Gâteau aux beignets au cidre et aux pommes

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Notre gâteau aux beignets au cidre de pommes a exactement le goût d’un beignet au cidre de pommes emblématique de votre verger de pommes préféré. Ce gâteau bundt est savoureux et humide avec une sauce de trempage au glaçage de cidre de pomme et du sucre à la cannelle pour couronner le tout.

Gâteau au beignet de cidre de pomme

Si vous n’avez jamais mangé un beignet de cidre de pomme, je dois vous dire que vous manquez vraiment quelque chose. Ces beignets me ramènent à mon enfance ! Nous allions cueillir des pommes chaque automne et à la fin de la récolte, nous étions récompensés par un beignet chaud au sucre et à la cannelle et du cidre de pomme froid.

Depuis que j’en ai goûté un pour la première fois, ils sont devenus mes beignets préférés de tous les temps. Ils sont juste si moelleux et pleins de saveurs uniques et recouverts d’un délicieux sucre à la cannelle.

Un beignet dans un moule Bundt

Ce gâteau de beignets au cidre de pomme a exactement le même goût que la version gâteau de ces délicieux beignets. Donc, vous êtes totalement dans pour un régal avec cette recette. C’est une option géniale pour un dessert lors d’une réunion d’automne. Il serait parfait pour un ajout amusant et nouveau à votre repas du jour de Thanksgiving.

Les ingrédients sont simples. En utilisant un mélange de gâteau jaune comme base, cela vous évite beaucoup d’étapes et rend les instructions faciles. Le secret des saveurs de ce gâteau vient des épices et des assaisonnements que vous ajoutez à la préparation pour gâteau.

Pour couronner le tout, vous ferez une trempette facile au glaçage de cidre de pomme. Il ne pourrait pas être plus facile à faire, juste deux ingrédients combinés et mélangés. C’est la touche finale parfaite à ce délicieux gâteau.

Ingrédients

• Mélange à gâteau jaune (j’ai utilisé le gâteau jaune super moelleux Betty Crocker – vous utiliserez SEULEMENT le mélange sec)
• ¾ tasse de cidre de pomme (PAS de jus de pomme)
• ¼ tasse d’eau, température ambiante (vous pouvez omettre l’eau pour un goût de cidre plus prononcé, utilisez simplement 1 tasse de cidre de pommes à la place si vous enlevez l’eau)
• ¼ de cuillère à café de cannelle
• ½ tasse de compote de pommes (j’ai utilisé de la compote de pommes à la cannelle, pas en morceaux)
• 3 gros œufs, à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• ¼ de tasse de sucre
• ¼ de tasse de beurre non salé, fondu
  Glaçage facultatif au cidre de pommes
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1/4 de tasse de cidre de pommes

Substitutions/Ajouts

Mélange à gâteau : Tout type de préparation pour gâteau jaune fonctionnera pour ce gâteau. Vous pourriez aussi utiliser un mélange à gâteau blanc ou un mélange à gâteau aux épices de citrouille. Vous pourriez aussi utiliser un gâteau jaune ou blanc fait maison si vous avez une recette que vous aimez.

Morceaux : J’aime servir ce gâteau avec une grosse boule de glace à la vanille ou une garniture fouettée. C’est la touche finale parfaite. Ensuite, comme garniture, j’aime saupoudrer un peu de cannelle supplémentaire sur le dessus ou arroser le gâteau avec du caramel chaud. C’est délicieux ! Mais bien sûr, vous devez le servir avec un verre froid de cidre de pomme frais!

Sans gluten : J’ai eu quelques lecteurs incroyables qui ont adapté la recette pour la rendre sans gluten (Merci, Marjorie & Sandy). Voici deux options éprouvées et testées :
– Substituer la farine sans gluten Bob’s Red Mill 1 pour 1 + 3/4 de cuillère à café de gomme xanthane.
– Utiliser un mélange à gâteau jaune GF (Sandy a utilisé liveGfree d’Aldis.) Elle a suivi mes instructions à une exception près – elle a omis 1/4 de tasse d’eau. (Elle a passé le test du mari !)

