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Ceci est une recette de copycat Olive Garden de lasagnes frites aux cinq fromages à la friteuse.

Ce sont des lasagnes frites remplies de fromage ricotta crémeux, de mozzarella, de parmesan, de romano et d’asiago étalés entre des nouilles de lasagne roulées qui sont ensuite trempées dans de la pâte à frire et frites de façon dorée et croustillante.

Je pensais qu’il allait être difficile de faire une version imitée des lasagnes frites d’Olive Garden, mais c’était en fait assez simple !

Qu’est-ce que les lasagnes frites ?

Au cas où vous n’en auriez jamais mangé, les lasagnes frites sont des lasagnes frites. Elles sont remplies de fromage, roulées, panées et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

C’est tellement délicieux ! Ce sont l’une de mes recettes préférées d’Olive Garden copycat et il se trouve aussi que c’est l’une de mes meilleures recettes ici parce qu’elles sont juste aussi bonnes!

Cette version de lasagna fritta est un peu plus grande que la version apéritif qu’Olive Garden sert.

Les nouilles que vous achetez à l’épicerie sont juste un tout petit peu plus grosses, mais je suppose que cela signifie plus de lasagna fritta, n’est-ce pas ? Miam !

J’ai décidé de faire ce style de friteuse à air parce que nous n’avons pas besoin d’ajouter plus de graisse sur le dessus d’un apéritif chargé de glucides.

Bien que, les faire frire dans l’huile est encore super, super savoureux, ce qui est pourquoi je donne LES DEUX recettes ici !

Il y a tellement de recettes de copycat d’Olive Garden délicieuses là-bas, comme la Zuppa Toscana, leur sauce Alfredo et leurs gressins vraiment addictifs.

Ingrédients pour la Friteuse à air cinq-.fromage

  • Nouilles à lasagne
  • Ricotta de lait entier
  • Parmesan
  • Romano
  • Asiago
  • Mozzarella
  • Assaisonnement italien
  • 4. Gros œufs (pour la garniture et la pâte à frire)
  • Parmesan finement râpé
  • Miettes de pain italiennes
  • Huile d’olive en aérosol (d’autres huiles conviennent aussi) – pour la version de cuisson à la friteuse
  • Huile de colza/légumes – pour la version de cuisson à la poêle
  • .poêle

Ingrédients pour la sauce Alfredo

  • Beurre
  • Parmesan calibré
  • Crème épaisse
  • Sel à l’ail
  • Parsley, pour garnir

Facultatif – Essayez la sauce Alfredo avec les restes de fromage des lasagnes frites !

  • 1/2 tasse de Romano râpé
  • 1/2 tasse d’Asiago râpé

Les aliments frits à l’air sont-ils sains ?

Les aliments frits à l’air sont plus sains que les aliments frits à l’huile. Les aliments se saturent d’huile en cuisant, alors qu’avec une friteuse à air, une quantité minimale (généralement 1 à 2 cuillères à soupe) d’huile est ajoutée à la chapelure ou les aliments sont légèrement badigeonnés d’huile ou de beurre.

Comment utiliser une friteuse à air :

C’est en fait très simple ! Une fois que vous l’avez assemblé, il n’y a pas du tout besoin de préchauffage !

Je vaporise toujours mon panier avec de l’huile d’olive pour éviter tout collage. Placez les aliments sur le plateau, réglez la température, et le temps et c’est tout.

Ce qui est fabuleux, c’est que la friteuse à air est très polyvalente. Vous pouvez y faire cuire un gâteau, faire frire du poisson, obtenir des frites bien croustillantes, cuire du bacon, les idées sont illimitées !

Peut-on utiliser le spray antiadhésif Pam dans une friteuse à air ?

Il est préférable de ne pas le faire. On a constaté que les paniers de la friteuse à air ne tolèrent pas l’aérosol. Cela provoque le décollement du revêtement des paniers.

Pour contourner ce problème, utilisez un vaporisateur non aérosol d’huile d’olive, ou vous pouvez frotter de l’huile de noix de coco directement sur le panier.

Qu’est-ce qui fait frire les miettes de pain dans une friteuse à air ?

Si vous laissez les miettes de pain sans AUCUN type de graisse ou de gras, cela les laissera très sèches.

Ce qui est bien avec une friteuse, c’est que vous pouvez supprimer la majorité de l’huile et de la graisse et avoir une version légèrement plus saine de la cuisson que si vous faisiez frire l’aliment.

