Débuter avec le matcha : 15 questions et réponses

Le matcha est un monde expansif avec de nombreuses questions et curiosités courantes. C’est aussi un voyage passionnant pour apprendre où le matcha peut s’intégrer dans votre routine de santé et de remise en forme, et même dans vos rituels quotidiens. Ci-dessous, nous couvrons plusieurs des comment, quoi et si de ce monde magique.

Et n’oubliez pas de consulter d’autres ressources utiles au bas de cet article ! Ok, voici une liste de 15 questions que tout amateur de matcha se posera :

LE MATCHA A DES EFFETS SECONDAIRES ?

Le thé vert matcha peut être consommé sans danger. Pourtant, bien que rares, il y a quelques effets secondaires possibles à surveiller, notamment les maux d’estomac, la suppression de l’appétit et la sensibilité à la caféine :

Caféine – Comme le café et les autres thés, le matcha contient également de la caféine. La portion moyenne de matcha contient environ 35mg de caféine, alors que le café est d’environ 120-150mg (ils sont chimiquement différents aussi). Veillez tout de même à ne pas en abuser.

Si vous avez une raison de faire attention à la consommation de caféine, il est suggéré de consulter d’abord votre médecin.

Maladies d’estomac – Les antioxydants naturels du thé, un groupe connu sous le nom de tanins, peuvent provoquer des maux d’estomac occasionnels chez certains. Le thé matcha de qualité supérieure est plus riche en tannins (plus de détails ici) car il est bien cultivé. Bien qu’il soit bon pour vous, il peut provoquer des irritations, généralement chez les nouveaux venus.

Si vous ressentez cet effet secondaire, assurez-vous de vous procurer un matcha de haute qualité. Et envisagez de consommer votre matcha après le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Appétit – Comme le matcha est une boisson calmante, mais stimulante, il est possible qu’il retarde votre sensation de faim. Cela a surtout à voir avec la caféine, mais cela peut aussi être dû à la valeur nutritionnelle du matcha. Il peut vous aider à rester rassasié grâce aux vitamines, aux oligo-éléments et aux acides aminés.

Les antioxydants comme l’EGCG dans le matcha sont également étudiés pour élever la combustion des graisses, ce qui peut être responsable de la suppression de l’appétit.

LE MATCHA SUPPRIME-T-IL L’APPÉTIT ?

Le thé vert matcha peut supprimer l’appétit. Deux des principales raisons sont qu’il active le métabolisme de combustion des graisses et équilibre une glycémie saine.

Le thé vert a été évalué par les chercheurs médicaux depuis des décennies en raison de son activité augmentant la combustion des graisses. Il aide à inverser ce « commutateur métabolique » entre le métabolisme du glucose (sucres, glucides) et le métabolisme des graisses. Il a été rapporté qu’un équilibre sain entre les deux peut réduire l’inflammation et le risque de diabète.

Cet effet a été baptisé « flexibilité métabolique » où notre corps peut s’adapter à tout type de carburant disponible. Lorsque nous nous privons de nourriture, nous avons faim pour empêcher le métabolisme de brûler les graisses. C’est parce que c’est un mécanisme de survie et que la graisse nous aide à rester en bonne santé dans les périodes où il y a moins de nourriture.

Le thé vert Matcha est une chose qui peut effectivement nous donner une flexibilité métabolique supplémentaire (tous les avantages pour la santé ici). Il augmente la vitesse à laquelle nous brûlons les calories. Et nous pouvons faire la transition dans et hors du métabolisme des graisses plus librement. Cela signifie moins de fringales pour les sucres et les glucides, car vous apprenez à utiliser plus facilement les graisses comme carburant.

DE QUOI EST FAIT LE MATCHA ?

Le matcha est fabriqué depuis près de 1 000 ans au Japon, en réduisant en poudre des feuilles de thé vert spécialement cultivées. Cette poudre contient des niveaux élevés d’antioxydants et d’acides aminés stimulant le cerveau comme la L-théanine.

LE THÉ MATCHA FAIT-IL POUPER ?

Nous aimons dire « le matcha fait bouger les choses » mais dans ce cas, oui, « le matcha fait bouger les choses ». La caféine et les niveaux élevés d’antioxydants dans le matcha peuvent en effet vous aider à faire caca.

