Le compostage des déchets de cuisine peut être délicat
Q. J’ai rempli trois grands bacs de compostage noirs scellés avec des déchets de fruits et de légumes (peaux d’ananas, peaux et graines de courges, peaux et graines d’avocats de mangues &, coquilles d’œufs, marc de café, etc.) plus des tontes de gazon et de la terre. Mais la matière ne se décompose pas. J’ajoute de l’eau, je hache et je remue le contenu, mais ça ne se décompose toujours pas. Je ne peux que supposer que nous avons utilisé trop de déchets de fruits et de légumes. Nous ne voulons pas tout mettre à la poubelle. Vos conseils s’il vous plaît, sur la façon dont nous pouvons obtenir cette grande quantité de matériel à se décomposer.
–Dan à North Augusta, Caroline du Sud
A. C’est l’erreur classique des composteurs débutants. Ils lisent la liste des choses qui peuvent être mises dans leurs composteurs et juste là, il est dit : » déchets de cuisine et tontes de gazon » ; alors ils remplissent leurs composteurs de déchets de cuisine et de tontes de gazon, tout comme la liste leur dit de le faire…
Mais nous n’avons pas encore vu de liste qui souligne la nécessité d’une majorité de » matières sèches et brunes » comme les feuilles d’automne déchiquetées dans le mélange. Les matières « vertes » comme les tontes de gazon et les déchets de cuisine ne deviennent même pas vraiment une partie importante du compost fini ; elles fournissent simplement de la nourriture aux organismes qui transforment les « bruns secs » en or noir.
Révéler ce fait malheureux n’est pas une position populaire. Mon Ted Talk sur le compostage approche rapidement du million de vues ; et chaque fois que j’y jette un coup d’œil, je suis toujours surpris par le nombre de commentaires de personnes qui prétendent avoir fait du compost à partir de rien d’autre que de gros tas de déchets de cuisine. Ce n’est pas comme ça que ça marche ! (BTW – si vous voulez un regard plus honnête sur les commentaires, cliquez sur le petit bouton qui dit « les plus récents » ; je soupçonne que le gars négatif qui est toujours en haut pourrait voter pour lui-même quelques centaines de fois par jour….).
Mais beaucoup de gens viennent au compostage juste parce qu’ils veulent faire la bonne chose avec leurs déchets de cuisine ; et donc ils les empilent. Heureusement, Dan utilise des composteurs en plastique noir recyclé avec des couvercles verrouillables, donc au moins ses problèmes de vermine devraient être peu nombreux. La seule chose pire que d’essayer de recycler les déchets de cuisine seuls dans un composteur est d’essayer dans un tas ouvert, où vous finissez par nourrir les rats, les souris, les ratons laveurs et autres ennemis mammifères de l’humanité tout en ne faisant pas un bon compost.
À l’avenir, Dan doit déchiqueter beaucoup de feuilles d’automne et faire de ces feuilles déchiquetées la majeure partie des ingrédients de ses tas. Un ratio de quatre parts de feuilles déchiquetées pour une part de déchets verts est idéal. Dès que les feuilles commencent à tomber, vous devriez commencer à les déchiqueter tous les jours. Mettez les feuilles broyées dans un sac ou empilez-les dans une poubelle ouverte afin d’en avoir une bonne quantité à ajouter au mélange chaque fois que vous apportez une charge de déchets dans une poubelle fermée. Beaucoup de feuilles déchiquetées et un peu d’ordures font un bon compost (surtout s’il y a beaucoup de marc de café dans les déchets de cuisine).
(Et oui, les feuilles doivent être déchiquetées. Les feuilles entières mettent une éternité à se décomposer ; et vous pouvez stocker au moins dix fois plus de feuilles dans un sac si elles sont d’abord déchiquetées).
Maintenant : que devrait faire Dan avec sa récolte actuelle de non-compost ? Ce serait vraiment dommage qu’il doive tout jeter.
Il a deux options.
-Option un : S’il a un accès immédiat à des matières brunes sèches – restes de feuilles d’automne qui n’ont pas été ratissées, tiges de maïs, tiges de tournesol, herbes ornementales brunies – il peut les déchiqueter et faire de nouveaux tas plus appropriés où les ordures sont un joueur mineur. (Mais pas de journaux déchiquetés ni de courrier indésirable pour les » bruns secs « , car ces matériaux n’ont aucune valeur nutritive. Et pas de copeaux de bois ou de sciure de bois, car ils prennent trop de temps à se décomposer).
-Option deux : Transformer ces poubelles puantes en lombricomposteurs extérieurs géants ! Dans la plupart des climats, les bacs à vers sont réservés à l’intérieur, car les vers rouges spécialisés qui font le travail de transformation des déchets de cuisine en un merveilleux sol ne peuvent pas survivre aux températures glaciales. Mais plusieurs personnes vivant sous des climats plus tempérés ont écrit pour dire qu’elles avaient utilisé des vers rouges dans des bacs extérieurs et que cela semblait bien fonctionner.
Le temps de Dan en Caroline du Sud – surtout à partir de maintenant (nous sommes en mars au moment où nous publions cet article informatif) – devrait être parfait pour garder les vers vivants et actifs. Essayez juste de terminer les choses avant que les températures ne grimpent jusqu’à 90°C, car les vers rouges ne supportent pas non plus une chaleur excessive.
Grande différence ici par rapport à la première option : le matériau brun utilisé comme litière dans les bacs à vers d’intérieur est généralement du papier journal déchiqueté, par opposition aux feuilles. Et ce sera toujours le cas à l’extérieur. J’ai essayé d’utiliser des matériaux de litière plus « organiques » comme des feuilles déchiquetées dans mes bacs intérieurs, mais les vers rouges font clairement leur meilleur travail avec du papier journal noir et blanc déchiqueté.
Maintenant, comment Dan devrait-il exactement transmogrifier ses décharges d’ordures en bacs à vers ?
Faites-vous une provision de ‘vers de compostage’ – pas de vers de terre. Vous pouvez obtenir ces vers rouges spécialisés en ligne ou dans les jardineries indépendantes les plus branchées. Ajoutez quelques vers dans chaque bac, couvrez-les avec, disons, quatre ou cinq pouces de papier journal déchiqueté, puis ajoutez juste assez d’eau pour que le papier journal reste humide. Les vers feront le reste ; et après quelques mois, Dan devrait avoir de beaux turricules de vers ressemblant à du compost à utiliser dans son jardin.
À l’avenir, assurez-vous de recueillir et de déchiqueter suffisamment de matières brunes sèches dès qu’elles sont disponibles à l’automne pour vous assurer d’avoir quatre parties de matières brunes sous la main pour chaque partie de déchets de cuisine que vous voulez recycler pour toute l’année à venir.
Oh-et plus de tontes de gazon dans le compost ! Point final ! Les tontes de gazon ne font qu’ajouter du » vert » à des tas qui ont besoin de » brun « . Et elles contiennent 10% d’azote, ce qui est la nourriture parfaite pour la pelouse, et devraient toujours être laissées sur la pelouse.
Et si vous êtes dans un climat plus frais, procurez-vous un bac à vers pour vos déchets de cuisine !
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