Cet endroit est comme une maison de plusieurs millions de dollars avec un décor soigneusement choisi, etc. Mais, il a des termites qu’on ne peut pas voir facilement qui mangent ses fondations et son cadre.
Je suis sûr que le ou les propriétaires de ce restaurant se seraient littéralement arrachés les cheveux s’ils avaient été témoins de notre expérience.
Ma femme et moi avions envie d’une côte de bœuf un jour alors nous sommes venus ici en nous basant sur ses critiques. Nous étions les premières personnes à être assises car nous sommes arrivés quelques minutes après qu’ils aient ouvert pour le dîner. Ambiance sombre et de bon goût. Salles de bains propres. Et un gentil barman qui a suggéré un vin pour ma femme. Tout va bien ! Puis, nous nous sommes assis et Mme Je-sais-tout – serveuse condescendante nous parle. Je lui ai simplement demandé si nous pouvions prendre une demi-commande de calamars car nous ne voulions pas trop nous remplir. Nous avions prévu de manger le calamar, la côte de boeuf et les desserts. Et nous avions prévu de revenir la semaine prochaine pour goûter d’autres entrées. Enfin, nous espérions faire de Santa Fe notre restaurant de côtes de bœuf préféré dans le RGV. Elle m’a regardé et m’a dit : « J’ai demandé si la cuisine pouvait faire un amuse-bouche d’une demi-plaque dans le passé et on m’a répondu que non. Cependant, notre cantina d’à côté fait un happy hour et propose des calamars à moitié prix ». lol En y pensant, j’en ris maintenant. Mais à l’époque, j’étais furieux. Pour information, nous aurions été heureux de payer le plein prix pour la demi commande. Nous ne voulions simplement pas avoir une assiette pleine de calamars devant nous, car nous savions que, comme nous étions affamés, nous allions tout manger et ne pas apprécier autant notre côte de bœuf et nos desserts. Je lui ai dit d’oublier et de revenir plus tard pour prendre notre commande. Pendant qu’elle était partie, un membre du personnel a apporté du pain et du beurre qui avaient l’air délicieux. Mais je n’ai pas voulu le manger parce que j’étais très énervé et que je ne voulais pas de l’aumône de ce restaurant. À ce moment-là, j’ai compris que les propriétaires de cet établissement se souciaient de leurs clients. La personne qui possède cet endroit a soigneusement réfléchi à ce qui constitue une expérience agréable au restaurant, ce qui inclut de servir du pain chaud et du beurre pour que ses clients ne soient pas affamés en attendant leurs entrées, etc. Mais, cette serveuse était tout le contraire de cela. Elle a supposé que nous essayions d’économiser de l’argent en demandant une demi-commande de calamars. Elle a supposé que le directeur du restaurant n’approuverait pas que nous commandions une demi-commande de calamars parce que …. pourquoi ? Incroyable ! Quand j’ai appelé le restaurant plus tôt dans la journée, leur chef a répondu au téléphone. Il m’a dit de le demander après avoir commandé sa côte de boeuf et qu’il nous l’apporterait personnellement. Ouais ! C’est le genre d’endroit que le propriétaire, ce chef, et même le barman essayaient de nous offrir. Mais, cette serveuse de merde a tout gâché ! Elle était la termite à laquelle je faisais allusion plus tôt.
J’espère que quelqu’un qui a investi de l’argent dans ce restaurant lira ceci. Vous nous avez eu au bonjour. Vous avez un beau restaurant, une excellente carte des vins, de la bonne nourriture et un grand chef. Pourquoi laissez-vous les termites ronger votre structure et vos fondations ? Qu’arrivera-t-il à tout ce que vous avez construit à l’intérieur du restaurant si les poutres en bois, qui ont coûté environ 1 000 dollars au total, et qui soutiennent la charpente et le toit de votre restaurant sont rongées par les termites ? Fermez les yeux et imaginez à quoi ressemblerait votre restaurant, votre bébé, si cela arrivait. Pourquoi laissez-vous cela se produire ? Nous ne reviendrons pas. Avec un peu de chance, vous changerez les choses et éviterez que d’autres personnes ne veuillent pas revenir non plus. Bonne chance. Vous n’aviez que de bonnes intentions. Ça se voit. Je suis triste parce que j’aimais vraiment ce que vous essayez de faire avec cet endroit.