Il aide nos intestins à se déplacer dans la bonne direction, et les personnes qui ont des problèmes d’irrégularité ou de digestion lente rapportent largement les avantages du thé matcha. Il est intéressant de noter que la L-théanine contenue dans le matcha fonctionne également avec la caféine pour relancer votre métabolisme sans vous sentir anxieux. Cela peut être une aide précieuse pour faire avancer les choses.

LE MATCHA EST ANTI-INFLAMMATOIRE ?

La poudre de matcha vert vibrant contient la plus forte concentration naturelle de l’antioxydant EGCg. Ce polyphénol spécial est vénéré par la communauté du bien-être intégratif pour ses propriétés anti-inflammatoires potentielles.

Des recherches récentes suggèrent de larges bénéfices non seulement contre l’inflammation, mais aussi l’auto-immunité, l’arthrite, les syndromes métaboliques, et plus encore ! Il influence notre corps pour réduire le stress oxydatif, un agent inflammatoire connu. Et il peut également déclencher PLUS de produits chimiques naturels que notre corps produit pour se protéger contre une inflammation excessive.

Aussi peu qu’un seul bol de matcha chaque jour commence à avoir des avantages. Vous pouvez vous renseigner sur d’autres aliments anti-inflammatoires ici, y compris sur la place du matcha dans une alimentation saine.

LE MATCHA EST BON POUR LA DÉTOXICATION ?

Il est naturel de rechercher une couleur verte vibrante lors de la sélection de produits sains et détoxifiants. Le matcha n’est pas différent, sa couleur vert émeraude provient de niveaux élevés de chlorophylle, argumentés pour soutenir une stratégie de désintoxication saine. Le matcha cultivé à l’ombre provient uniquement du Japon, et a aidé les gens là-bas à vivre une vie saine, détoxifiée et longue.

Cette forme rare de thé vert est difficile à trouver, et les niveaux denses d’antioxydants, de vitamines et d’oligo-éléments en font la base parfaite d’un plan de désintoxication quotidien. Les niveaux élevés d’EGCG soutiennent également le brûlage élevé des graisses.

Si vous essayez de vous purifier, il peut vous aider à atteindre ces magasins de graisse plus difficiles et soutenir votre métabolisme de l’intérieur, vers l’extérieur. Les protéines et les vitamines biodisponibles présentes dans le thé vert aident également à amplifier les autres désintoxications naturelles de votre corps. Lisez notre rapport complet sur la désintoxication ici.

LE MATCHA EST BON POUR LA PEAU ?

Le matcha et le collagène sont l’une des plus grandes tendances. Les composés naturels de ce thé spécial donnent à notre corps une meilleure chance de créer et de reconstituer cet éclat de jeunesse. Le matcha est idéal pour un soutien nutritionnel quotidien pour les soins de la peau et le tonus de la peau.

La vitamine E et certaines vitamines B sont élevées dans le matcha, ce qui donne à nos entrailles la bonne chance de produire du collagène. Les antioxydants catéchines (dont la théaflavine) protègent également contre les UV et les dommages oxydatifs. En outre, le matcha est une source de Zinc, un minéral essentiel qui partage des avantages antimicrobiens avec les antioxydants de ce thé, associés ensemble à une réduction de l’acné et d’autres imperfections.

Votre matcha quotidien est un bouclier contre les éléments, à l’intérieur et à l’extérieur.

LE MATCHA EST BON POUR LA PERTE DE POIDS ?

Si vous cherchez à perdre du poids, vous avez probablement vu l’importance d’augmenter la combustion des graisses. Un bol de Matcha est suggéré pour augmenter le taux de combustion des calories et des graisses de manière significative plus que d’autres types de thé ou de café.

Lorsqu’il fait partie d’une alimentation équilibrée et d’un exercice régulier, le matcha est capable d’amplifier le taux de combustion des graisses. Des études ont démontré une oxydation élevée des graisses, un indicateur de combustion des graisses, chez ceux qui consomment ce thé.

En le comparant au thé vert normal, le matcha contient plus de 100x le niveau d’antioxydants associés à ces avantages. De plus, comme vous buvez la feuille entière (sous forme de poudre), vous bénéficiez de tous ces avantages. C’est une excellente alternative aux boissons sucrées à base de café ; le matcha nature peut même vous aider à faire le plein d’énergie sans les calories supplémentaires.

