Communément connue sous le nom de famille de la menthe, et anciennement appelée labiatae, lamiaceae est une énorme collection de plantes de jardin qui comprend 236 genres et plus de 7000 espèces.
Les plantes lamiacées se trouvent partout dans le monde et beaucoup sont des herbes de jardin familières comme la lavande, le basilic, la menthe, l’origan, le thym et le romarin. Une caractéristique commune à de nombreuses lamiacées est le feuillage aromatique. De nombreuses plantes de la famille de la menthe sont cultivées pour leurs propriétés culinaires et médicinales en raison des huiles produites lorsque les feuilles et les fleurs sont écrasées ou distillées.
De nombreuses plantes de la famille de la menthe sont cultivées pour leurs propriétés culinaires et médicinales en raison des huiles produites lorsque les feuilles et les fleurs sont écrasées ou distillées.
Découvrez quelques-unes des diverses plantes de la famille des lamiacées.
Lavande
La lavande est l’une des plantes les plus populaires des lamiacées, portant un feuillage parfumé, persistant, gris argenté et de minuscules fleurs dont la couleur varie du violet au blanc ou au rose. Il existe de nombreux cultivars, dont la plupart attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Les lavandes se plaisent dans un sol bien drainé et bien ensoleillé et doivent être taillées au printemps et après la floraison. Lavandula angustifolia ‘Hidcote’, est une variété classique de lavande anglaise.
Prostanthera
Surnommée buisson à menthe, les feuilles fines et hérissées de prostanthera peuvent être infusées dans de l’eau bouillante pour faire un thé, mais ce petit arbuste australien est l’une des herbes les moins connues des lamiacées. Tendre au Royaume-Uni, le prostanthera est mieux cultivé dans un pot et déplacé à l’intérieur pour l’hiver. Prostanthera phylicifolia est connu sous le nom de buisson de menthe « en épi ». Il ressemble au romarin mais a un parfum de menthe et porte de petites fleurs rose-violet à la fin du printemps et au début de l’été.
Teucrium
Aussi connu sous son nom commun, la germandrée, le teucrium est cultivé dans les jardins d’herbes et de nœuds depuis des siècles, apprécié pour ses propriétés médicinales. Teucrium x lucidrys est un arbuste nain avec de petites feuilles persistantes sombres aux bords dentelés. Il peut être cultivé comme un petit arbuste ou comme une haie basse fleurie, parfaite pour délimiter des lits ou des chemins. Il constitue une bonne alternative dans les régions où le buis a été affecté par le mildiou.
Basil
Ingrédient courant de la cuisine italienne, et excellent accompagnateur des tomates, le basilic est une merveilleuse herbe culinaire et se cultive de préférence en pot comme une annuelle tendre, dans une serre ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Il a besoin de beaucoup de chaleur et les feuilles doivent être cueillies régulièrement pour assurer une bonne croissance des nouvelles pousses. Le goût a tendance à devenir plus amer à mesure que la plante vieillit et que les tiges deviennent plus ligneuses. Il existe de nombreuses variétés différentes, y compris l’attrayant basilic à feuilles violettes.
Sauge
La salvia est un autre vaste genre au sein des lamiacées, avec environ 900 plantes, de l’herbe salée, Salvia officinalis, à des types de plantes vivaces plus grandes comme Salvia microphylla et Salvia nemorosa. Ces salvias sont de plus en plus populaires, avec de nombreux nouveaux hybrides développés, tels que ‘Hot Lips’ et ‘Wendy’s Wish’. Ce sont d’excellentes plantes de jardin, notamment pour leur longue saison de floraison, et elles sont très attrayantes pour les insectes.
Nepeta
Les menthes-chat, nepeta, sont des plantes le plus souvent vivaces, au feuillage aromatique doux, gris-vert, et aux fleurs bleu violet en été. Aimées par les chats, d’où leur nom commun, les variétés de nepeta telles que ‘Six Hills Giant’ sont un choix populaire pour les plantations de style cottage-garden. Les petites fleurs bleues sont idéales pour attirer les insectes pollinisateurs. Avec un port légèrement flottant, les nepetas sont bien plantés à l’avant d’une bordure.
Ajuga
Merveilleuse plante de couvre-sol, l’ajuga, ou bugle, se propage par des stolons souterrains pour créer un tapis de feuilles persistantes. C’est un bon choix pour la culture dans les endroits ombragés. L’Ajuga reptans ‘Black Scallop’ a un joli feuillage vert violet foncé et produit de petits épis de fleurs bleu violet à la fin du printemps. D’autres variétés peuvent avoir des feuilles plus grandes ou des fleurs blanches.
Agastache
Les agastaches sont des plantes vivaces parfumées d’Amérique du Nord, de Chine et du Japon, où elles poussent dans des sols pauvres et secs. Elles sont parfaites pour pousser dans des jardins de gravier ou de style méditerranéen et peuvent également être cultivées dans des bordures ensoleillées, ou dans des conteneurs de patio. L’Agastache cana est également connue sous le nom de plante colibri ou moustique et est originaire du sud des États-Unis. Le feuillage vert frais sent la menthe lorsqu’il est écrasé.
Plus de fleurs à cultiver dans la famille des Lamiacées :
Stachys officinalis
Thymus pulegioides ‘Bertram Anderson’
Rosemarinus officinalis ‘Severn Sea’
Origanum ‘Rosenkuppel’
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