Les rondelles d’oignon sont une collation très populaire aux États-Unis. Généralement, vous pouvez trouver des rondelles d’oignon dans les restaurants de restauration rapide, et dans la plupart des chaînes de supermarchés.
D’après ce que j’ai vu, dans la plupart des supermarchés, vous pouvez trouver des rondelles d’oignon qui sont végétaliennes, même si vous pouvez aussi être en contact avec des recettes contenant du lait. En ce qui concerne les restaurants, Cela dépend aussi de l’établissement.
Commençons tout d’abord par regarder la fiche nutritionnelle de certaines rondelles d’oignon vendues chez Walmart. C’est de loin la plus grande chaîne de supermarchés des États-Unis et elle devrait nous fournir quelques variétés. Du moins, suffisamment pour dissiper nos doutes.
Funyuns Onion Flavoured Rings
Ingrédients : farine de maïs enrichie (farine de maïs, sulfate ferreux, niacine, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), huile végétale (huile de maïs, huile de canola, huile de tournesol), sel, et moins de 2% des éléments suivants : amidon de maïs, sucre, farine de maïs, BUTTERMILK, maltodextrine (fabriquée à partir de maïs), poudre d’oignon, glutamate monosodique, protéine de maïs hydrolysée, dextrose, poudre d’ail, arômes naturels, gomme arabique.
D’emblée, on peut voir qu’il contient du babeurre – un ingrédient à base de lait.
Traditionnellement, le babeurre était connu comme le liquide restant après le barattage du beurre. Une crème non pasteurisée qui est restée à « mûrir » pendant quelques jours avant le barattage pendant que les bactéries naturelles la faisaient fermenter. Après que les sucres du lait se soient transformés en acide lactique par ce processus de fermentation, le babeurre a acquis son aspect épais et crémeux.
Cependant, de nos jours, tout le lait et la crème sont pasteurisés à haute température – un processus qui tue inévitablement toutes les bactéries qui l’ont fait fermenter.
En conséquence, tout le babeurre vendu aujourd’hui est essentiellement du lait de culture ; créé en introduisant des bactéries lactiques dans du lait écrémé ou à faible teneur en matières grasses pasteurisé.
Parfaitement franchement, le babeurre a aussi l’air effrayant, peu importe comment vous le regardez. Mais mon objectif avec cette courte explication était aussi de vous aider à comprendre qu’il est toujours crucial de regarder les étiquettes.
Même si la majorité des marques peuvent utiliser de la lécithine de soja pour remplacer les ingrédients d’origine animale, il y a toujours une chance que vous trouviez une aberration utilisant du babeurre, par exemple.
Alexia Anneaux d’oignon croustillants
Alexia anneaux d’oignon
Ingrédients : oignons, farine de blé, farine de blé entier, huile de canola pressée par expulsion, amidon de maïs, sucre de canne, sel marin, poudre d’oignon, levure sèche inactive, poudre d’ail, levure, gomme de guar.
Ce sont les rondelles d’oignon les mieux notées disponibles sur le site Web de Walmart. Et devinez quoi, elles sont considérées comme végétaliennes et elles ont aussi beaucoup moins d’additifs.
Cela étant dit, il y a aussi quelque chose que j’aimerais mentionner, surtout quand on passe en revue les aliments contenant du sucre. Parfois, il y a des ingrédients qui peuvent avoir eu un impact direct sur les animaux via le processus de fabrication, même si ce n’est pas présent sur l’étiquette.
Si vous êtes familier avec le sucre de canne, alors vous savez qu’il y a une mince chance que le sucre de canne dans ces rondelles d’oignon (et d’autres) ne soit pas végétalien.
Pourquoi le sucre raffiné peut ne pas être végétalien
Le sucre raffiné peut être soit fabriqué à partir de sucre de canne ou de betterave. Ils ont tous deux le même goût et sont tout aussi demandés dans tous les États-Unis.
Cependant, leur processus de raffinage est très différent. Alors que le sucre raffiné issu de la betterave est fabriqué à l’aide d’un diffuseur et mélangé à des additifs pour lui accorder cette couleur immaculée, celui issu de la canne à sucre peut avoir été raffiné à l’aide de charbon d’os.
Le charbon d’os est essentiellement constitué d’os carbonisés de bovins. Cette « poudre noire » est utilisée pour conférer au sucre sa couleur blanche et immaculée.
Mais comment savoir tout cela avant d’acheter quoi que ce soit ?
