Les œufs durs frits sont beurrés, croustillants et tellement délicieux. Ils sont merveilleux comme collation, pour le petit déjeuner ou comme garniture de salade.
Les œufs durs nature ne sont pas mauvais. Au contraire. Ils sont délicieux et ils font une collation parfaite à faible teneur en glucides. Mais ils sont un peu ennuyeux. Cette recette les amène certainement à un tout autre niveau.
En effet, les œufs durs au plat sont étonnamment délicieux. Ou peut-être que ce n’est pas si surprenant après tout. Prenez de savoureux œufs durs et faites-les cuire dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Bien sûr, ils vont être délicieux!
Le parfait encas!
J’adore les oeufs durs. Je les aime nature, avec juste un soupçon de sel et de poivre. 🥚 Et je les aime garnis d’une variété de garnitures – mayonnaise, moutarde, crème sure, salsa ou sauce piquante. Évidemment, je les aime à la diable (qui ne les aime pas ?).
Je prépare une douzaine d’œufs durs deux fois par semaine pour ma famille de quatre personnes, afin que nous puissions toujours en avoir un ou deux si nous avons faim entre les repas. Les œufs durs frits dans du beurre sont particulièrement bons. En fait, ils sont l’une de mes collations céto préférées!
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer cette collation savoureuse. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :
Des œufs à la coque : Ils doivent être coupés en deux dans le sens de la longueur. Et si vous utilisez mon tutoriel pour savoir comment faire bouillir des œufs, vous devez les garder dans l’eau pendant les 12 minutes complètes afin que les jaunes soient entièrement cuits.
Beurre : Salé ou non salé, c’est comme vous voulez. J’ai généralement du beurre non salé dans le réfrigérateur (pour mes cuissons fréquentes), c’est donc ce que j’utilise dans cette recette.
Sel et poivre : Juste une pincée. Ou simplement du sel au goût.
Comment faire des œufs au plat
C’est facile ! Faites défiler la fiche de la recette pour obtenir les instructions détaillées. Voici les étapes de base :
Prenez des œufs durs, coupez-les en deux et faites-les sauter dans du beurre des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils en ressortent si délicieux : chauds et beurrés, mous mais croustillants.
Je les assaisonne très simplement, avec du sel et du poivre noir. Le paprika ou même le paprika fumé (une de mes épices préférées) rehausserait probablement leur saveur. Mais je trouve cela inutile.
Comment les servir?
Les œufs durs frits constituent une collation parfaite ou un excellent petit déjeuner. Et ils sont également très bons pour le déjeuner ou le dîner, comme garniture de salade – ils sont parfaits avec cette simple salade de roquette et peuvent la transformer en un repas complet.
Parfois, je fais une salade cobb et j’utilise ces œufs à la place des vieux œufs durs ennuyeux. C’est une variation vraiment agréable de la recette classique.
Peut-on conserver les restes ?
Vous pouvez, pendant 3-4 jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Mais si vous avez utilisé des œufs durs qui ont déjà passé quelques jours au réfrigérateur, tenez-en compte. Réchauffez les restes très doucement, au micro-ondes à 50% de puissance.
Autres choses savoureuses à faire avec des œufs durs
Mon préféré, ce sont ces œufs à la diable. Je les fais avec du yaourt grec et ils sont si crémeux et savoureux.
Une autre recette savoureuse est cette salade aux œufs. J’aime râper les œufs à la main en utilisant une râpe à boîte. Cela donne une belle texture.
Enfin, ces œufs écossais cuits au four demandent un peu plus de travail, mais une fois qu’ils sont prêts, ils sont une collation si merveilleuse. Ils sont également amusants à faire !
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Œufs à la coque frits
INGREDIENTS
- ▢ 2 œufs durs, coupés en deux dans le sens de la longueur
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre
- ▢ Pincée de sel et de poivre
INSTRUCTIONS
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Placez le beurre dans une petite poêle antiadhésive.
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Réchauffez-le à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde.
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Ajoutez les moitiés d’œufs. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 minutes par côté. Si le beurre brunit trop, réduisez légèrement le feu et poursuivez la cuisson.
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Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre et servez.
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Conservez les restes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 3 jours (sauf si les œufs que vous avez utilisés avaient déjà passé un certain temps au réfrigérateur).
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