A côté d’autres types d’entraînement métabolique, le matcha est un complément idéal d’un mode de vie sain et favorisant la longévité (en savoir plus ici).

Est-ce que le matcha tache les dents ?

Le thé matcha de première qualité fera en fait tout le contraire. Ce thé spécial est chimiquement différent du thé noir et du café, il ne tache donc pas vos dents.

La teneur en tanins foncés de ces autres produits à base de caféine est responsable de l’effet de coloration. Les tannins qui sont présents dans le thé matcha ne sont pas du genre plus foncé et tachant. Vous pouvez bénéficier de dents plus propres grâce au matcha, car il maintient vos niveaux de pH buccal à un équilibre sain.

Mieux encore, les antioxydants peuvent protéger votre émail des effets blanchissants des produits de blanchiment des dents courants. Est-ce que le café peut dire cela ??

Est-ce que le MATCHA vous rend nauséeux ?

Le MATCHA a des niveaux élevés d’un groupe d’antioxydants connus sous le nom de tannins. Les tanins peuvent irriter votre estomac, le plus souvent chez les personnes qui découvrent le matcha et qui en boivent accidentellement trop (ou trop rapidement) à jeun.

Les tanins du matcha font des choses saines à l’intérieur du corps, mais ils augmentent aussi temporairement le niveau d’acide gastrique, ce qui peut être une explication pour les nausées occasionnelles ou les sentiments nauséeux. Les tanins sont également connus pour avoir un effet astringent sur la paroi de votre estomac, ce qui ajouterait à l’effet.

La bonne nouvelle est que les qualités supérieures de matcha sont beaucoup plus faibles en tanins de type astringent. Elles sont également naturellement plus élevées en niveaux d’acides aminés calmants (L-théanine) qui favoriseront un estomac reposant. Néanmoins, il est vrai que chaque personne est différente.

Vous pouvez vous sentir bien avec un type de matcha alors qu’un ami s’y sent sensible au niveau de l’estomac. La règle de base ici est de vérifier la qualité, plus votre matcha est de mauvaise qualité (vert jaunâtre, amer), plus vous avez de chances de ressentir des nausées.

La bonne nouvelle est que vous pouvez éliminer cet effet secondaire en dégustant votre matcha avec un lait non laitier ou un aliment léger. Vous ressentirez peut-être moins ce rush zen, mais l’effet sera libéré plus longtemps s’il est associé à de la nourriture ou à du lait ajouté. C’est peut-être ce que vous recherchez, de toute façon. Si c’est le cas, voyez quelques recettes.

LE MATCHA CONTIENT DU SUCRE ?

Si vous avez bu du matcha dans votre beignerie locale, votre café ou votre chaîne de café de détail, nous avons quelques nouvelles (pas si) douces pour vous. Le latte matcha pré-fait moyen aux États-Unis contient jusqu’à 32g de sucre.

Mais pourquoi ? Il y a deux explications courantes. La première est que la personne moyenne est habituée à avoir de l’édulcorant dans ses boissons quotidiennes. Les cafés vont donc répondre à cette habitude en ajoutant de multiples portions de sucre (mauvais pour la santé ?).

Mais la seconde raison, plus inévitable (vous pouvez toujours refuser l’édulcorant), est que ces cafés populaires s’approvisionnent en matcha de très faible qualité et de mauvais goût.

LATTE AU MATCHA SANS SUCRE?

L’intérêt pour le matcha a explosé et a donné naissance à ce latte au thé vert à ~7$. Le prix est fixé pour refléter le coût des grades ultimes et premium du thé matcha, tout en utilisant le matcha le moins cher (imitation) que les cafés peuvent trouver.

Le sucre est leur façon de cacher la saveur amère. Si vous vous intéressez au matcha, sachez qu’il est traditionnellement consommé sans additifs. Et bien que cela puisse être une question de préférence pour certains, votre matcha pré-fabriqué moyen va se vanter d’avoir une teneur élevée en sucre, à la place de ce qui devrait être un thé matcha de haute qualité (naturellement sucré).

Si être dupé n’est pas suffisant, la volonté d’obtenir un matcha bon marché (rentabilité des entreprises) s’est traduite par une énorme perte des près de 1 000 ans de culture du matcha au Japon. Il reste moins de 60 champs de thé originels au Japon qui produisent les qualités supérieures vraiment dignes du prix d’un latte à 7 dollars. Tandis que les autres ont été contraints par les tensions économiques à répondre aux qualités les plus basses.

