Il n’y a jamais eu d’informations aussi larges et variées sur la nutrition qu’aujourd’hui. Pourtant, chaque jour, l’incidence du surpoids ou de l’obésité augmente, quels que soient l’âge, la latitude ou le sexe. Une véritable épidémie d’obésité.
Ce sont des preuves de modes d’alimentation déséquilibrés en termes de quantité de calories et de qualité des nutriments, par rapport à l’activité physique qu’un tel apport accru nécessiterait.
La plupart du temps, nous mangeons et buvons trop, non pas par ignorance – facilement résolue en demandant à un médecin compétent en matière de nutrition – mais par envie, mais pourquoi cette envie excessive ou ce manque de contrôle dans le manger, le boire ou le grignoter ?
La réponse se trouve dans la tendance humaine à compenser placidement et instinctivement les inconforts quotidiens qui modifient la biochimie cérébrale du travail, du déplaisir ou des responsabilités quotidiennes. Le canapé et la nourriture, ou la boisson, sont les refuges légaux ; cependant, ils peuvent devenir des complices malsains.
La solution est simple au départ. Si nécessaire :
- Boire de l’eau avant d’avoir soif, l’eau est le premier nutriment de la liste !
- Le potager devrait être la base d’une alimentation quotidienne moderne. Les fruits, les légumes à feuilles et non à feuilles, les fruits du jardin (tomates, concombres, poivrons…), les légumes racines (pommes de terre, carottes, betteraves…), les légumes secs, les noix… apportent beaucoup de fibres, d’antioxydants, d’eau, de minéraux et de vitamines. La vitamine C et la provitamine A ne peuvent être obtenues en quantités appréciables qu’à partir des produits du jardin.
- Corriger les excès en compensant par la constance.
- Réduire les aliments riches en graisses animales (saucisses, fromages affinés, pâtés, beurre, lard…), les fritures, les frites et les margarines.
- Réduire les aliments riches en céréales raffinées (pain, riz, pâtes, viennoiseries), gâteaux, pâtisseries, sucres et miel. Augmenter plutôt les aliments complets et les pommes de terre.
- Augmenter la consommation de légumineuses peu grasses ou huileuses (lentilles, pois, pois chiches, haricots, fèves de soja).
- Augmenter la consommation de poissons gras et blancs. Le maquereau en conserve, le maquereau frégate, le thon frégate, le thon, la bonite, les sardines et le saumon sont des aliments/médicaments en raison de leur teneur élevée en huiles oméga-3 et en acides nucléiques.
- Contrôlez les huiles végétales. Ils sont bons -surtout l’huile d’olive- mais riches en calories.
- Maintenez un apport suffisant en viandes maigres (poulet, dinde, bœuf, veau…), en jambons et agneaux maigres, en œufs et en produits laitiers frais. Yaourts naturels allégés, particulièrement recommandés.
- Une marche quotidienne de 30 minutes, aussi essentielle qu’une bonne alimentation. A privilégier après un repas. Si vous faites du sport, tant mieux.
- Gardez le moral. Une distraction saine est aussi importante que de manger.
- Réduisez votre consommation d’alcool (bière, vin, spiritueux), de boissons gazeuses (boissons light autorisées) et de glaces.
- Lisez les étiquettes des aliments pour connaître leur teneur en calories et en nutriments (glucides, protéines, graisses -mieux les graisses insaturées-, vitamines et minéraux -faible teneur en sel-). Jeter les aliments sans information adéquate.
Une alimentation équilibrée (50% de légumes et de céréales ; 25% de protéines et 25% de graisses), un apport calorique quotidien moyen de 1500 – 2500 kcal selon le sexe et l’âge, une activité physique quotidienne modérée, plus une décharge émotionnelle et des soins adéquats, sont la base d’un bio-style, qui développe des cerveaux et des articulations très agiles.
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