Note : taille du moule à bundt – La taille de votre moule à bundt va avoir de l’importance ici les amis. J’ai fait cela avec un 12 tasses et un 10 tasses. Vous devrez ajuster les temps de cuisson pour chaque taille, mais ils fonctionneront tous. Si vous utilisez un moule à pain plus grand, le gâteau n’aura pas l’air d’avoir levé, mais ne vous inquiétez pas, il est toujours délicieux ! C’est mon moule de 10 tasses (9,5 pouces).

Comment faire le gâteau aux beignets au cidre de pommes

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un grand bol à mélanger, battre le mélange à gâteau sec, le cidre de pommes, la compote de pommes, l’eau et les œufs.
3. Ajoutez la cannelle (1/4 de cuillère à café), la cassonade et la vanille à la pâte à gâteau.
4. Versez le mélange dans un moule à bundt bien graissé ET fariné.
5. Placez le moule à bundt sur la grille centrale et faites cuire pendant 45 minutes. Testez avec un cure-dent en le plantant au milieu du gâteau, s’il ressort propre, il est prêt. Retirer du feu et laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes.

Comment faire la garniture de glaçage au cidre de pommes (pour tremper)

1. Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage au cidre de pommes en ajoutant le sucre en poudre et le 1/4 de tasse de cidre de pommes dans un petit bol et en les fouettant jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.
2. Dans un bol séparé, mélangez la cannelle et le sucre.
3. Une fois que le gâteau a refroidi, badigeonnez toute la surface du gâteau avec du beurre fondu. Frottez le mélange cannelle-sucre jusqu’à ce que tout le gâteau soit uniformément enduit.
4. Servez le gâteau avec la trempette de glaçage au cidre de pommes et appréciez!

Pas tout le monde ressent le besoin de la trempette de glaçage au cidre de pommes – n’hésitez pas à l’omettre si ce n’est pas votre truc.

Nappage de sucre à la cannelle

Couple notes sur le nappage de sucre à la cannelle:

• Les ratios de sucre à la cannelle est une chose très personnelle (LOL). Certaines personnes aiment plus de cannelle, d’autres aiment plus de sucre. Vous faites ce que vous voulez avec ça. Je préfère un ratio de 2:1 (2 sucre pour 1 cannelle). D’autres préfèrent encore moins de cannelle ou un peu plus.
  Si vous n’êtes pas sûr de quel côté du wagon cannelle-sucre vous êtes, commencez avec moins de cannelle et vous pouvez toujours en ajouter !
  Quoi que vous choisissiez de faire, vous ne pouvez pas le gâcher – ce sera délicieux de toute façon !
• TIP : Lors de l’ajout de la garniture cannelle-sucre et beurre, j’ai badigeonné le beurre sur le gâteau et je l’ai laissé prendre pendant juste une minute environ. Vous voulez qu’il soit légèrement humide pour qu’il tienne le sucre, mais pas au point de l’absorber dans le gâteau.
  Ce que je dirais, c’est de mélanger la cannelle et le sucre ensemble après avoir badigeonné le beurre sur le gâteau pendant que vous attendez ce niveau parfait d’humidité. Cela devrait lui donner juste le bon temps. Et si nécessaire, ajoutez une couche supplémentaire de sucre.

Si vous aimez les desserts à la cannelle et au sucre autant que moi, vous deviendrez fou de ces beignets à la cannelle pour friteuse à air !

Comment les transformer en mini-muffins

On m’a demandé plusieurs fois de les transformer en muffins ou en mini-muffins. Je viens de les transformer en mini-muffins et ils étaient hors du monde.

Suivez simplement les instructions ci-dessus mais au lieu de les mettre dans le moule à bundt, mettez-les dans un moule à mini-muffins bien graissé. Remplissez-les juste avant le haut du moule à muffins. Faites cuire au four à 350° pendant environ 14 minutes. Pour savoir s’ils sont cuits, insérez un cure-dent au centre d’un muffin et s’il en ressort propre, ils sont cuits.

