Les écoles culinaires les plus renommées de Paris

Les écoles culinaires les plus renommées de Paris

Photo de Maarten van den Heuvel sur Unsplash

Il est assez difficile de salir le beurre, le sucre et les glucides – en gros les trois principaux aliments de base de la vie française. Cela étant dit, il n’est pas surprenant que Paris se soit hissé au rang de capitale mondiale de l’alimentation. Paris est un immense creuset de fondue pour tous les aliments traditionnels français, ce qui donne une ville remplie des riches odeurs de viande, de pain et du parfum légèrement moins enivrant du fromage. Il n’est donc pas surprenant qu’en plus de contenir la meilleure nourriture du monde, elle devrait également accueillir certaines des meilleures écoles culinaires du monde.

La culture de la nourriture en France

Des pâtisseries françaises sont assises dans une boulangerie à Paris

La culture culinaire de la France ne ressemble à rien de ce que j’ai vu auparavant. Venant des États-Unis, j’étais habitué à manger uniquement comme un moyen d’acquérir des nutriments. Il n’était pas rare pour moi de manger tranquillement un sandwich froid au beurre de cacahuète et à la gelée pour le déjeuner ou de m’empiffrer en marchant dans les rues.

Alors que je m’asseyais pour prendre ma première bouchée d’un repas français traditionnel avec ma petite amie et ses parents dans le nord pluvieux de la France, j’ai réalisé que mes habitudes alimentaires allaient devoir être radicalement modifiées, sinon je risquais d’être rangé dans la catégorie redoutée des « vilains Américains ». »

Le dîner n’a jamais été une occasion formelle chez moi et je ne me souviens pas qu’on m’ait jamais dit de placer la fourchette sur le côté gauche de mon assiette (ou est-ce le côté droit ?). Je n’avais certainement jamais vu ces stupides petits cailloux qu’on laisse sur la table pour protéger la nappe du couteau sale. C’était un nouveau monde parfaitement assaisonné pour moi.

Les Français prennent la nourriture très au sérieux. Les dîners de famille sont des affaires extravagantes qui contiennent généralement pas moins de trois plats. Ils ont tendance à durer des heures remplies de conversations, de boissons et de nourriture à fort taux de cholestérol. La cuisine est donc également très appréciée dans la culture française. Donc, sans plus attendre, plongeons dans certaines des écoles culinaires les plus renommées de Paris.

Le Cordon Bleu

Photo de Jay Wennington sur Unsplash

Lorsque l’on crée une liste des écoles culinaires les plus renommées de Paris, il serait blasphématoire de ne pas la lancer avec Le Cordon Bleu. Avec plus de cinquante écoles culinaires différentes dans le monde, Le Cordon Bleu est sans aucun doute l’école la plus connue à Paris et, sans doute, dans le monde.

Il a été ouvert 1985 après avoir été à l’origine un magazine qui offrait des conseils de cuisine française. Désormais situé juste au sud de la Tour Eiffel dans le 15e arrondissement, Le Cordon Bleu propose des ateliers dans différents types de gastronomie. Vous pouvez aller voir leurs présentations (la plupart sont traduites en anglais) cinq jours par semaine.

Elles ont tendance à être relativement chères mais une fois sur place, vous constaterez que tous les ingrédients sont fournis. Assister à un cours ou à une conférence dans cette prestigieuse école promet d’être une expérience unique. C’est le levain que vous pouvez faire.

Pour plus d’informations sur les cours et les démonstrations, cliquez ici.

École de Cuisine Alain Ducasse

Une photo du restaurant d’Alain Ducasse en France – Courtesy of Wikimedia images

Dans le 16e arrondissement richement décoré, situé à seulement dix minutes du Cordon Bleu, scintillent les cuisines glamour de l’École de Cuisine Alain Ducasse. Les plateaux de table scintillants laissent deviner la magie culinaire qui s’opère au-dessus d’eux.

