Dabeli – Kutchi Dabeli Recipe – Indian Chaat – Party Snack

Tangoureux, épicé et délicieux à s’en lécher les babines – Dabeli ! Cette cuisine de rue indienne populaire est tout simplement la MEILLEURE. Et il est très facile à faire à la maison.

Les pommes de terre écrasées sont infusées avec du masala dabeli épicé et servies avec une myriade de garnitures délicieuses. Le tout est fourré dans des petits pains beurrés ou des pavés. Le résultat est un Chaat indien délicieux à s’en lécher les doigts qui est tout simplement le meilleur !

La carte de recette est située vers la fin. La divulgation du lien affilié Amazon est également ci-dessous. Avant de faire défiler la carte de recette, consultez les CONSEILS UTILES POUR LA RECETTE dans le post.

La cuisine de rue indienne ! Absolument la meilleure chose qui existe. Beaucoup de variétés mais le même goût nostalgique qui chatouille vos souvenirs et vos papilles gustatives..

Il peut être mangé à tout moment de la journée… petit déjeuner, déjeuner, collation, entre les deux, dîner et après aussi.

Tout moment est bon pour saisir une délicieuse variété de nourriture de rue. Cornucopia de saveurs et de fiesta pour les papilles gustatives.

Il y a du chaat, du bhel, des samosas, du kachori, du pani-puri, du pav bhaji, du tawa pulao, du misal et plus encore… des combinaisons infinies… toutes si bonnes et abordables.

Dabeli ou dhabeli ou Kachchi Dabeli est l’un de ces snacks populaires de la street food indienne. Cette recette populaire est originaire de la région de Kutch ( Kachcha ) en Inde, elle est donc appelée Kutchi Dabeli.

Vous trouvez des vendeurs de rue avec de grands plateaux de dabeli masala et des piles de garnitures à travers de nombreux coins de rue de Mumbai, Pune et des villes du Maharashtra et du Gujarat.

Dabeli est l’une des recettes les plus faciles à faire à la maison aussi. Vous l’habillez un peu fantaisie et il devient un hors d’œuvre parfait pour les fêtes.

Beautiful , délicieux sliders comme mes enfants l’appellent, dabeli est mon go to choice à servir à Diwali et d’autres fêtes de festival.

C’est aussi un excellent apéritif de fête à servir lors des parties de thé, des fêtes de chatons, des réunions de club de lecture et des rencontres décontractées.

Vous allez adorer cette recette de dabeli puisque

✓ elle est acidulée, épicée, débordante de saveurs et de texture.

✓ total crowd pleaser – perfect party appetizer

✓ Dhabeli est très facile à mettre ensemble.

✓ La farce dabheli peut être faite à l’avance également.

Réunissez tous les ingrédients et faites griller des paav ou des petits pains à glissière et vous êtes prêt à partir !

Quels sont les ingrédients du dabeli ?

Le dabeli comporte plusieurs couches de saveurs impliquées. Rencontrons-les.

Dhabeli Masala – c’est la base ou l’ingrédient principal. Vous pouvez le faire à la maison ou utiliser le magasin apporté. J’ai utilisé les deux et ils ont un goût incroyable de toute façon.

Purée de pommes de terre : nous faisons sauter le dabeli masala avec des pommes de terre bouillies en purée. Cela crée la base de la farce.

Paav ou petits pains : vous pouvez utiliser des petits pains pav bhaji de style indien s’ils sont facilement disponibles. J’ai également utilisé des pains à hot-dog et ils s’avèrent parfaits aussi. Pour une belle présentation à visage découvert, je préfère utiliser des brioches SLIDER. Ils sont facilement disponibles dans les épiceries ordinaires.

Chutneys : aucun chaat n’est complet sans de bons chutneys. Dhabeli utilise le chutney de tamarin doux et le chutney de piment et d’ail.

Garnitures supplémentaires : c’est la partie de superposition des saveurs. Vous le garnissez de sev (snack de farine de pois chiches salés frits), de graines de grenade, de cacahuètes masala, de noix de coco déshydratée, d’oignons coupés, de jus de citron et de coriandre. Miam !!

En bref, c’est une fête pour vos papilles avec toutes ces saveurs étonnantes et explosives ! Exotique mais facile , vous allez adorer cette recette.

Je liste les recettes pour faire des chutneys maison et du dabeli masala dans la fiche recette. Cependant, si vous êtes pressé par le temps, les articles apportés en magasin fonctionnent tout aussi bien.

Ajoutant des liens affiliés Amazon pour mes articles à aller à ci-dessous.

• Dhabeli Masala
• Tamarind Date Chutney
• Chili Garlic Chutney/ Paste
• Potato Masher
• Masala Peanuts
• Fine Nylon Sev

Comment faire du dabeli à la maison ?

Voici les étapes faciles pour réaliser cette délicieuse recette à la maison.

1. Faites bouillir les pommes de terre. Retirez la peau et écrasez les pommes de terre. Ajouter les instructions InstantPot pour faire des pommes de terre bouillies dans la fiche de recette ci-dessous.

2. Faire griller le dabeli masala avec un peu d’huile. Une fois qu’il a chauffé, ajouter les pommes de terre en purée et bien mélanger le tout.

3. Faire rôtir les paav ou les pains de glisse avec du beurre ou de l’huile sur un tawa chauffé.

4. Disposer et assembler les dabeli.

5. Dévorez et répétez !!

Instructions InstantPot pour cuire les pommes de terre :

Vous pouvez utiliser l’InstantPot ou l’autocuiseur électrique pour faire bouillir les pommes de terre au lieu de la cuisinière. J’aime cette méthode car je peux le faire tranquillement à tout moment. Même avec une minuterie. Contrairement à la cuisinière, je n’ai pas non plus à surveiller activement le processus de cuisson.

Versez 1,5 tasse d’eau dans l’insert en acier de l’InstantPot ou de l’autocuiseur électrique. Mettez un panier vapeur dans l’insert principal. Disposez les pommes de terre en une seule couche. Fermez le couvercle. Réglez la valve sur étanchéité ou évent fermé. Choisissez le réglage MANUEL ou CUISSON SOUS PRESSION à haute température pendant 6 minutes.

Une fois que l’InstantPot ou l’autocuiseur électrique émet un bip après la fin de la cuisson, attendez sur la minuterie de maintien au chaud pendant 5 minutes. Libérez la pression restante en déplaçant la valve de l’étanchéité à la ventilation. Ouvrez le couvercle. Vos pommes de terre bouillies/vapeur sont prêtes !

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