Eh bien, vous ne le savez pas. Le seul moyen que vous avez de savoir quel type de sucre est utilisé tout au long du processus de fabrication est de :
- Contacter la société qui vend le produit ;
- Ou, contacter le fabricant réel.
Mais même dans ce cas, il est très difficile de le savoir avec certitude.
Dans ce billet de blog sur les biscuits Oreo, j’ai appris que PAS tous les fournisseurs de sucre utilisent du bone char, mais il y en a qui le font. De plus, la société Oreo, en particulier, ne peut pas vous dire quel tube d’Oreos contient du sucre raffiné au charbon d’os car il change de fournisseur.
La même chose pourrait se produire avec d’autres sociétés.
Que vous agissiez ou non après avoir appris cette information est votre choix, mais personnellement, je ne vais pas arrêter de manger des Oreos pour savoir cela. C’est mon choix.
Les rondelles d’oignon vendues dans les restaurants sont-elles végétaliennes ?
Cette question a une réponse par oui et par non.
Dans certains restaurants, le babeurre et les œufs sont utilisés pour créer la pâte. C’est ainsi qu’ils confèrent aux rondelles d’oignon leur caractère croustillant. Une autre possibilité est que les rondelles d’oignon soient frites dans de la graisse animale, au lieu de l’huile végétale.
A partir des informations que j’ai recueillies sur différents sites Web, j’ai réussi à déterminer où les rondelles d’oignon végétaliennes sont vendues.
| Restaurant | Rondelles d’oignon végétaliennes ? |
|---|---|
| Sonic | Oui |
| Harvey’s (Canada) | Oui |
| Pizza Pizza’s | Oui |
| Burger King | Contenant du lait |
| Carl’s Jr | Contenant du lait |
| Fatburger | Oui |
| Jack In the Box | Contenant du lait |
| Astro Burger | Pas Certain |
| A&W Restaurants | Contenant du lait |
| Arby’s | Contenant du lait |
| Pizza Hut | Oui |
| Dairy Queen | Contenant des oeufs et du lait |
| Popeyes | Contenant des oeufs et du lait |
Franchement, nous avons parcouru un long chemin depuis l’époque où les options végétaliennes étaient RARES. Aujourd’hui, nous avons beaucoup plus d’options, et c’est quelque chose dont nous devrions être HEUREUX.
Comme vous pouvez le voir dans la liste ci-dessus, il y a moins de restaurants qui offrent des rondelles d’oignon végétaliennes que ceux qui le font. Mais ne vous laissez pas décourager puisque les rondelles d’oignon végétaliennes peuvent être trouvées dans la plupart des supermarchés, ainsi que dans certains restaurants.
Rondelles d’oignon végétaliennes faites maison
La meilleure façon de s’assurer que vous mangez les rondelles d’oignon les PLUS VEGAN de toutes est d’acheter les ingrédients vous-même et de les faire à la maison.
Très franchement, créer des rondelles d’oignon maison vous permet d’exclure tous les ingrédients d’origine animale et rend également les rondelles d’oignon plus saines puisque vous pouvez choisir de les cuire au four ou d’utiliser une friteuse à air qui supprime complètement le besoin d’utiliser de l’huile.
Des rondelles d’oignon végétaliennes &sans graisse.
En même temps, vous pouvez aussi préserver le croustillant pour lequel les rondelles d’oignon sont connues.
Voici trois délicieuses recettes végétaliennes de rondelles d’oignon :
- Des rondelles d’oignon végétaliennes et saines de Frommybowl.com
- Vegan Baked Onion Rings de Passtheplants.com
- Crunchy Baked Onion Rings de Shaneandsimple.com
Je vous recommanderais de commencer par la première si vous avez une friteuse à air sous la main. Sinon, les deux autres sont tout aussi étonnants. Laissez-leur un commentaire après avoir essayé la recette 🙂
Résumé
Basiquement, les rondelles d’oignon peuvent être à la fois végétaliennes et non végétaliennes. Tout dépend de la marque de rondelles d’oignon congelées que vous achetez, et aussi du restaurant dans lequel vous vous rendez.
La plupart des restaurants utiliseront probablement du babeurre et des œufs, car cela permet d’obtenir plus facilement cette texture croustillante notable, ce que la plupart des gens préfèrent. Mais en même temps, vous pouvez aussi trouver de délicieuses rondelles d’oignon végétaliennes dans une panoplie d’autres restaurants.
Ce qui est important, c’est qu’il y a des options végétaliennes disponibles, il suffit donc de regarder les étiquettes, et de parler aux travailleurs du restaurant.
Enfin, merci d’avoir lu cet article de blog ! Je l’apprécie vraiment !