L’école a été créée par le chef de renommée mondiale Alain Ducasse. Il est un nom chaud dans le monde de la cuisine et a gagné de nombreuses récompenses ainsi que l’exploitation de nombreux restaurants à Paris et dans d’autres pays.

Les classes sont ouvertes à tout le monde à rejoindre. Il y a tout, des cours de niveau débutant, des cours de cuisine en famille, des camps de cuisine, aux cours sur le vin. Le prix de départ est de 90€ pour un cours de niveau débutant.

Pour plus d’informations sur les cours, cliquez ici.

Pour avoir une idée de ce qui rend ce chef si spécial, visitez son chocolatier sur la rue de la Roquette, 75011.

Vous le sentirez à un kilomètre à la ronde !

La Cuisine Paris

Photo de Rohan G sur Unsplash

Cette école offre une expérience merveilleuse grâce à son ambiance décontractée et son accessibilité en anglais. Non seulement elle propose des cours de cuisine, mais elle offre également des visites gastronomiques anglophones de Paris.

Promenant et reniflant dans les rues de Paris, ces visites mêlent nourriture et histoire. Vous pouvez choisir vos visites en fonction des quartiers tels que Le Marais et Les Halles ou vous pouvez choisir une visite en fonction de vos préférences alimentaires. Quoi qu’il en soit, ces visites sont parmi les meilleurs moyens d’avoir un aperçu de la culture culinaire française.

Les cours sont diversifiés et leurs prix varient en fonction du type de cours que vous voulez suivre. Les enfants sont les bienvenus. Les cuisines sont conçues pour ressembler au type de cuisines que l’on trouve dans une maison ordinaire, ce qui donne une sensation merveilleusement confortable et accueillante. Allez-y et réservez un cours ! Il n’y a pas de thym comme le présent.

Les Coulisses du Chef

Photo de Nick Karvounis sur Unsplash

Traduit pour signifier littéralement dans les coulisses avec le chef, Les Coulisses du Chef est une autre école culinaire de renommée mondiale spécialisée dans la cuisine française. Elle a été créée par Olivier Berte et s’est propulsée en flèche pour devenir l’un des leaders des écoles culinaires françaises.

Olivier Berte est amical et accueillant, désireux de montrer sa technique de cuisine avec toute personne désireuse de participer. En plus des cours de cuisine plus traditionnels, Olivier Berte propose également un cours de cuisine moléculaire. Cette classe s’embarque dans un voyage pour comprendre la science derrière la cuisine.

Que vous souhaitiez prendre un cours de cuisine française traditionnelle ou mettre vos lunettes de protection et creuser dans la chimie de la cuisine, Les Coulisses du Chef est votre meilleure option.

Ecole Ritz-Escoffier

La façade de l’Hôtel Ritz – Courtesy of Wikimedia Commons

Située au centre de l’hôtel le plus luxueux du monde, l’École Ritz-Escoffer est fondée dans les célèbres cuisines de l’Hôtel Ritz. L’hôtel est placé dans le cœur dispendieux de Paris, et l’hôtel se vante d’une cuisine raffinée et d’une vie somptueuse.

L’école culinaire est enseignée par les nombreux chefs qui travaillent dans la cuisine de l’hôtel. Bien que je n’aie pas assisté à un cours moi-même, j’ai entendu dire que les enseignants sont parmi les chefs les plus accessibles et les plus doués de Paris.

Pour beaucoup de gens, une visite à l’Hôtel Ritz est la pierre angulaire de l’expérience parisienne. Cependant, tout le monde ne peut pas dire qu’il a participé à la magie cachée dans les coulisses de la cuisine aromatique.

Bien sûr, cuisiner dans la cuisine la plus chère de Paris vient avec un prix élevé. Les types de cours varient mais les prix sont toujours supérieurs à 100€. Si vous êtes d’humeur à déguster les meilleurs plats de Paris, l’école Ritz-Escoffier ne vous décevra pas.

Réservez votre expérience ici !