Keto Cream Of Mushroom Soup | Une des meilleures recettes de soupe pour Keto

Cette recette de Keto Cream Of Mushroom Soup est si riche et si crémeuse, et elle est bourrée d’umami ! Sérieusement, cette soupe copieuse et terreuse est l’une des meilleures recettes de soupe crémeuse keto que vous pouvez faire. Sans oublier que vous ne croirez jamais que chaque tasse a juste environ 4 CARBONS NET, et qu’elle ne prend que quelques minutes à faire !

La meilleure crème de champignons Keto

Le temps froid de l’automne a finalement fait son chemin vers Buffalo. Et cela signifie que la saison des soupes est là aussi !

Alors, aujourd’hui, je partage avec vous l’une de mes recettes de soupe crémeuse céto absolument préférées – la soupe aux champignons céto !

Cette soupe est si délicieusement crémeuse, et elle est pleine de tendres morceaux de champignons.

Le bouillon a des notes audacieuses d’ail, d’oignon et d’herbes qui complètent parfaitement les saveurs plus terreuses des champignons. Et les ingrédients sont faciles à trouver, ceux que vous avez probablement déjà à la maison !

Que ne pas aimer à ce sujet ?

Cela dit, sautons dans la recette, et je vais vous montrer comment faire la meilleure soupe crémeuse aux champignons keto!

Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette soupe keto

Ok, donc, ce plat se concentre fortement sur l’umami – le terme japonais pour la saveur.

Et, laissez-moi vous dire qu’il y a beaucoup de bonté savoureuse dans cette soupe céto.

Cela dit, vous n’aurez pas besoin d’une tonne d’ingrédients hors du commun pour donner à cette soupe tout ce délice umami.

Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques ingrédients simples à faible teneur en glucides et adaptés au céto, comme :

• Des champignons de Paris tranchés
• Un petit oignon
• Fromage frais
• Bouillon de poulet
• Beurre
• Une branche fraîche de romarin
• Poudre de champignons Porcini (facultatif, mais recommandé)
• Sel

Voir, rien de trop fou.

Le seul ingrédient inhabituel est la poudre de cèpes & qui est facultative.

Maintenant, parlons un peu plus des champignons puisqu’ils sont la vedette de ce spectacle… ou devrais-je dire de cette soupe ?

Les champignons sont-ils cétoniques ?

Si vous êtes nouveau dans le régime cétonique, vous vous demandez peut-être :  » Les champignons sont-ils cétoniques ? « . Et la réponse est, bien sûr, oui !

Les champignons sont probablement l’un des meilleurs aliments céto-friendly, pour être honnête. Et il y a trois raisons pour lesquelles je dis cela.

Premièrement, les champignons sont très faibles en glucides et en calories. Chaque tasse de champignons a juste environ 1,5 gramme de glucides nets et seulement 16 calories.

Deuxièmement, les champignons sont un légume  » volumineux  » (techniquement, ce n’est pas un légume, mais un champignon), ce qui signifie qu’ils peuvent vous faire sentir rassasié. Les champignons sont bourrés de fibres – et d’eau – qui vous rempliront et freineront votre appétit.

Troisièmement, les champignons sont pleins de potassium. Et manger des aliments riches en électrolytes est une nécessité si vous faites le régime céto puisque votre corps évacue tellement d’eau – et c’est particulièrement vrai lorsque vous commencez le régime.

Donc, vous l’avez. Il y a beaucoup à aimer sur les champignons si vous faites un régime à faible teneur en glucides comme le céto!

Les champignons à utiliser pour cette soupe

Donc, comme je l’ai mentionné ci-dessus, j’ai utilisé des champignons de Paris en tranches pour ma soupe crème de champignons céto.

Mais, vous pouvez utiliser quelques autres variétés de champignons et obtenir des résultats tout aussi délicieux que les miens. Cela dit, je recommande d’utiliser soit des champignons de Paris bruns, des champignons cremini, ou même des mini-portabellos comme substituts.

Toutes ces options ajouteront la saveur et la richesse que vous recherchez dans une soupe comme celle-ci.

Comment faire la soupe aux champignons keto

Ok, donc, cette soupe aux champignons keto est un plat sans effort qui prend peu de temps à faire.

Sérieusement, si vous avez une grande casserole, une cuisinière et quelques ingrédients de base à faible teneur en glucides, vous pouvez faire cette soupe.