Laissez-les refroidir pendant environ 15 minutes et prenez un couteau pointu pour détacher les bords et ils devraient facilement se détacher. Badigeonnez les dessus avec du beurre fondu et trempez-les (généreusement) dans le sucre à la cannelle.

Comment faire dans le pot instantané

On m’a demandé si cela pouvait être fait dans le pot instantané. Oui, c’est possible ! Il sort beaucoup plus dense – donc s’il vous plaît être conscient !

Ingrédients pour pot instantané

• Mélange à gâteau jaune
• 3/4 tasse de cidre de pomme
• 1 c. à soupe de cassonade
• ½ tasse de compote de pomme
• 1 c. à thé de vanille
• ¼ tasse de cannelle
• . tasse de sucre
• 1 tasse de sucre en poudre
• ¼ tasse de beurre fondu

Préparation pour le pot instantané

1. Préparez le mélange à gâteau de la boîte comme indiqué dans un grand bol
2. Ajoutez ½ tasse de cidre de pomme, la cassonade, la compote de pommes et la vanille et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé
3. Verser le mélange dans un moule à bundt de 7 po bien graissé
4. Ajouter 1 ½ tasse d’eau dans la casserole instantanée. Couvrez le moule à bundt avec du papier d’aluminium et abaissez-le dans la marmite instantanée à l’aide d’une élingue. Scellez, et réglez sur la haute pression manuelle pendant 45 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes. Retirer de la marmite instantanée et laisser refroidir.
5. Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage au cidre de pomme. Ajouter le sucre en poudre et le reste du cidre de pomme dans un petit bol et fouetter jusqu’à la consistance désirée
6. Dans un bol séparé. Mélanger la cannelle avec le sucre.
7. Une fois que le gâteau a refroidi, brosser toute la surface avec du beurre fondu. Frotter le mélange cannelle-sucre jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
8. Servir chaud avec la trempette de glaçage au cidre de pomme et apprécier !

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Gâteau aux beignets au cidre de pommes

Notre gâteau aux beignets au cidre de pommes est savoureux et humide avec un glaçage au cidre de pommes et du sucre à la cannelle pour le couronner.

Auteur : Jennifer Fishkind

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heure

Course:Dessert

Cuisine:Américaine

Portions : 12

4.54 sur 273 votes

Ingrédients

Pour le gâteau :

• Mélange à gâteau jaune (j’ai utilisé le Betty Crocker Yellow Super Moist)
• 3/4 de tasse de cidre de pomme (PAS de jus de pomme)
• 1/4 de tasse d’eau (température ambiante. Note : Si vous voulez un goût de cidre plus prononcé, omettez l’eau et utilisez une tasse entière de cidre de pommes)
• ½ tasse de compote de pommes (nous avons utilisé de la compote de pommes à la cannelle, pas en morceaux)
• 3grands œufs(température ambiante)
• ¼tspcinnamon(plus si vous l’aimez vraiment cannelle ! )
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 1 c. à soupe de vanille

Pour la garniture de sucre à la cannelle

• 2 c. à soupe de cannelle (selon la quantité de cannelle que vous préférez)
• ¼ de tasse de sucre
• ¼ de tasse de beurre fondu. beurre

Pour le glaçage

• 1cupp de sucre en poudre
• ¼ de tasse de pomme cidre

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 degrés.

2. Dans un grand saladier, battez le mélange à gâteau sec, le cidre de pommes, la compote de pommes, l’eau et les œufs. Ajoutez à la pâte à gâteau la cannelle (¼ cuillère à café,) la cassonade et la vanille. (Voir « options de la recette » dans les notes)

3. Pourvoyez le mélange dans un moule à bundt bien graissé & fariné (nous avons utilisé Baker’s Joy. Il contient de la farine pour s’assurer qu’il ne colle pas.)

4. Placez le moule à bundt sur la grille centrale et faites cuire pendant 40-45 minutes. Testez avec un cure-dent en le plantant au milieu du gâteau, s’il ressort propre, il est prêt. Retirer du feu et laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes.

