Le pouvoir de… Eau de coco 100% naturelle

• L’eau de coco 100% naturelle est un excellent choix d’hydratation par rapport aux sodas, jus et autres boissons sucrées.
• C’est une alternative sans sucres ajoutés, sans conservateurs ni colorants.
• Contient plus d’électrolytes que les boissons pour sportifs.

Par : Fiorella Espinosa, avec la collaboration de Constanza Olivares

28 juillet 2016. Saviez-vous que, selon une étude de l’Institut national de santé publique du Mexique (INSP), les boissons apportent plus de 20 % des calories du régime alimentaire mexicain ? Bien qu’il soit recommandé qu’ils ne dépassent pas 10%.

En outre, 70% des sucres ajoutés consommés par les Mexicains proviennent des boissons sucrées. Cette situation a entraîné un problème majeur de surpoids, d’obésité et de diabète dans notre pays.

C’est pourquoi, en plus de sensibiliser aux conséquences des boissons sucrées, à El Poder del Consumidor nous vous apportons des alternatives saines en matière de boissons.

Alors, nous vous présentons maintenant l’eau de coco, qui est riche et nutritive !

Qu’est-ce que l’eau de coco ?

C’est le liquide que l’on trouve naturellement à l’intérieur de la noix de coco. Il est de couleur transparente, parfois un peu opaque, et se trouve dans l’intérieur creux, entouré de la pulpe de la noix de coco. Il a une saveur caractéristique qui peut varier selon l’espèce, le lieu d’origine et la maturité de la noix de coco (« noix de coco sèche » ou « noix de coco jeune », qui est plus fraîche et plus fonctionnelle), et peut également dépendre du terrain où se trouve le cocotier.

Le Mexique se classe au huitième rang mondial pour la production de noix de coco, qui a lieu dans plusieurs États des deux côtes, principalement le Guerrero et le Michoacán.

Quels sont les nutriments et les bienfaits qu’elle apporte ?

En plus d’être extrêmement rafraîchissante et désaltérante, les bienfaits de la consommation d’eau de coco sont abondants et bénéfiques à plusieurs domaines de notre santé.

L’eau de coco contient une grande quantité de minéraux, comme le potassium, le magnésium, le cuivre, le fer ; des vitamines, comme l’acide folique et le complexe B qui aident à maintenir notre santé, ainsi que de la vitamine C qui aide à nettoyer le corps des bactéries et renforce le système immunitaire.

Bien qu’il soit liquide, il contient une quantité considérable de fibres (2,6 grammes dans 240 ml) stimulant le transit intestinal et empêchant ainsi la constipation et l’élimination des substances fermentées des intestins qui causent de graves problèmes de santé.

Contrairement à la pulpe de coco, l’eau de coco est très pauvre en graisses.

L’eau de coco 100 % naturelle contient plus d’électrolytes que les boissons sportives.

Ce sont précisément les électrolytes qui optimisent le niveau d’hydratation de l’organisme.

Parce qu’il est un excellent hydratant, il procure un certain nombre de bienfaits tels qu’une meilleure digestion, une élimination efficace des toxines et une bonne fonction rénale.

Sa teneur élevée en potassium et autres électrolytes favorise une bonne pression sanguine, contribuant ainsi à prévenir les maladies cardiaques.

La teneur en enzymes bioactives favorise l’absorption des nutriments, la prévention des maladies de la vésicule biliaire et l’amélioration des processus digestifs. Il aide également à prévenir les infections bactériennes, virales et fongiques, favorise la régularité intestinale et le bon fonctionnement de la thyroïde.

L’eau de coco contient de la cytokinine qui favorise la régénération cellulaire, contribuant ainsi à prévenir le vieillissement de la peau et des cheveux. Pour ceux qui souffrent de problèmes d’acné et de pellicules, l’eau de ce fruit aide à combattre et à prévenir ces problèmes, car elle facilite l’élimination du sébum de la peau.

Combien cela coûte-t-il ?

Aujourd’hui, les marques commerciales vendent 330 ml pour moins de 15 pesos dans les chaînes de magasins.

Il existe des présentations de 500 ml et 1 l qui offrent un coût inférieur par millilitre, ce qui se traduit par un meilleur investissement pour le consommateur. Assurez-vous simplement que la marque que vous choisissez est vraiment 100% naturelle, car toutes ne le sont pas.

