de garniture sur les pommes.
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Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
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Servir chaud.
Si vous aimez cette recette, mes biscuits paléo + végétaliens aux pépites de chocolat sont aussi un succès!
Couvrez-le avec de la crème glacée et c’est un dessert fait dans le paradis des vacances. (La crème glacée végétalienne à la vanille de NadaMoo est faite de lait de coco et sucrée à l’agave et c’est ma préférée absolue – elle fait une si belle paire avec le gâteau aux pommes. Entièrement, 100% non sponsorisée, c’est juste la seule crème glacée que je mange maintenant.)
Alors prenez quelqu’un que vous aimez, dirigez-vous vers la cuisine et préparez cette douceur qui est aussi bonne pour le corps que pour l’âme. J’espère que cela bénira votre saison de vacances!
xx, molls
