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Il suffit de quelques ingrédients et de 5 minutes pour obtenir une tasse de café au goût de vacances entièrement naturel et sans produits chimiques!
J’aime la citrouille. Beaucoup. Je sais… Comme tout le monde.
Quand septembre arrive, c’est le moment de mettre de la citrouille dans tout (j’ai même vu de la sauce pour pâtes cette année et j’ai décidé que la saison 2014 de la citrouille était un peu hors de contrôle) et l’épicerie devient pratiquement orange (ce qui me convient tout à fait puisque c’est ma couleur préférée).
Mais la saveur des fêtes que j’aime encore plus, si j’ose dire, c’est la menthe poivrée/le chocolat à la menthe poivrée. C’est généralement cette semaine que je suis toute citrouille, sauf pour un morceau de tarte à la citrouille au dîner de Thanksgiving, et je suis prête pour les clochettes et les guirlandes et la menthe poivrée dans mon café.
Vous êtes tous devenus absolument fous sur ma crème à café aux épices de citrouille. Je reçois du trafic sur mon blog grâce aux personnes qui tapent une combinaison de « fait maison », « épice de citrouille » et « crème à café » dans les moteurs de recherche quotidiennement. Comme même au printemps.
Umm… Quoi ?
Quelle que soit la saison, je n’ai eu que des commentaires élogieux de la part de ceux d’entre vous qui l’ont fait eux-mêmes. Alors merci à tous ceux qui l’ont fait et qui l’ont apprécié !
Tout cela étant dit, je savais qu’une crème à moka à la menthe poivrée maison était inévitable dans la cuisine de la FAF.
Je dis toujours que j’aime le café dans mon chocolat mais je n’aime pas le chocolat dans mon café. La seule exception à cela est quand il y a juste un soupçon de chocolat et un punch copieux de menthe poivrée.
J’aime jazzer mon café avec du moka à la menthe poivrée le week-end… Pendant la semaine, je bois généralement mon café au travail, en prenant des gorgées entre les changements de tampon et l’enregistrement des données, alors il est difficile de vraiment profiter d’une grande tasse de café.
Je garde mes saveurs spéciales et mon café préféré pour mes tasses de Joe relaxantes.
Cette crème à moka à la menthe poivrée maison se prépare en moins de 5 minutes.
5 INGRÉDIENTS ET 5 MINUTES
Vous commencerez par un sirop simple (parts égales de sucre et d’eau) qui sera chauffé rapidement sur la cuisinière, juste assez longtemps pour dissoudre le sucre. A cela, vous ajouterez au fouet un peu de poudre de cacao, puis une touche d’extraits de menthe poivrée et de vanille.
C’est tout !
Vous pouvez soit garder cela comme un sirop de moka à la menthe poivrée, soit le combiner avec du half-and-half/crème/lait (tout ce que vous aimez dans votre café) et le transformer en une crème à café complète.
Changez encore plus et laissez complètement de côté la poudre de cacao ! Vous n’aurez que de la crème à café à la menthe poivrée, qui semble tout aussi fabuleuse que la variété de moka. Quoi que vous décidiez de faire, laissez tomber les produits achetés en magasin.
C’est tellement plus facile, moins cher, sans produits chimiques et personnalisable. Vous voulez plus de menthe poivrée ? Ajoutez-la !
Vous voulez plus de saveur de chocolat ? Chargez avec de la poudre de cacao.
Oh, et en parlant de poudre de cacao, elle se déposera lorsque ce crémier reposera. Vous devrez donc le secouer un peu avant de le mettre dans votre café !
Cette crème maison met Noël directement dans votre tasse à café. C’est rafraîchissant, lumineux, légèrement chocolaté et 100% cloche à clochettes.
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, c’est déjà Noël à la radio et dans à peu près tous les magasins imaginables. Autant se mettre dans l’esprit dès le matin, non ?
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Crème à café Moka à la menthe poivrée
Ingrédients
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe et 1/2 de poudre de cacao non sucré ordinaire ou noir
- 3/4 de cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 de tasse de lait demi-écrémé.et demi/lait/crème tout produit laitier ou lait de noix que vous aimez dans votre café
Instructions
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Dans une petite casserole à feu moyen, combinez le sucre et l’eau et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit juste dissous, environ 2 à 3 minutes. Retirer du feu et incorporer en fouettant la poudre de cacao, l’extrait de menthe poivrée et l’extrait de vanille. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
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Ajouter la moitié de la moitié (si désiré) à un ratio de votre choix. Je préfère un ratio de 1:1. Vous pouvez également laisser le sirop comme un arôme autonome. Conservez dans un récipient couvert au réfrigérateur et utilisez dans les 2 semaines, en secouant très bien avant l’utilisation.
Si vous cherchez des recettes au chocolat à la menthe qui ne sont pas nécessairement spécifiques à une saison, vous apprécierez probablement mes biscuits à la menthe des Andes !
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