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Cette crème glacée au citron légère et rafraîchissante est parfaite dégustée seule ou utilisée pour garnir votre croustillant aux fruits ou votre tourte préférés pour une touche de saveur étonnante.
Qui d’autre est un amateur de citron ! C’est mon préféré et je le préfère même au chocolat. Certains de mes desserts au citron préférés comprennent la tarte des anges au citron, les barres de gâteau au fromage au citron et ces délicieux biscuits à l’avoine au citron.
Je suis un grand fan de crème glacée. C’est généralement mon dessert de choix.
J’adore faire de la crème glacée maison en été, mais je ne limite certainement pas ma fabrication de crème glacée aux mois d’été. C’est à peu près une activité toute l’année chez nous.
Comme vous le savez, l’un de mes autres amours est le citron, alors trouver la glace au citron parfaite était une priorité assez importante pour moi. Je pense que je l’ai peut-être trouvée.
La crème glacée au citron parfaite doit avoir juste la bonne quantité de citron. Pas trop acidulée, pas trop sucrée, juste ce qu’il faut, et celle-ci est exactement cela.
Comment faire une crème glacée au citron
- La base de cette crème glacée est cuite car il y a des œufs dans la recette, donc vous devrez prévoir un peu à l’avance.
- Combinez les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron et une tasse de lait. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il y ait un frémissement. Après avoir fait cuire le mélange, vous pouvez le verser dans une passoire pour enlever le zeste de citron et les morceaux d’œufs qui n’auraient pas été mélangés. Il y a des fois où je ne fais pas cela cependant et ma crème glacée devient toujours excellente.
- Après avoir filtré, mettez-la au réfrigérateur pour la refroidir.
- J’utilise toujours du jus de citron fraîchement pressé pour la meilleure saveur.
- Une fois qu’elle a refroidi, il suffit de la traiter selon les instructions de votre sorbetière.
- J’utilise une sorbetière Cuisinart de 2 pintes. Je transfère ensuite la crème glacée dans ce récipient à crème glacée isolé pour laisser la crème glacée durcir. Pour les besoins de la photo, j’ai utilisé un vieux moule à pain ci-dessus!
J’aime ma crème glacée à peu près de toutes les façons, mais je l’aime particulièrement sur un cône!
Quel est votre parfum de crème glacée préféré ?
Pour d’autres délicieux parfums de crème glacée, essayez ceux-ci :
- Crème glacée à la tarte au citron vert
- Crème glacée maison à la vanille et aux biscuits &Crème glacée à la crème
- Crème glacée à la menthe des Andes
- Crème glacée à la boule de lait maltée
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Recette de crème glacée au citron
Crème glacée au citron
Ingrédients
- ▢ 1 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron
- ▢ 1/2 tasse de jus de citron frais
- ▢ 1 tasse de sucre
- ▢. 3 œufs
- ▢ 1 1/2 tasse de crème à fouetter
- ▢ 1 tasse de lait entier
- ▢ 1 c. à thé de vanille
- . ▢ pincée de sel
Instructions
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Dans une casserole, mélangez le zeste, le jus, le sucre et les oeufs.
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Ajouter 1 tasse de lait entier et la vanille.
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Cuire le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il arrive à un frémissement.
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Traîner à travers un tamis pour enlever le zeste si désiré.
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Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce que ce soit froid.
-
Ajouter la crème à fouetter et congeler en sorbetière selon les instructions du fabricant.
Tips & Notes:
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Faits nutritionnels:
* Avertissement : Toutes les informations nutritionnelles sont des estimations uniquement. Lisez la divulgation complète ici.
Originally posted July 3, 2013
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