Homemade Tootsie Rolls

HOMEMADE TOOTSIE ROLLS!!

Je suis TRÈS excitée par ce post.

Mais laissez-moi être honnête, je n’aime pas vraiment Halloween, et en fait, j’avais prévu de sauter toutes les vacances et de passer directement aux recettes de novembre/de Thanksgiving jusqu’à ce que, eh bien, jusqu’à ce que j’ai eu l’idée de faire des Tootsie rolls. Les Tootsie rolls ont sauvé Halloween. (Ou du moins mon Halloween.)

Je suis un peu comme le scrooge qui a volé Halloween. Halloween ressemble toujours à beaucoup de travail. Le brainstorming sur les costumes, la fabrication des costumes, l’achat des costumes… et aussi, Halloween est comme légitimement effrayant. J’étais l’enfant de 8 ans qui est sorti de la maison hantée en sanglotant, en pleurant de manière incontrôlable. Les choses effrayantes me font peur !

Oh et les films d’horreur ? Ils m’effraient BEAUCOUP. Et c’est quelqu’un qui est allé à l’école de cinéma, aussi, et a une compréhension très claire quant à la façon dont les films sont faits, mais pour une raison quelconque, la partie de mon cerveau qui a peur ne peut pas appliquer la logique à la chose de marécage sortant d’un lac qui mange les gens, et je crois que c’est réel.

Je n’ai pas vu un film d’horreur en entier depuis que j’ai 12 ans. Tous les enfants cool de l’école ont pris le cours de cinéma de Wes Craven. PAS MOI !

Mais j’aime les bonbons. Donc Halloween m’atteint toujours juste un peu.

Parlons des tootsie rolls. Oh mon dieu. Je suis excité.

Comment faire des Tootsie Rolls

Cette recette m’a demandé quelques essais pour être bonne. Ils sont légèrement plus tendres que les Tootsie Rolls du commerce. La saveur du chocolat est plus prononcée et je les ai rendus moins sucrés que l’original.

Et même si faire ses propres bonbons peut sembler une tâche et demi, ces choses ne pourraient pas être similaires. Pas de four ou de cuisinière impliqués, juste pétrir quelques ingrédients ensemble.

L’ingrédient indispensable

Le seul kicker possible est de traquer le lait en poudre. J’ai trouvé le mien chez Whole Foods dans l’allée de la pâtisserie et j’ai utilisé celui-ci d’Organic Valley.

Il ne faut pas confondre le lait en poudre sec et le lait en poudre instantané. Les deux sont très différents. Le lait en poudre est simplement du lait déshydraté. C’est en fait une bonne chose à avoir dans votre garde-manger dans une pincée de cuisson.

J’ai même été tout « dans la saison » et j’ai fait des emballages de bonbons d’Halloween. QUI SUIS-JE ?

Ce n’était pas fantaisiste et ça n’a pas pris beaucoup de temps. J’ai découpé du papier sulfurisé en carrés de 3 1/2 x 2 3/4 pouces. J’ai peint les bords en orange avec de la peinture comestible et je les ai emballés. C’est tout !

Bonne fête d’Halloween (je crois) ! !! J’espère que vous ferez ces Tootsie Rolls maison.

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Homemade Tootsie Rolls

Auteur : Adrianna Adarme

La recette des Tootsie Rolls maison est étonnamment facile à réaliser. Cette version maison comporte quelques ingrédients simples et a exactement le goût des tootsie rolls.

Cours : Bonbons, Dessert

Cuisine : Américain, Halloween

Mot clé : homemade tootsie roll, tootsie roll, tootsie roll song, what is a tootsie roll

Prep Time : 20 mins

Total Time : 20 mins

Portion Size : 34 morceaux

Ingrédients

• 1/4 de tasse de cacao en poudre à cuire
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1/4 de tasse de lait en poudre
• Pinces de sel casher

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• 1/4 tasse de sirop de maïs léger
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur

Instructions

• Dans un grand bol, Tamisez ensemble la poudre de cacao, le sucre en poudre, le lait sec et le sel.
• Ajouter le sirop de maïs, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans un petit bol. À l’aide d’une fourchette, fouettez vigoureusement jusqu’à ce que tout soit complètement combiné.
• Insérez le mélange de sirop dans le mélange sec. Au début, il semblera qu’il n’y a pas assez de liquide pour rassembler la pâte à tootsie roll, mais continuez. Avec vos mains, pétrissez le mélange pendant quelques minutes. Il finira par passer de poudreux à chocolaté et à lisse. Formez la pâte en un disque rond.
• À l’aide d’un couteau tranchant, coupez la pâte en tranches de 1/2 pouce. Prendre une tranche et la rouler en une longue et fine corde ; couper la corde en tootsie rolls de 1 pouce. Transférez les biscuits coupés sur une plaque à pâtisserie ou une grille de refroidissement. Répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez formé environ 30 tootsie rolls. Placez les tootsie rolls au réfrigérateur pendant 1 heure et jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Enveloppez les tootsie rolls dans du papier parchemin ou du papier ciré qui sont des carrés de 3 1/2 pouces x 2 1/2 pouces.

Équipement

1 plaque de cuisson

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