Griller le steak parfait

Aujourd’hui, je partage des conseils pour griller le steak parfait ! Nous donnons le coup d’envoi de la saison des grillades avec notre recette de steak préférée et comment nous nous assurons que les steaks sont tendres et juteux à chaque fois.

L’été est officiellement arrivé ici en Oklahoma et nous faisons des grillades au moins deux fois par semaine. Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’un gros t-bone tout droit sorti du gril.

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Griller le steak parfait

Les grillades sont tout à fait indiquées lorsque les températures estivales sont flamboyantes. C’est aussi une excellente façon de nourrir une foule affamée.

Puisque nous sommes des éleveurs de bétail, nous élevons généralement notre propre bœuf, mais à l’occasion, nous le congélateur se vide. C’est vraiment un jour triste pour moi.

Selon la disponibilité de notre bétail et la période de l’année, nous remplissons parfois avec du bœuf haché et des steaks provenant du marché de la viande local ou de l’épicerie.

Plus d’une fois, j’ai payé un gros prix pour ce que je m’attendais à être un steak tendre et délicieux, pour être déçu qu’il était dur comme une botte. Vous ne détestez pas ça ?

De plus, vous n’avez pas toujours le budget pour ce steak à prix fort. Cette méthode éprouvée pour griller un steak tendre et juteux est excellente pour toutes les coupes.

Conseils pour griller le steak parfait:

Sortez les steaks environ une heure avant de les griller pour qu’ils puissent venir à température ambiante.

Versez de l’huile d’olive sur les steaks et assaisonnez avec vos épices préférées.

Utilisez une fourchette pour attendrir la viande et frottez l’huile d’olive et les épices vers le bas dans les steaks.

Même si vous avez un excellent steak, comme un t-bone ou une côte de bœuf, cela fait juste un steak super tendre. De plus, cela fait descendre toute cette merveilleuse huile d’olive et ces épices dans la viande.

Ajouter les steaks sur le gril et les saisir des deux côtés.

Tourner les steaks fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.

Retirer les steaks et les laisser reposer 5 à 10 minutes avant de les trancher ou de les servir. Au repos, les températures internes augmenteront de 5 degrés supplémentaires.

Températures internes pour un steak grillé parfait:

• Rares : Retirer du gril à 130°
• Moyennement saignant : 140°
• Moyennement cuit : 155°
• Bien cuit : 165°

Vous pourriez également aimer notre dîner Surf and Turf, steak et crevettes. Il est parfait pour recevoir des invités ou pour célébrer des occasions spéciales.

Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser du bois pour ajouter ce merveilleux goût fumé. Le hickory et le chêne sont nos préférés.

Nous avons défriché des pâturages sur le ranch et nous avons beaucoup de hickory et de chênes. Nous les avons fendus et traités thermiquement pour en faire de parfaites bûches à griller.

Nous avons également de très bons outils à griller que mon fils fabrique pour Red River Iron. Les deux sont d’excellentes idées de cadeaux pour la fête des pères, qui arrive à grands pas ! Je ne peux pas m’empêcher de le vanter, il est si talentueux – tout comme son père !

Si vous vous retrouvez avec un peu de restes de steak, essayez notre sandwich au steak ! Il est toujours un succès et fait un repas rapide et facile!

Nous passons les meilleurs moments quand nous pouvons tous nous réunir pour un bon repas. La semaine dernière, nous avons grillé ces excellents t-bones et nous avons décidé de faire des grillades tous les vendredis soirs, donc vous aurez beaucoup de recettes de grillades à venir. Faites-moi savoir si vous avez des demandes.

Des accompagnements parfaits pour compléter votre repas :

• Salade de pommes de terre à l’aneth crémeuse
• Salade verte facile
• Salade estivale au balsamique, au bacon et aux pacanes
• La meilleure purée de pommes de terre au beurre brun
• Rouleaux à la poêle au beurre et à la ricotta

D’autres recettes de grillades à consulter :

• La côte de bœuf facile est parfaite pour les fêtes et les célébrations !
• Carne Asada
• Simple salade de poulet grillé
• Crevettes grillées au barbecue facile
• Côtes de porc au balsamique
• Tostadas au poulet grillé
• La meilleure marinade pour bœuf est idéale pour griller des steaks ou du rosbif.