Le meilleur sandwich Reuben végétalien

Si vous avez cherché le meilleur sandwich Reuben végétalien, alors vous avez atterri sur la bonne page. Fromageux, fondant, et chargé de toutes les marchandises comme tout Reuben devrait l’être, et en utilisant du tempeh bien sûr !

Le pain est parfaitement grillé et (végétalien) beurré de chaque côté, puis une brillante quantité de vinaigrette végétalienne Thousand Island ou russe est utilisée avant de superposer toutes les autres bonnes choses : choucroute, suisse végétalien, et tempeh mariné. Toutes ces saveurs et textures combinées sont ce dont les rêves de sandwichs végétaliens sont faits.

Mes posts sont toujours un peu plus sur le côté plus sain mais c’est agréable et ok parfois de ne pas être si obsessionnel et de se faire plaisir de temps en temps. Vous pouvez tout à fait remplacer le pain italien que j’ai utilisé ici par le pain de votre choix, comme le pain de seigle est un bon pain et plus classique. Mais vous pouvez tout à fait le rendre plus sain comme vous le souhaitez ou le laisser tel quel. Je dis, suivez cette recette et faites-vous plaisir.

Fun fact about me is always hated, well more like despised choucroute growing up. La seule pensée de celle-ci me faisait légitimement vomir, je n’ai jamais compris comment on pouvait en manger. Et voilà que pendant ma première grossesse, devinez quelle était l’une de mes envies ? Oui, de la choucroute. Tout droit sortie du bocal. De nos jours, on trouve des choucroutes de meilleure qualité et j’adore celles qui sont crues et vivantes, pleines de probiotiques. Depuis ces envies de grossesse, j’adore la choucroute. Je pense que je l’aime encore plus parce qu’elle est bonne pour la santé intestinale. J’apprécie vraiment la choucroute et j’aime son goût. Je suppose que mon jeune moi manquait quelque chose, hein.

Le truc du fromage

K, maintenant parlons de fromage végétalien pendant une seconde. Je n’aime pas beaucoup de fromage végétalien sur le marché. Je suis assez difficile quand il s’agit de cela parce que je ne veux pas que le fromage ait un goût chimique comme certains d’entre eux. Alors choisissez votre fromage préféré, même si ce n’est pas du fromage suisse végétalien, et utilisez-le dans ce sandwich Reuben. Voici une astuce que vous pouvez faire pour que vos fromages végétaliens soient super fondants comme vous le voyez sur mes photos ici.

• Vaporisez une poêle à frire avec un spray d’huile de coco ou un spray de cuisson antiadhésif. Mettez la flamme sur un feu moyen. Ajoutez une tranche ou deux de fromage ou vous pouvez faire une poignée de copeaux de fromage (les deux fonctionneront pour cela) et regardez-le fondre. Je parle d’une fonte super extensible, gluante, gluante. Une fois que vous le voyez fondre à travers, il glisse tout de suite et vous pouvez le mettre directement sur votre sandwich ou vos frites ou n’importe quoi d’autre, mais c’est un moyen sûr de le faire fondre uniformément.

Si vous cuisinez avec du fromage végétalien, vous savez que les râpures ou les tranches restent en quelque sorte là et qu’ils mettent une éternité à fondre à travers le pain à cause de leur texture et de la façon dont ils sont fabriqués. Mais quand il est directement sur le feu, c’est perfecto.

Et maintenant le tempeh ! Hourra pour le tempeh ! Le tempeh est du tofu fermenté un autre aliment incroyable à manger non seulement parce qu’il est riche en protéines végétales, mais parce que cela aussi est incroyable pour la santé intestinale et plein de probiotiques.

Marinade

Maintenant parfois le tempeh, s’il n’est pas bien cuit, peut avoir un goût amer ou bizarre ou peut juste être un peu effrayant à cuisiner avec si vous n’êtes pas familier avec lui. Mais je vous promets, si vous ne l’avez pas encore essayé, essayez-le et vous tomberez rapidement amoureux de lui comme je l’ai fait. Il devient un aliment de base dans un foyer à base de plantes.

Le truc avec le tempeh est la marinade. Il doit être mariné, sinon vous allez le détester. Un peu comme je me sentais avec le quinoa quand j’avais l’habitude de le faire tout faux au début. Avec la marinade que je vous donne ici, vous serez du genre « tofu fermenté, quoi ! OMG si bon ! ». Plus il repose, plus il absorbe, donc je vais soit le laisser mariner toute la nuit si je sais que je vais faire ça le lendemain ou je le laisse pendant 30 minutes ou plus juste pour le laisser reposer dedans pendant un moment et absorber tous les jus.

Ce n’est pas la seule façon de mariner le tempeh mais c’est ce que vous ferez pour cette recette et cette saveur (recette ci-dessous).

Ahhh je ne peux pas attendre que vous essayiez cette recette ! Je sais juste qu’il va être un succès, surtout si vous avez aimé un bon Reuben ole fashion et pensé qu’ils étaient disparus à jamais. Santé aux classiques!

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