Glaçage de trempage au cidre de pommes

1. Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage au cidre de pommes. Ajouter le sucre en poudre et 1/4 de tasse de cidre de pomme dans un petit bol et fouetter jusqu’à la consistance désirée

2. Dans un bol séparé. Mélanger la cannelle avec le sucre.
3. Une fois que le gâteau a refroidi, brosser toute la surface avec du beurre fondu. Frotter le mélange cannelle-sucre jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.

4. Servir avec la trempette de glaçage au cidre de pommes (ou arroser le glaçage sur le dessus du gâteau) et déguster !

Notes de recette

TIPS

• Taille du moule à bundt – La taille de votre moule à bundt va avoir de l’importance ici les amis. J’ai fait ceci avec un 12 tasses et un 10 tasses. Vous devrez ajuster les temps de cuisson pour chaque taille, mais ils fonctionneront tous. Si vous utilisez un moule à bundt plus grand, le gâteau n’aura pas l’air d’avoir levé, mais ne vous inquiétez pas, il a toujours un goût délicieux !
• Les ratios cannelle-sucre sont une chose très personnelle (LOL). Certaines personnes aiment plus de cannelle, d’autres aiment plus de sucre. C’est à toi de faire avec ça. Je préfère un ratio de 2:1 (2 sucre pour 1 cannelle). D’autres préfèrent encore moins de cannelle ou un peu plus.
  Si vous n’êtes pas sûr de quel côté du wagon cannelle-sucre vous êtes, commencez avec moins de cannelle et vous pouvez toujours en ajouter !
  Quoique vous choisissiez de faire, vous ne pouvez pas le gâcher – il sera délicieux de toute façon !
• Lorsque j’ai ajouté la garniture cannelle-sucre et beurre, j’ai badigeonné le beurre sur le gâteau et je l’ai laissé prendre pendant juste une minute environ. Vous voulez qu’il soit légèrement humide pour qu’il tienne le sucre, mais pas au point de l’absorber dans le gâteau.
  Ce que je dirais, c’est de mélanger la cannelle et le sucre ensemble après avoir badigeonné le beurre sur le gâteau pendant que vous attendez ce niveau parfait d’humidité. Cela devrait lui donner juste le bon temps. Et si nécessaire, ajoutez une couche supplémentaire de sucre.
• OPTIONS DE RECETTE – Si vous voulez un goût plus « cidricole », utilisez une tasse complète de cidre (omettez l’eau).

Instructions pour les mini-muffins :

Suivez simplement les instructions ci-dessus mais au lieu de les mettre dans le moule à bundt, mettez-les dans un moule à mini-muffins bien graissé. Remplissez-les juste avant le haut de la tasse à muffins. Faites cuire au four à 350° pendant environ 14 minutes. Pour savoir s’ils sont cuits, insérez un cure-dent au centre d’un muffin et s’il en ressort propre, ils sont cuits.

Laissez-les refroidir pendant environ 15 minutes et prenez un couteau aiguisé pour détacher les bords et ils devraient facilement se détacher. Badigeonnez les dessus avec du beurre fondu et trempez-les (généreusement) dans le sucre à la cannelle.

INSTRUCTIONS SANS GLUTEN (par nos lecteurs rockstar Marjorie & Sandy !)

Les instructions de Marjorie : Pour rendre sans gluten, substituer la farine sans gluten Bob’s Red Mill 1 pour 1 + 3/4 de cuillère à café de gomme xanthane.

Les instructions de Sandy : – A utilisé un mélange à gâteau jaune GF (Sandy a utilisé liveGfree d’Aldis.) A suivi mes instructions à une exception près – elle a omis 1/4 de tasse d’eau. (a passé le test du mari !)

Nutrition par portion

Calories : 262kcal | Lipides : 6g | Lipides saturés : 4g | Cholestérol : 51mg | Sodium : 310mg | Potassium : 53mg | Glucides : 51g | Fibres : 2g | Sucre : 18g | Protéines : 2g | Vitamine A : 185% | Vitamine C : 1% | Calcium : 33% | Fer : 1% |

Mot clé:Pomme, gâteau, Cake Mix, beignet, beignet

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