Comment est-il recommandé de le consommer ?

Il a certainement meilleur goût froid.

Il est idéal pour être utilisé comme base de smoothies préparés avec des légumes et des fruits frais.

Parce qu’il est naturel et plein d’électrolytes, il est recommandé avant, pendant et après l’exercice.

L’idéal est de le consommer fraîchement extrait de la noix de coco. Si vous avez l’occasion de vous en procurer dans votre quartier, ne la manquez pas, car elle soutient également l’économie des petits commerçants. Si ce n’est pas possible, une façon de l’obtenir est de l’emballer, ce qui est très pratique pour en profiter à la maison, au bureau, au gymnase et dans vos endroits préférés.

L’eau de coco a été fortement promue comme une alternative saine.

Il existe de multiples options d’eau de coco sur le marché, mais attention, car nous avons identifié des marques qui ajoutent des additifs (marques conditionnées en verre ou en canettes).

Dans d’autres cas, il y a des marques qui ajoutent des sucres et/ou de l’eau et ne le déclarent PAS dans leur étiquetage, donc ces produits contiennent des sucres ajoutés ce qui en fait une alternative malsaine, en plus de vous tromper en tant que consommateur.

Si vous regardez les informations dans le tableau ci-dessous, vous remarquerez que les marques qui ajoutent des sucres contiennent plus de calories que les marques qui maintiennent le caractère naturel du produit.

Le fait que ces marques aient plus de calories est encore plus alarmant sachant qu’elles ajoutent de l’eau (l’eau diminue le contenu énergétique, donc si un paquet de ces marques a jusqu’à 29% de calories en plus c’est parce qu’il contient beaucoup de sucre ajouté).

Voici les marques qui, selon des études de laboratoire d’institutions réputées, ajoutent des sucres et/ou de l’eau :

Selon des tests de laboratoire, les marques suivantes n’ajoutent pas de sucres ou d’eau, il s’agit donc d’eau de coco 100% naturelle :

Note importante : chacun des produits ci-dessus a été analysé par des laboratoires reconnus utilisant :

• Spectrométrie de masse à isotopes stables pour la détection de sucres exogènes, en utilisant le rapport isotopique du carbone (13C/12C) dans les sucres des jus de fruits de plantes C3.
• Spectrométrie de masse à isotopes stables pour la détection de l’eau ajoutée en utilisant le rapport isotopique de l’oxygène (18O/16O).

L’information fournie est basée sur des études de laboratoire montrant que la marque Acapulcoco (régulière et « biologique ») contient de l’eau ajoutée et des sucres ajoutés.

Dans le cas de la marque Coco Niau, les résultats montrent qu’ils contiennent des sucres ajoutés et il n’y a pas de preuve concluante de dilution avec de l’eau exogène.

Les résultats des études menées peuvent être consultés ici.

Vous savez quoi ?

Pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats recevaient des perfusions sanguines d’eau de coco en raison de sa similitude avec la chimie du plasma sanguin.

Sources:

Eurofins Scientific Analytics, téléchargement de la méthode SNIF-NMR® > (PDF, 480 Kb)

Université nationale autonome du Mexique – Instituto de Geología – Laboratorio de Isótopos Estables. Méthode d’analyse : Spectrométrie de masse des isotopes stables d13CVPDB (‰) avec une précision de 0,2‰, d18OVSMOW avec une précision de 0.2‰ > télécharger (PDF, 357 Kb)

Norme officielle mexicaine NOM-173-SCFI-2009, Jus de fruits préemballés-Dénominations, spécifications physico-chimiques, informations commerciales et méthodes d’essai > télécharger (PDF, 515 Kb)

NMX-V-025-NORMEX-2010. Boissons alcoolisées – Détermination de l’addition d’alcools ou de sucres provenant de la canne à sucre, du sorgho ou du maïs aux boissons alcoolisées provenant du raisin, de la pomme ou de la poire par le rapport isotopique du carbone 13 (d13CVPDB), Détermination de l’origine du CO2 dans les boissons alcoolisées gazeuses par le rapport isotopique du carbone 13 (d13CVPDB), Détermination de l’ajout d’eau dans les vins en utilisant le rapport isotopique de l’oxygène 18 (d18OVSMOW), par spectrométrie de masse à isotopes stables – Méthodes d’essai > télécharger (PDF, 296 Kb)

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