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Le moyen numéro un de savoir ce que contient réellement votre nourriture – et à quel point elle est transformée – est de lire l’étiquette des ingrédients.
Il y a des produits dont on sait tout simplement que c’est de la malbouffe totale sans même voir ce qu’ils contiennent, comme les Doritos, le Coca-Cola et à peu près tous les Little Debbie Snack. Et puis il y a d’autres produits qui ne sont pas aussi évidents (pour l’acheteur moyen), par exemple… Du fromage et des craquelins ? Du beurre de cacahuètes et de la gelée avec des fruits ? Des lanières de poulet tout blanc avec un smoothie ? Allez, vous devez admettre que ces combinaisons semblent plus innocentes et pas aussi mauvaises qu’un Swiss Cake Roll.
Ce n’est pas un secret que ce sont certaines des combinaisons emballées et vendues comme Lunchables. Je peux tout à fait voir l’attrait d’acheter ces « déjeuners » pour vos enfants. Il n’y a aucun doute qu’ils sont pratiques pour les adultes et désirés par (la plupart) des petits.
Mais, à quel moment cessons-nous de laisser les avantages de la commodité l’emporter sur l’importance de la santé de nos enfants ?
Je sais que nous sommes tous occupés. Mais regardons les choses en face, nous avons tous les mêmes 24 heures dans une journée et c’est à chacun de prioriser ce qui est important dans sa propre vie. Je ne pense pas qu’un Lunchable va faire basculer la santé de qui que ce soit, mais s’il vous plaît, dites-moi que nous pouvons tous convenir que ce n’est pas ce que nous devrions donner à manger à nos enfants sur une base hebdomadaire.
Regardons ce qu’il y a dans ces Lunchables !
Les Lunchables contiennent…
Des ingrédients que vous savez mauvais :
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Huiles hydrogénées
- Aromes artificiels
- Poulet séparé mécaniquement
- Glutamate monosodique (MSG)
- Nitrites de sodium
Ingrédients avec lesquels vous ne cuisinez pas à la maison :
- Diacétate de sodium
- Chlorure de potassium
- Sorbate de potassium (conservateur)
- Phosphate monocalcique
- Monononitrate de thiamine
- Phosphate monocalcique
- Propionate de calcium
- Concentré de protéines de lactosérum
- BHA et BHT
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Ingrédients mystérieusement évasifs….probablement pour une raison :
- Saveurs
- Saveurs naturelles
Je trouve aussi intéressant que les ingrédients des Lunchables étaient auparavant listés sur leur site web – parce que je les y ai vus de mes propres yeux plus tôt cette année – mais quand j’ai voulu « copier-coller » les ingrédients pour ce billet de blog, ils avaient étrangement disparu. Il est clair que les responsables des Lunchables ne veulent pas que nous, les parents, passions trop de temps à réfléchir à ce genre de choses. J’ai donc pris la liberté de les recopier pour vous (ci-dessous) directement à partir de l’emballage.
Parmi les trois déjeuners présentés ici, c’est celui qui m’a pris le plus de temps à reproduire. Mais (pour rendre les choses plus gérables), vous pourriez préparer les nuggets de poulet et les smoothies en grandes quantités à l’avance et les conserver au congélateur. Vous pouvez obtenir les récipients divisés » contrefaits » que j’ai utilisés en ligne ou chez Target ou Walmart.
Ingrédients de la marque Lunchable:
Fruit Smoothie – Eau, purée de fraises, purée de bananes, jus de pomme concentré, jus d’orange concentré, acide ascorbique (vitamine C), acide citrique, arômes naturels, extrait de fruits &végétal pour la couleur.
Les lanières de poulet blanc panées – Lanières de poulet – Poulet blanc, eau, lactate de potassium, amidon de maïs modifié, contient moins de 2% de sel, chlorure de potassium, dextrose, phosphates de sodium, carraghénane, diacétate de sodium, extrait sec de jus de citron, arôme. Panure – Farine de blé, dextrose, farine de maïs jaune, amidon de maïs modifié, gluten de blé, blancs d’oeufs, lactosérum, épices, couleur caramel, sel, paprika, poudre d’oignon, extrait de paprika, extrait de graines de céleri. Pâte à frire – Farine de blé blanchie, amidon alimentaire modifié, farine de maïs jaune, dextrose, arôme, poudre d’ail, extraits de paprika, glutamate monosodique, couleur caramel. Mélange d’assaisonnement – Farine de blé blanchie enrichie, blancs d’œufs, amidon alimentaire modifié, sel, poudre d’ail, poudre d’oignon, huile de soja partiellement hydrogénée, épices, arôme naturel, bruni dans l’huile de soja.
