Pendant vos vacances à Savannah, un repas dans ce restaurant de renommée mondiale est certainement de mise. Possédé et géré par la célèbre chef, auteur et personnalité de la télévision Paula Deen, The Lady and Sons est un restaurant primé qui sert une véritable cuisine du Sud.
Le début de quelque chose de savoureux
Bien que vous ne le sachiez jamais en la regardant en action, Paula Deen a eu sa part de moments difficiles. Jeune mère à la fin des années 80, elle a été surprise par la mort de ses parents et l’échec de son mariage. Élevant seule ses deux jeunes fils et luttant pour garder la tête hors de l’eau, elle a également souffert d’agoraphobie. Alors que ses garçons sont encore adolescents, elle fonde sa propre entreprise de restauration dans sa cuisine. The Bag Lady est née du désespoir de Paula, qui n’avait plus que 200 dollars à son nom et savait qu’elle devait s’occuper de ses enfants. The Bag Lady proposait des sacs-repas composés des plats méridionaux faits maison de Paula, qui étaient livrés aux commerçants locaux par ses fils, Jamie et Bobby. Leur devise « Lunch and Love In A Bag » s’est avérée être sa grâce salvatrice et celle de sa famille.
Rise of The Bag Lady
Il n’a pas fallu longtemps pour que les gens de Savannah aient un aperçu des plats succulents de Paula Deen. En 1991, peu après avoir fondé sa petite entreprise de restauration, Paula a étendu son activité pour en faire un restaurant à service complet à l’hôtel Best Western, dans le sud de Savannah. Le Lady accueillait de nombreux clients réguliers qui avaient appris à aimer leurs déjeuners en sac et avaient envie de goûter encore plus à la cuisine traditionnelle de Paula. Et tandis que son restaurant commençait à gagner en popularité, tant auprès des locaux que des visiteurs, il était clair que The Lady avait besoin d’une nouvelle maison plus grande.
Le déménagement suivant a eu lieu en janvier 1996, et cette fois le restaurant a évolué en The Lady and Sons et a été situé dans l’ancien bâtiment Sears and Roebuck dans le centre-ville de Savannah.
Naissance de The Lady and Sons
Après huit mois de rénovations et après avoir presque vidé tous leurs comptes bancaires, Paula, Jamie et Bobby ont ouvert le nouveau restaurant au grand plaisir des clients affamés. Peu après, Paula a publié ses deux premiers livres de cuisine et la renommée de son restaurant n’a cessé de croître, avec des files de clients enthousiastes débordant sur le trottoir. Le Lady and Sons a commencé à attirer l’attention nationale et internationale.
Plusieurs récompenses plus tard, notamment le titre de repas international de l’année décerné par USA Today en 2002, on a cherché un nouvel emplacement encore plus grand pour le restaurant. En novembre 2003, l’établissement de 15 000 pieds carrés a célébré sa grande ouverture, sept jours seulement avant Thanksgiving. Situé en bas de l’immeuble de Sears et Roebuck, le bâtiment de trois étages peut accueillir 330 convives et fait toujours salle comble. C’est également à cette époque que Paula a obtenu sa propre émission de télévision sur Food Network et que le restaurant a fait l’objet d’un article de plusieurs pages dans le magazine Southern Living.
The Dining Experience
Après avoir fait une réservation, assurez-vous d’arriver affamé pour des plats du sud copieux et savoureux. La nourriture est l’attraction principale et le menu comprend le buffet de Paula, dont on ne tarit pas d’éloges, qui comprend du poulet frit, des légumes maison et tout un tas d’autres plats délicieux. Ils servent également des plats traditionnels de style sudiste comme l’okra frit, les tomates vertes frites, les crevettes et le gruau, le poisson-chat en croûte de parmesan, la tarte aux noix de pécan et plus encore.
Paula Deen Retail Store
Situé à côté du restaurant, ce magasin de détail est un rêve devenu réalité pour les fans de Paula Deen. Que vous cherchiez l’un de ses livres de cuisine, des ustensiles de cuisine, des gadgets de cuisine ou d’autres articles, vous le trouverez ici.
Ce qu’il y a à faire dans les environs
City Market
À quelques pas du Lady and Sons, City Market est un lieu de 4 pâtés de maisons qui est bien connu pour ses galeries d’art, ses magasins, ses restaurants et ses divertissements. Ici, vous pouvez profiter d’une variété d’art intriguant, de musique en direct et ramasser n’importe quoi, des beaux-arts et des bijoux artisanaux aux délicieux bonbons faits à la main et à une cour brise.
Telfair Academy
L’une des plus grandes entreprises artistiques de la ville, la Telfair Academy fait partie du Telfair Museum of Art, qui englobe trois sites différents. Celui-ci est installé dans le manoir d’Alexander Telfair, construit en 1818-1819. Vous apprécierez de parcourir deux salles d’époque du 19e siècle où vous pourrez admirer des pièces américaines et européennes, notamment des peintures, des œuvres sur papier, des sculptures et des arts décoratifs.
Juliet Gordon Low Birthplace
Lieu de naissance de la fondatrice des Girl Scouts of America, ce magnifique manoir de style Regency occupe une place spéciale dans le cœur de toutes les filles scouts. Ici, vous pourrez tout apprendre sur la vie de Juliette Gordon Low, sur son esprit inspirant et sur le mouvement qu’elle a fondé et qui continuera à donner du pouvoir aux filles à travers l’Amérique et le monde. Vous pourrez voir des meubles d’époque, des objets et de nombreuses œuvres d’art réalisées par Juliette « Daisy » elle-même. Des visites et des événements spéciaux sont organisés pour les scouts tout au long de l’année.
First African Baptist Church
Habitant de la première congrégation noire en Amérique du Nord, cette église historique remonte à 1773 et était une étape du chemin de fer clandestin. Les visites guidées vous offrent un aperçu de la riche histoire et de l’architecture extraordinaire ainsi que de nombreuses caractéristiques qui ont résisté à l’épreuve du temps et qui sont d’origine de l’église. Ne manquez pas de voir les bancs du balcon qui ont été fabriqués et inscrits par des esclaves. Et n’oubliez pas de lever les yeux, le motif Nine Patch Quilt au plafond signifiait que les esclaves étaient en sécurité à l’intérieur de l’église.