COOKIES DE NOËL AU VELOURS ROUGE

Les biscuits de Noël au velours rouge sont beurrés et riches, garnis d’un glaçage au fromage frais et de paillettes de vacances pour rendre ces biscuits festifs irrésistibles !

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Les biscuits de Noël au velours rouge sont une recette festive et facile que j’aimerais partager avec vous. Ces biscuits sont si simples à faire et ils ont ce goût riche et décadent de velours rouge qui va parfaitement avec la saison des fêtes, plus la coloration pour que tout soit réuni dans une nuance parfaite de rouge de Noël.

Comment faire cette recette de biscuits de Noël au velours rouge

La fabrication de ces biscuits est une tâche assez facile, après avoir préchauffé le four, vous êtes à peu près tout simplement mélanger tout ensemble dans un bol jusqu’à ce qu’il soit mélangé et puis pelleter sur la feuille de cuisson, en appuyant à plat et au four. Une fois refroidis, garnissez-les du glaçage au fromage frais maison, de sprinkles et dégustez-les !

Je recommande de recouvrir vos plaques de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage et empêcher les biscuits de s’étaler pendant la cuisson. De plus, lorsque vous aplatissez la pâte à biscuits, l’utilisation d’une tasse à boire en verre qui a été vaporisée d’un aérosol à biscuits antiadhésif fonctionne très bien et empêche la pâte de coller à la tasse!

Quel est le goût des biscuits Red Velvet ?

Le Red Velvet est une saveur unique qui est apportée par la poudre de cacao et une sorte d’ajout acide. Dans la plupart des cas, il s’agit de l’ajout de babeurre ou de vinaigre. Avec ces biscuits velours rouge, cependant, l’ingrédient acide est en fait du fromage frais. Cela vous donne non seulement cette fameuse saveur de velours rouge, mais aide également à produire des biscuits légers et aérés auxquels vous ne pourrez pas résister !

Doit-on ramollir le beurre pour les biscuits ?

Utiliser du beurre ramolli pour les biscuits est un moyen facile d’obtenir un excellent biscuit. La température de votre beurre a en fait un effet énorme sur les résultats finaux lorsqu’il s’agit de biscuits. Si votre beurre est trop fondu, vos biscuits seront plats et auront plus de croustillant et de mâche. Si le beurre est trop froid, il ne sera pas complètement incorporé à la pâte et il y aura des morceaux de beurre, ce qui donnera des biscuits inégaux. Le beurre ramolli, est idéal car il peut créer des biscuits parfaitement moelleux et de forme uniforme.

Ingrédients de ces biscuits velours rouge

Pour les biscuits velours rouge, vous aurez besoin de :

Un paquet de 12 oz de mélange pour biscuits au sucre

-1/2 tasse (1 bâton) de beurre, ramolli

-1 oeuf

-1/3 tasse de cacao en poudre

-4 oz de fromage à la crème, ramolli

-3 c. à thé de colorant rouge

Ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème :

-4 oz de fromage à la crème, ramolli

-2 c. à thé de beurre, ramolli

-1 tasse de sucre en poudre

-2-3 cuillères à soupe de lait

-1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Comment faire ces biscuits Red Velvet avec glaçage au fromage à la crème

Préchauffez votre four à 375 degrés et dans un bol de taille moyenne, mélangez le mélange de biscuits, le beurre, l’œuf, le fromage à la crème et le colorant alimentaire rouge jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, placez des cuillères à soupe arrondies de pâte à biscuits à au moins 2 pouces d’intervalle.

Vaporisez le fond d’un verre avec un spray de cuisson antiadhésif et appuyez doucement sur les biscuits pour les aplatir en cercles de 2,5 pouces de diamètre.

Cuire pendant 9-10 minutes et laisser les biscuits refroidir complètement.

Pour faire le glaçage au fromage à la crème, battre ensemble le fromage à la crème et le beurre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient lisses.

Ajouter le sucre en poudre, le lait et la vanille. Continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Etaler le glaçage sur chaque biscuit et garnir de paillettes de vacances si désiré.

Biscuits de Noël au velours rouge

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Ingrédients

Biscuits au velours rouge

• Paquet de 12 oz de mélange pour biscuits au sucre
• 1/2 tasse de beurre (un bâton)
• 1 oeuf
• 1/3 de tasse de cacao en poudre
• 4 oz de fromage à la crème ramolli
• 3 c. à thé de colorant rouge

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Glaçage au fromage à la crème

• 4 oz de fromage à la crème
• 2 c. à thé de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• 2-3 c. à soupe de lait
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

Comment faire les biscuits

• Chauffer le four à 375°F.
• Dans un bol moyen, mélanger le mélange à biscuits, le beurre, l’œuf, le fromage à la crème et le colorant rouge jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Déposer des cuillères à soupe arrondies de pâte à 2 pouces d’intervalle sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
• Vaporisez le fond d’un bocal en verre avec un spray antiadhésif. Appuyer doucement sur chaque boule de pâte à biscuits jusqu’à ce qu’un cercle de pâte de 2 1/2 po de diamètre se forme.
• Cuire au four de 9 à 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits complètement.

Comment faire le glaçage

• Avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse.
• Ajouter le sucre en poudre, le lait et la vanille, en mélangeant jusqu’à consistance lisse.
• Etaler sur chaque biscuit refroidi et garnir de paillettes de Noël.

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Les biscuits faits avec du fromage à la crème doivent-ils être réfrigérés ?

L’utilisation de fromage à la crème comme ingrédient ajouté réduit effectivement la durée de conservation des produits de boulangerie. À ce titre, placer les biscuits dans un récipient hermétique à l’intérieur du réfrigérateur peut être un excellent moyen d’obtenir quelques jours de plus de ces biscuits. Mais c’est facultatif car ces biscuits peuvent très bien se conserver à la température ambiante jusqu’à 3 jours.

Peut-on congeler des biscuits avec du fromage à la crème ?

Avec ou sans le glaçage, ces biscuits peuvent être congelés jusqu’à 1 mois. Je recommande de les congeler jusqu’à ce qu’ils soient solides sur une plaque à biscuits plate avant de les transférer dans un sac Ziploc. La pâte peut aussi être congelée avant utilisation jusqu’à 3 mois. Laissez-la décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis utilisez-la comme indiqué.

Comment conserver des biscuits avec du glaçage ?

Vous savez peut-être déjà qu’il peut être difficile de conserver des biscuits glacés en raison du fait que le glaçage fait adhérer les biscuits ensemble pendant le temps qu’ils passent assis. Il existe un petit truc astucieux qui permet de contourner cet effet secondaire malheureux. Dans un récipient hermétique, déposez une couche uniforme (sans chevauchement) de biscuits givrés. Placez une feuille de papier sulfurisé découpée sur le dessus, puis une autre couche.

Répétez jusqu’à ce que les biscuits soient tous empilés et que le récipient soit fermé hermétiquement. Maintenant, les biscuits sont faciles à saisir et, dans le pire des cas, vous pouvez gratter le glaçage sur le papier sulfurisé et le remettre sur le biscuit avant de le manger. Ou lécher le glaçage comme un emballage de cupcake, je ne jugerai pas.

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Avec ces biscuits de Noël au velours rouge garnis de glaçage au fromage à la crème, vous aurez une recette de biscuits gagnante pour vos échanges de biscuits de vacances ou pour vous-même. Les saveurs riches et les couleurs vives les rendent parfaits pour toute occasion festive.

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