Biscuits sandwichs au chocolat – Sucre, farine enrichie non blanchie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine {Vitamine B1}, riboflavine {Vitamine B2}, acide folique), huile de canola et/ou de palme et/ou de canola à haute teneur en acide oléique, Cacao (traité avec des alcalis), sirop de maïs à haute teneur en fructose, amidon de maïs, levain (bicarbonate de soude et/ou phosphate de calcium), sel, lécithine de soja, vanilline – un arôme artificiel, chocolat.
Ketchup avec amidon ajouté – Eau, pâte de tomate, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, vinaigre distillé, saccharose, sel, chlorure de potassium, amidon alimentaire modifié, huile de soja, benzoate de sodium et sorbate de potassium (conservateurs), dextrose, poudre d’oignon, gomme de xanthane, gomme de guar, épice, arôme naturel.
Version maison Ingrédients*:
Smoothie aux fruits – Bananes, pêches, framboises, chou frisé, lait.
Les lanières de poulet – Poitrines de poulet, œuf, beurre, chapelure (farine de blé entier non blanchie, extrait de malt, levure, sel marin), paprika, poudre d’ail, parmesan (lait de vache pur, sel, présure), sel marin.
Chocolat noir – Chocolat, beurre de cacao, cacao, sucre de canne brut, extrait de vanille.
Ketchup – Purée de tomates, sucre, vinaigre blanc, sel, poudre d’oignon, épices.
*Les ingrédients biologiques ont été recherchés lorsque cela était possible. Tous les ingrédients de la « version maison » ne sont pas techniquement approuvés par 100 jours de Real Food, mais ils sont tout de même bien supérieurs à la version achetée en magasin.
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Lunchable 2 : Empilements de jambon et de craquelins américains
C’est peut-être vieux jeu, mais (dans un monde idéal) je pense que le déjeuner de chacun devrait contenir une sorte de fruit ou de légume frais. J’ai donc pris la liberté d’ajouter des raisins biologiques à celui-ci.
Ingrédients de la marque Lunchable :
Biscuits sandwichs au chocolat – Sucre, farine enrichie non blanchie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine {Vitamine B1}, riboflavine {Vitamine B2}, acide folique), huile de canola et/ou de palme et/ou de canola à haute teneur en acide oléique, Cacao (traité avec des alcalis), sirop de maïs à haute teneur en fructose, amidon de maïs, levain (bicarbonate de soude et/ou phosphate de calcium), sel, lécithine de soja, vanilline – un arôme artificiel, chocolat.
Jambon cuit – Eau ajoutée – Haché et formé – Arôme de fumée ajouté – Jambon, Eau, Contient moins de 2% de Lactate de Sodium, Chlorure de Potassium, Amidon de maïs modifié, Sucre, Phosphate de Sodium, Sel, Diacétate de Sodium, Ascorbate de Sodium, Arôme, Nitrite de Sodium, Arôme de fumée.
Produit de fromage américain préparé pasteurisé – Lait, eau, graisse de lait, concentré de protéines de lait, lactosérum, concentré de protéines de lactosérum, contient moins de 2% de citrate de sodium, sel, acide lactique, acide sorbique comme conservateur, enzymes de culture de fromage, oléorésine de paprika (couleur), annatto (couleur), avec amidon ajouté pour la séparation des tranches.
Crackers – Farine de blé enrichie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), shortening végétal (huile de soja, Huile de coton partiellement hydrogénée avec TBHQ et acide citrique ajoutés pour aider la saveur), sucre, levains (bicarbonate de soude et/ou phosphate monocalcique), sel, lactosérum (du lait), lécithine de soja, saveur naturelle, enzymes.
Version maison Ingrédients*:
Chocolat noir – Chocolat, beurre de cacao, cacao, sucre de canne brut, extrait de vanille.
