Bien que le magnésium (Mg) soit l’un des nutriments les plus importants, impliqué dans de nombreuses activités enzymatiques et la stabilisation structurelle des tissus, son importance en tant qu’ion macronutriment a été négligée au cours des dernières décennies par les botanistes et les agronomes, qui ne considéraient pas la carence en Mg (MGD) dans les plantes comme un problème de santé grave. Cependant, des études récentes ont montré, de manière surprenante, que les teneurs en Mg des graines de céréales historiques ont nettement diminué au fil du temps, et que deux tiers des personnes interrogées dans les pays développés recevaient moins que leur besoin quotidien minimum en Mg. Ainsi, les mécanismes de réponse au MGD et les moyens d’augmenter les teneurs en Mg dans les plantes sont deux problèmes pratiques urgents. Dans cette revue, nous abordons plusieurs aspects de la MGD chez les plantes, y compris les changements phénotypiques et physiologiques, le contrôle de l’homéostasie cellulaire du Mg2 + par les transporteurs de Mg2 +, la signalisation de la MGD, les interactions entre le Mg2 + et d’autres ions, et les rôles du Mg2 + dans le métabolisme secondaire des plantes. Notre objectif est d’améliorer la compréhension de l’influence du MGD sur la croissance et le développement des plantes et de faire progresser la sélection des cultures pour l’enrichissement en Mg.