Il y a deux façons de faire frire des miettes de pain à l’air :

  • Vaporiser la couche de miettes de pain qui est déjà sur votre aliment avec un spray de cuisson ou de l’huile.
  • Réchauffez une petite quantité d’huile d’olive avec les miettes de pain avant d’en enrober votre aliment. Passez-la au four à micro-ondes pendant 30 secondes à la fois jusqu’à ce qu’elle commence à brunir légèrement.

Comment faire des lasagnes frites aux cinq fromages pour friteuse à air

Tout commence par faire bouillir vos nouilles selon les instructions de la boîte jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Elles doivent être souples pour être manipulées et enroulées.

Si vous ne trouvez pas de lasagnes sans rubans, il est préférable de couper les bords des rubans. Elles ne s’enroulent pas bien et ne restent pas ensemble avec le bord bosselé du ruban.

Le mélange au fromage doit être réparti uniformément sur chaque nouille avant de les enrouler.

Elles sont bien sûr plus grandes que les lasagnes frites d’Olive Garden, mais vous pouvez, bien sûr, couper la nouille pour essayer de viser leur taille d’amuse-bouche.

Comment faire des mini lasagnes frites

Les mini lasagnes frites ont plutôt la taille de la version d’Olive Garden.

Coupez chaque nouille de lasagne en 4 morceaux comme sur la photo ci-dessus.

Remplir chaque nouille du mélange au fromage, de la même façon que l’on remplirait la version plus grande.

Reprendre le reste des instructions ci-dessous – congélation, panure, puis cuisson.

Méthode de cuisson en friteuse

Pour la méthode de cuisson en friteuse, il est préférable de les congeler encore.

Elles ont tendance à être salissantes une fois que vous commencez à les tremper dans le lavage aux œufs et la chapelure.

Une fois qu’ils sont congelés (dans environ 1 à 2 heures), vous pouvez immédiatement commencer à les tremper dans le lavage à l’œuf, puis à les tremper dans l’enrobage de chapelure/parmesan.

Combien de temps et à quelle température faites-vous cuire les lasagnes frites dans la friteuse à air ?

Vous devez toujours ajouter une forme d’huile/de beurre à la chapelure, comme mentionné précédemment.

J’ai utilisé la méthode mentionnée ci-dessus – faire passer de l’huile d’olive au micro-ondes avec la chapelure.

Les grandes frittas de lasagne de taille normale sont cuites à 400 degrés Fahrenheit pendant un total d’environ 16 minutes, en les retournant à mi-chemin.

Grand format

Les mini-frittas de lasagne sont cuites à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 4 minutes de chaque côté, soit un total de 8 minutes.

Minis

Pour vérifier la cuisson, ouvrez le plateau de la friteuse et jetez un coup d’œil pour voir s’ils sont dorés.

Méthode de cuisson à la poêle

Pour la méthode de cuisson à la poêle, vous devrez également les congeler.

La congélation pendant 1 à 2 heures avant de les paner avec de la chapelure permet de conserver le fromage à l’intérieur des nouilles de lasagnes roulées.

Il est également important de les congeler avant de les faire frire à la poêle car le fromage sortira immédiatement dans l’huile également.

Après les avoir congelées, il est temps de les paner.

D’abord, les tremper dans le bain d’œuf, puis dans l’enrobage de chapelure/parmesan.

Pour la friture à la poêle, mettre assez d’huile dans la poêle pour couvrir le dessus de ceux-ci comme une friture et la faire chauffer à feu moyen-élevé.

Faites-les basculer à moitié (2 minutes de chaque côté) pour une cuisson uniforme.

C’est le même temps de cuisson pour les mini lasagnes frittas.

Touches finales pour les deux méthodes de cuisson

Pour servir, mettre une couche de sauce marinara sur l’assiette.

Puis placer les frittas de lasagne sur la sauce et arroser de sauce Alfredo.

Il y avait un surplus de fromage parmesan, romano et asiago provenant des frittas de lasagne. J’ai mis le fromage (environ une tasse et demie) dans la sauce Alfredo.

C’est devenu fantastique et je pourrais avoir besoin de le faire à chaque fois maintenant !

