Haricots verts à la mode du Sud faciles à préparer sur la cuisinière avec des haricots verts en conserve, des assaisonnements et du bacon. Il suffit de les jeter dans la marmite et de les laisser mijoter plusieurs heures, c’est si bon tout le monde !
Je suis folle des haricots verts à la mode du Sud et j’en ai mangé pour la première fois lors de vacances il y a des années dans le Sud. Plus précisément, ceux dont je parle se trouvent aux comptoirs d’aliments chauds locaux dans les épiceries, ou dans un joint de barbecue. C’est généralement l’une des offres avec le mac et le fromage et les pommes de terre en purée et la sauce.
Ici, à St. Louis, nous les commandons souvent lorsque nous allons chercher un dîner de poisson ou de poulet frit, ou si nous sortons pour un barbecue. Je sais que ce sont des haricots verts en conserve, mais ils sont assaisonnés et cuits avec du bacon ou du jambon et ils sont juste tellement dang bon!
Après avoir vu Healthy Little Peach faire ces haricots verts souvent, j’ai décidé de commencer à les faire moi-même à la maison. Surtout avec tout le temps que je passe à la maison avec un placard plein de conserves. Ceux-ci sont si faciles et bons, ils pourraient juste être mon nouveau côté de haricots verts préféré de tous les temps.
Voilà ce dont vous avez besoin
- Une paire de boîtes de haricots verts entiers
- De l’eau
- Un peu de bacon
- De l’ail
- Un un peu d’oignon
- Beurre
- Poivron rouge écrasé
- Sel et poivre
Comment faire des haricots verts du Sud
Etape 1 : Dans une casserole moyenne, jeter les haricots verts et le reste des ingrédients et porter à frémissement.
Étape 2 : Cuire à feu doux pendant plusieurs heures, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau au besoin pour qu’ils ne brûlent pas.
NOTES ET CONSEILS DE RÉCIPE
- Utilisez des haricots verts en conserve de bonne qualité car il n’est pas nécessaire de couper les coins ronds ici, j’aime une marque de nom avec du sel de mer.
- Le bacon coupé épais est le meilleur et comme il cuit pendant plusieurs heures, il sera naturellement déchiqueté en morceaux.
- Vous pouvez faire une plus grande fournée si vous voulez, en ajoutant une autre boîte ou deux de haricots verts. Ajoutez simplement une autre tasse d’eau pour commencer, et peut-être un peu plus des autres assaisonnements (bien que vous ne devriez pas avoir à tout doubler).
- Remuez de temps en temps et doucement car vous ne voulez pas briser les haricots qui sont déjà tendres. Il suffit de les laisser cuire et se ratatiner et de remuer doucement lorsque vous ajoutez plus d’eau.
- Ajouter de l’eau au fur et à mesure qu’elle réduit empêche les haricots verts de brûler et développe la saveur du bouillon pendant qu’ils mijotent.
- Mijoter pendant 4 à 6 heures pour obtenir la meilleure saveur, je les laisse juste faire leur truc tout l’après-midi puis je les éteins jusqu’à ce que le dîner soit prêt.
Comme ces haricots verts style sudiste sur la cuisinière sont faciles à faire ? Je sais, et j’aime vraiment utiliser des haricots verts en conserve, sans jugement ici. C’est pourquoi ils sont si bons, je vous le dis. J’espère que vous allez les essayer, ils accompagnent et rendent tout meilleur ! Kelly🍴🐦
Autres plats d’accompagnement faciles à essayer avec une touche du Sud:
- Maïs frit du Sud avec des assaisonnements Cajun, du beurre, du bouillon de poulet et une touche de crème.
- Salade de macaroni Cajun une touche épicée sur la salade de macaroni classique.
- Macaroni au fromage cuit au four du Sud une casserole au fromage et un classique de la nourriture de l’âme.
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Haricots verts à la sudiste
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Ingrédients
- 2 (14.5 oz) boîtes de haricots verts entiers
- 2 tasses d’eau
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 cuillères à soupe d’oignon doux finement haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 tranches de bacon à coupe épaisse, coupées en deux dans le sens de la largeur
- ¼ cuillère à café de sel Kasher
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ⅛ cuillère à café de poivre rouge écrasé, ou au goût
Instructions
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Jeter les haricots verts dans une casserole moyenne et ajouter tous les autres ingrédients.
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Porter à ébullition, puis baisser à feu doux et laisser cuire, à découvert, à un frémissement régulier pendant 4 à 6 heures. Ajouter de l’eau au besoin pendant la réduction pour empêcher les haricots verts de brûler. Remuer doucement lors de l’ajout d’eau.
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Après 4 à 6 heures, si nécessaire, briser le bacon en morceaux/émincés. Goûter pour le sel et le poivre. Servez immédiatement ou gardez sur la cuisinière pour plus tard.
Notes
- Le bacon à coupe épaisse est le meilleur et comme il cuit pendant plusieurs heures, il sera naturellement déchiqueté en morceaux.
- Vous pouvez faire une plus grande fournée si vous le souhaitez, en ajoutant une autre boîte ou deux de haricots verts. Ajoutez une autre tasse d’eau pour commencer, et un peu plus des autres assaisonnements (bien que vous ne devriez pas avoir à tout doubler).
- Remuez de temps en temps et doucement car vous ne voulez pas briser les haricots qui sont déjà tendres. Laissez-les simplement cuire et se ratatiner et remuez doucement lorsque vous ajoutez plus d’eau.
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