Jambon bio – Porc, eau. Contient moins de 2% des éléments suivants : Sel de mer, miel, sucre de canne, poudre de céleri.
Fromage cheddar – Lait pasteurisé, sel, culture de fromage, présure, couleur annatto.
Craquelins de gaufre de blé entier TJs – Blé entier, huile de carthame à haute teneur en acide oléique et/ou huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, sel.
Raisins – Raisins
*Les ingrédients biologiques ont été obtenus lorsque cela était possible. Tous les ingrédients de la « version maison » ne sont pas techniquement approuvés par 100 jours de Real Food, mais ils sont tout de même bien supérieurs à la version achetée en magasin.
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Lunchable 3 : Pizza au pepperoni
Beaucoup de gens semblent considérer la pizza comme de la « malbouffe », mais si elle est faite avec une croûte 100 % blé entier, du fromage et de la sauce biologiques, et accompagnée d’un « vrai » légume, alors qu’y a-t-il de si mauvais ? Je dis creusez et, si vous êtes un fan de pepperoni, offrez-vous une version biologique (Applegate en fait une) à l’occasion.
Lunchable Brand Ingredients:
Croûte à pizza – Farine de blé (farine de blé blanchie enrichie , farine de blé complète), eau sucre, glycérine, huile de soja, contient 2% ou moins de : Levure, Gluten de blé vital, Mono- &Diglycérides, Sel, Gomme de Xantham, Propionate de calcium, Acide sorbique, Arôme naturel et artificiel, Enzyme.
Sauce pizza – Eau, pâte de tomate, sucre, contient moins de 2% d’amidon alimentaire modifié, poudre d’ail, sel, poudre d’oignon, épice, acide citrique, basilic séché, sel marin, sorbate de potassium ajouté comme conservateur, gomme de xanthane, arôme naturel.
Pepperoni fait de porc, de poulet et de bœuf – BHA, BHT et acide citrique ajoutés pour aider à protéger la saveur – Porc, poulet séparé mécaniquement, bœuf, sel, contient 2 % ou moins de bouillon de porc, épices (y compris la moutarde), dextrose, culture de départ d’acide lactique, oléorésine de paprika, arôme, ascorbate de sodium, nitrite de sodium, BHA, BHT, acide citrique.
Produit de fromage mozzarella préparé pasteurisé – Lait partiellement écrémé pasteurisé, eau, concentré de protéines de lait, sel, culture de fromage, concentré de protéines de lactosérum, citrate de sodium, matière grasse de lait, acide sorbique comme agent de conservation, enzymes, avec de la cellulose en poudre pour empêcher la prise en masse.
Ingrédients de la version maison*:
TJs Pita de blé entier – Farine de blé entier, eau, miel, levure, sel marin, acide ascorbique.
Sauce pizza – Purée de tomates, origan, sel.
Pepperoni – Porc, sel marin, contient moins de 2% des éléments suivants : Dextrose, poudre de céleri, épices Paprika, extrait de paprika, ail, culture de départ d’acide lactique.
Fromage mozzarella – Lait partiellement écrémé pasteurisé de culture, sel, enzymes.
Carottes – Carottes
*Les ingrédients organiques ont été obtenus lorsque cela était possible. Tous les ingrédients de la » version maison » ne sont pas techniquement approuvés par 100 jours de Real Food, mais ils sont tout de même bien supérieurs à la version achetée en magasin.
Divulgation complète : j’ai clairement dû acheter des Lunchables pour pouvoir écrire cet article de blog. Pendant que je prenais les photos et que je préparais les versions » knock off « , j’ai permis à mes enfants de goûter à tout ce que vous voyez en photo ici. J’espère élever des enfants qui n’évitent pas seulement les aliments hautement transformés » parce que maman l’a dit « , mais plutôt parce qu’ils se rendent compte qu’ils sont de loin inférieurs. Ma fille aînée n’a pas vraiment aimé la plupart des produits qu’elle a essayés (et elle sait maintenant quel goût ont ces produits !), mais ma fille cadette, par contre, mangeait tout ce que je lui présentais… y compris ces produits. C’est pourquoi je n’achète pas ces produits. Si ce n’est pas là, c’est rarement un problème. C’est toujours un travail en cours ici 🙂