Semble plutôt facile-facile, non ? !

Cela dit, entrons dans les instructions étape par étape sur la façon de faire cette crème de champignons keto!

Préparation et sauté

Première chose, nous allons faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé.

Puis, lorsque la casserole est uniformément chauffée, nous pouvons ajouter l’oignon et le romarin pour créer une base de saveur. Maintenant, lorsque ces ingrédients ont été ajoutés, nous allons les laisser mijoter pendant 2 minutes – jusqu’à ce que le champignon soit légèrement bruni.

Puis, nous couperons les champignons en segments d’environ 1″ pouce de diamètre. Ensuite, nous pouvons ajouter ces champignons dans la poêle et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Et assurez-vous de ne pas couper les champignons trop finement pour cette partie, sinon ils perdront leur texture volumineuse à la cuisson.

Ajout du bouillon &Assaisonnements

Maintenant, une fois que les champignons sont tendres, nous pouvons ajouter le bouillon de poulet, les assaisonnements (sel, poivre, etc.), et la poudre de cèpes – si vous avez choisi de l’inclure.

L’ajout de la poudre de cèpes est facultatif, mais il augmentera la saveur savoureuse et la bonté umami du plat final.

En tout cas, après avoir ajouté les autres ingrédients dans la casserole, nous pouvons porter le mélange à ébullition, puis le réduire à un mijotage. Puis, lorsque cela mijote, nous pouvons couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire pendant environ 5 à 7 minutes – en remuant de temps en temps.

Aussi, assurez-vous de ne pas faire bouillir les champignons trop longtemps à ce stade, sinon ils perdront leur fermeté et deviendront en bouillie.

Ajout du fromage à la crème

Ok, donc après avoir laissé la casserole mijoter, nous allons ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il se dissolve. Puis, quand c’est le cas, donnez à votre concoction un goût et ajoutez tout assaisonnement supplémentaire si nécessaire.

A propos, si vous voulez que votre bouillon soit extra épais, ajoutez un peu plus de fromage à la crème ou un autre type de fromage à pâte molle de votre choix.

Et c’est à peu près tout !

En somme, faire cette crème de champignons céto ne prend qu’environ 10-15 minutes.

Je dirais que c’est plutôt rapide pour faire une soupe à partir de zéro.

Servir et stocker cette soupe céto

Donc, cette recette particulière fait environ quatre portions.

Et la meilleure partie d’une recette comme celle-ci est la facilité avec laquelle elle peut être stockée.

Vous pouvez simplement mettre le pot entier de soupe dans le réfrigérateur, ou vous pouvez verser la soupe dans des récipients Tupperware et la portionner pour plus tard. Dans tous les cas, cette soupe aux champignons céto restera bonne pendant 4 à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Cela dit, je pense que dans la mesure où les recettes de soupe céto vont, cette soupe crémeuse aux champignons doit être l’une des meilleures soupes pour la préparation des repas. Littéralement, un simple travail de cuisson de 10-15 minutes peut vous mettre en place avec le déjeuner pour le reste de la semaine.

Et je suis un grand fan de cela!

Information nutritionnelle sur cette soupe pour Keto

Ok, donc comme je l’ai déjà mentionné, cette recette fait environ 4 tasses de soupe.

Et chaque tasse de soupe aux champignons contient :

• 280 Calories
• 21 Grammes de graisse
• 5.5 Grammes de glucides
• 1 Gramme de fibres
• 4,5 Grammes de glucides nets
• & 10g de protéines

Comme vous pouvez le constater, ce sont des macronutriments plutôt idéaux pour le régime céto.

Il y a deux fois plus de graisses dans cette soupe que de protéines, et chaque tasse contient également moins de 5 glucides nets !

Autres recettes de soupe céto à essayer

Ok, donc vous avez fait la crème de champignons céto d’aujourd’hui – et vous avez aimé – mais vous cherchez d’autres recettes de soupe céto à essayer.

Eh bien, heureusement, j’ai d’autres recettes de soupe savoureuses pour le céto en haut sur le blog aussi.

Certaines de mes favorites sont :

• Cette soupe brocoli cheddar pour céto
• Ce chili céto sans haricots
• &Cette soupe tomate céto à faible teneur en glucides

En tout cas, j’espère que vous apprécierez cette soupe crème de champignons !

Si vous l’essayez, laissez-moi savoir comment vous l’aimez dans les commentaires.

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