Planter des vignes pittoresques sur votre ferme est une notion romantique. Des vignes établies placées stratégiquement le long d’une résidence peuvent ajouter une beauté rustique au paysage, ainsi que fournir des fruits pour la consommation, le jus et la vinification. Bien que les régions tempérées de la côte ouest soient connues pour leurs vignobles, il est possible de cultiver des raisins sur des fermes amateurs dans tout le pays, bien que certains climats nécessitent un peu plus d’efforts que d’autres.
Comme pour de nombreux projets, plus vous faites de recherches et plus vous passez de temps avant de creuser le sol, plus vous avez de chances de vivre une expérience réussie. Si vous envisagez de démarrer un vignoble sur votre propriété, voici quelques éléments à prendre en compte avant de commencer à planter.
1. vos objectifs
Voulez-vous du vin, de la gelée, des raisins de table ou de la nourriture pour oiseaux ? Plus la vision que vous avez de ce que vous voulez faire de votre vignoble est claire, plus il vous sera facile de prendre des décisions, notamment sur les types de raisins et leur nombre.
2. Votre saison de croissance
Connaître la durée d’une saison de croissance typique dans votre région peut affecter vos choix de vignes. Le raisin Vaillant, par exemple, pousse comme des mauvaises herbes dans notre climat nordique, mais il a une saveur très particulière : parfait pour la gelée ou le jus, mais inadapté au vin. Vous devrez trouver un équilibre entre les taux de croissance des plantes et vos objectifs lorsque vous choisirez les bons cultivars pour votre exploitation.
3. Votre terrain
Les vignes aiment le soleil chaud de l’été et bénéficient d’une pente pour un bon drainage. Vous voudrez planter des vignes sur un terrain exposé à l’ouest, en pente douce, avec beaucoup de soleil du sud et de l’ouest. Effectuez un test de percolation sur votre propriété si vous avez des doutes sur la suffisance du drainage de votre terrain.
4. Orientation du vignoble
Orientez votre vignoble pour maximiser l’exposition au soleil. Cela peut être nord-sud ou est-ouest, selon votre emplacement. Vous devrez tenir compte des obstacles qui bloquent la lumière du soleil, comme les grands arbres ou une grande grange.
5. Qualité du sol
Un pH du sol compris entre 6,0 et 6,5 est une bonne référence pour des vignes heureuses. Testez votre sol avant de planter afin de savoir avec quoi vous travaillez et d’amender en conséquence. Vous pouvez également sélectionner des cultivars qui préfèrent votre type de sol indigène.
6. Nuisibles
Les cerfs peuvent faire des dommages importants à vos vignes en croissance, donc une clôture (entre 6 et 8 pieds de hauteur) est importante pour protéger vos vignes autant que possible. Les oiseaux aiment aussi s’attaquer aux vignes ; envisagez d’utiliser des filets ou d’autres moyens de dissuasion pour les tenir à distance.
7. maladies
Les vignes sont sensibles au mildiou et à d’autres maladies fongiques. Prévoyez à l’avance si vous allez entretenir vos vignes de manière biologique ou utiliser des traitements commerciaux. Recherchez les maladies auxquelles les raisins sont sensibles dans votre région et sélectionnez des cultivars rustiques résistants à ces problèmes particuliers.
8. Temps
Faites attention à ne pas être trop ambitieux et à prendre plus que ce que vous pouvez confortablement gérer. Commencez petit et augmentez la taille de votre vignoble comme votre temps et votre capacité le permet.
9. Outils
Si vous commencez à partir d’un terrain nu, planifiez la disposition de votre vignoble, en tenant compte de l’irrigation et des clôtures, et déterminez les outils dont vous pourriez avoir besoin pour faire le travail : camion, tracteur, arracheuse de trous de poteau, motoculteur, tondeuse… la liste est longue. Le camion sera utile pour transporter les clôtures. Si vous devez louer ces articles, mettez de côté un peu d’argent supplémentaire.
10. Livres
Il y a tellement de sources d’information de nos jours au bout de nos doigts. Saisissez l’occasion d’en profiter au fur et à mesure que le temps vous le permet. The Backyard Vintner : An Enthusiast’s Guide to Growing Grapes and Making Wine at Home (Crestline Books, 2011) par Jim Law est une lecture facile et très instructive. Grape Grower’s Handbook (Apex Publishers, 2013) de Ted Goldammer est un autre ouvrage qui permet de comprendre rapidement les systèmes viticoles complexes. N’oubliez pas les nombreuses informations disponibles auprès des programmes universitaires, des associations professionnelles, des bureaux de vulgarisation et des viticulteurs eux-mêmes. Vous pourriez être surpris de la quantité d’informations que vous pouvez rapidement discerner auprès d’agriculteurs compétents qui partagent votre même passion.
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À propos de l’auteur : Audrey J. Brown vit avec son mari dans une petite ferme de loisirs à Sheridan, Wyo. Ses passe-temps incluent l’élevage de poulets, le jardinage et la fabrication de fromage, et elle aime aussi le style de vie paisible et de retour aux sources du Wyoming.