Nous ne dirons pas de ne pas se faire plaisir de temps en temps avec une boisson sucrée. Mais si vous recherchez les bienfaits pour la santé, le goût et le prix, rien ne vaut de « fouetter » votre propre matcha. Recherchez les produits à base de matcha qui ne contiennent qu’un seul ingrédient : le thé matcha 100 % moulu sur pierre du Japon.

LE MATCHA EST BON POUR L’ENERGIE ?

Le matcha était la boisson énergétique originelle des samouraïs et des moines zen. Le siroter chaque jour peut influencer positivement votre humeur, votre énergie et votre sentiment général de bien-être ! Ces effets proviennent de la forte concentration de substances phytochimiques produites pendant la culture traditionnelle.

La plus grande différence dans le type d’énergie que vous obtenez du matcha, provient de l’acide aminé L-théanine. C’est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie que nous pouvons nous en passer, mais pourquoi ne pas profiter de ses avantages ? Elle entre en synergie avec la caféine naturelle pour élever la sérotonine, la dopamine et les niveaux de GABA (un neurotransmetteur calmant).

On trouve également dans le matcha des nutraceutiques et des antioxydants spéciaux comme l’EGCG, les polyphénols, les tanins et autres catéchines. Ceux-ci aident à optimiser l’apprentissage et la mémoire, tout en travaillant avec la L-théanine pour réduire l’anxiété. La composition du matcha est tellement plus riche que celle du café ou d’autres boissons, qu’il ne s’agit là que de quelques-unes de ces propriétés « bonnes pour la santé ». Peut-être le plus aimé, l’amélioration de la vigilance et de la conscience cognitive.

LE MATCHA EST BON POUR LE STRESS?

Nous savons déjà que le matcha surclasse les autres super aliments selon l’échelle ORAC. Mais comment se positionne-t-il face au stress ? Eh bien, la science dit que la structure chimique du matcha pourrait être la réponse pour se détendre pendant une journée de travail stressante, même pendant une session d’étude intense.

Cette polyvalence est due à la longue histoire de la culture du théier au Japon. Pour produire le matcha, des moines zen ont cultivé sélectivement génération, après génération de théiers jusqu’à obtenir la saveur et les effets psychologiques idéaux. Cela a pris des centaines d’années, et n’a pas changé depuis au moins aussi longtemps ; longtemps maintenu comme une forme d’art au Japon.

C’était la préférence pour de longues heures de méditation assise qui posait un stress mental et physique sans précédent. Et donnait aux Samouraïs un calme, mais une concentration fulgurante pendant les batailles de vie et de mort.

Avec des modes de vie moins exigeants pour la personne moyenne d’aujourd’hui, le matcha aide simplement à maintenir cet équilibre essentiel de concentration, d’énergie physique et même d’appétit !

LE MATCHA EST VÉGÉTAL ?

Tout le matcha est végétalien, du moins, il devrait l’être. Si vous lisez l’étiquette des ingrédients et que tout ce que vous voyez est « 100% thé vert matcha moulu sur pierre », alors vous êtes prêt ! Mais attention, de nombreux produits sur le marché contiennent en fait du lait (et du sucre) ajouté et éventuellement d’autres éléments non végétaliens.

Il est également important de souligner, qu’en fonction de votre préférence pour les produits non végétaliens, vous pouvez également éviter les produits qui ont utilisé des produits animaux pendant le processus de fertilisation. Dans ce cas, vous voulez rechercher le matcha organique USDA, qui, contrairement à la qualité supérieure du matcha cérémoniel, n’utilise pas de farine de poisson pendant le processus de croissance.

Si vous êtes confus, assurez-vous de lire notre rapport complet sur les différences entre le matcha organique et non organique, ici. Cet engrais traditionnel est produit avec des farines de poisson durables et sans cruauté, et jusqu’à récemment, il était inégalé par les engrais approuvés par le bio.

Pour autant, le bio commence seulement à rattraper son retard, donc si le matcha authentique est toujours 100% végétalien, l’engrais peut ne pas l’être. Et à moins que vous ayez une raison atténuante d’éviter les engrais non végétaliens, vous devriez opter pour le matcha traditionnel en raison de la qualité et de la densité supérieures des nutriments. Il est bon d’avoir le choix!