La viande de porc est un ingrédient populaire dans différentes cuisines en Asie et dans les pays occidentaux. De ce fait, elle est servie tout au long de la journée. La viande de porc est connue par certaines personnes sous le nom de porc et par d’autres sous le nom de jambon. C’est aussi la raison pour laquelle certaines personnes ne savent pas faire la différence entre ces deux termes. Dans cet article, nous allons apprendre à différencier le porc du jambon.
Tableau récapitulatif
| Jambon | Porc |
| Vient de la patte arrière du porc | Toute viande provenant d’un porc |
| La saveur peut être salée, sucrée ou fumée | Pas de saveur unique |
| La viande est prête à manger | La viande nécessite une cuisson |
Descriptions
Le porc est ce que l’on appelle la viande d’un porc domestiqué. Il désigne la viande de porc provenant de n’importe quelle partie du porc. En outre, il peut être cru ou transformé pour être conservé.
Le jambon, quant à lui, est une viande de porc qui provient d’une partie spécifique du porc – sa patte arrière. Cette partie est généralement conservée par la méthode du salage, de la salaison humide ou du fumage. Pour cette raison, le jambon a une saveur unique par rapport aux autres morceaux de porc.
Porc vs jambon
Quelle est la différence entre le porc et le jambon ?
Le porc et le jambon ont des caractéristiques distinctes en termes de source, de saveur et de consommation prévue. Le jambon provient de la patte arrière du porc tandis que le porc est toute viande provenant de porcs. Le jambon a une saveur unique salée, sucrée ou fumée, selon le procédé de conservation ; le porc n’a pas cette saveur unique. Le jambon est prêt à être consommé car il a déjà été transformé alors que le porc peut être sous forme crue et nécessiter une cuisson avant d’être consommé.