Essayez ces autres savoureuses recettes de friteuse à air :

  • 50 meilleures recettes de friteuses
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  • Wontons de pommes de terre en purée chargés
  • Ailes de poulet nues
  • Pickle-Nuggets de poulet saumuré
  • Saumon
  • Champignons farcis
  • Raviolis grillés

Amusez-vous bien !

Ingrédients

  • 10 oz de nouilles à lasagne (environ 10 nouilles)
  • 15 oz de fromage ricotta de lait entier
  • 1/2 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé. Parmesan
  • 1/2 tasse de fromage Romano fraîchement râpé
  • 1/2 tasse de fromage Asiago fraîchement râpé
  • 1/2 tasse de fromage Mozzarella fraîchement râpé
  • 2 c. à soupe d’assaisonnement italien Assaisonnement italien
  • 2 gros oeufs

Pâte

  • 1 1/2 tasse de chapelure italienne ou de Panko
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de parmesan finement râpé
  • 2 gros œufs

Méthode de cuisson au four à air

  • Vaporiser le panier d’huile d’olive ou
  • Enduire le panier d’huile de noix de coco

Méthode de cuisson à la poêle.Frite Mode de cuisson

  • Huile de colza

Sauces

  • Sauce Alfredo maison (Si vous avez des restes de parmesan, Romano ou Asiago, c’est parfait pour cette recette.)
  • Jar de sauce Marinara

Instructions

Préparation des nouilles

  1. Faire cuire les nouilles à lasagne selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, les placer dans une passoire et les rincer à l’eau froide pour les manipuler. Si vos nouilles de lasagne ont des bords en ruban, coupez les rubans sur les côtés.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélangez l’œuf, les cinq fromages et l’assaisonnement italien.
  3. Mettez les nouilles de lasagne à plat. Si vous faites des minis, coupez-les selon les photos ci-dessus. Etaler le mélange de fromage sur le dessus des nouilles. Rouler les nouilles pour obtenir une longueur d’environ 2 à 3 pouces.
  4. Les placer dans un récipient tapissé de papier parchemin ou de papier ciré pour éviter qu’elles ne collent ensemble et les congeler pendant 1 à 2 heures.

Batterie

  1. Brouiller l’œuf dans un plat peu profond. Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la chapelure. Faire chauffer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir dorées. Laisser refroidir et ajouter le parmesan. Une par une, tremper chaque lasagne roulée dans l’œuf, puis dans la chapelure. Secouez l’excédent entre les étapes.

Mode de cuisson à la friteuse à air

  1. Vaporisez le panier intérieur de la friteuse à air d’huile et placez les lasagnes frites dans le panier. Vaporisez légèrement le dessus des lasagnes frittas avec de l’huile également. Réglez à 400 degrés.
  2. Pour les minis, cuire pendant 4 minutes de chaque côté, soit un total de 8 minutes.
  3. Pour les pleines, cuire pendant environ 8 minutes, retourner et cuire pendant 6 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. S’ils semblent secs pendant la cuisson, vaporisez légèrement d’huile de cuisson. Retirer du panier et servir avec une sauce marinara et/ou Alfredo.

Mode de cuisson à la poêle

  1. Chauffer l’huile de canola dans une poêle à température moyenne-élevée. Déposer délicatement les frittas de lasagnes dans la poêle une fois qu’elle est chaude. Faites-les cuire pendant environ 2 minutes, retournez-les et faites-les frire pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Le temps de cuisson est le même pour les minis et les grandes frittas de lasagne. Retirez-les et placez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant. Servez avec de la sauce marinara et/ou alfredo.

Notes

Il y a 2 options pour savoir comment faire frire la chapelure dans la friteuse à air :

  • Vaporiser la couche de chapelure qui est déjà sur vos aliments avec un spray de cuisson ou de l’huile.
  • Réchauffer une petite quantité d’huile d’olive avec la chapelure avant d’en recouvrir vos aliments. Passez-la au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois jusqu’à ce qu’elle commence à brunir légèrement.

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    Information nutritionnelle

    Rendement 10Portion 1
    Montant par portionCalories 414Matières grasses totales. Lipides 25gLes lipides saturés 12gLes lipides trans 0gLes lipides non saturés 11gCholestérol 124mgSodium 771mgHydrocarbures 28gFibres 2gSucre 2gProtéines 20g

    La nutrition n’est pas toujours exacte.

    Avez-vous réalisé cette recette ?

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