Apprenez à faire des chips de coco, ou des flocons de coco râpés, à partir de noix de coco fraîches. C’est facile !
Comme je vous l’ai dit l’autre jour, je suis un peu à fond sur la noix de coco ces derniers temps et j’ai acheté beaucoup de noix de coco fraîches. Non seulement j’aime boire l’eau de coco fraîche, mais je peux utiliser la chair pour faire du lait de coco, de la farine de coco, et du beurre de coco, et mon nouveau préféré, les chips de coco. Non seulement j’ai fait toutes sortes de recettes avec la chair de la noix de coco, mais j’ai même fait de l’artisanat avec la coque de la noix de coco. En fait, j’étais tellement occupée avec tout ça que j’ai presque oublié de venir sur le blog pour vous en parler !
Donc, soyez prévenus, ceci est le deuxième d’une série de nombreux articles sur ce qu’il faut faire avec les noix de coco fraîches. Le premier était un post sur comment choisir une noix de coco fraîche et comment l’ouvrir. J’ai pensé que c’était un point de départ important si vous commencez à acheter des noix de coco fraîches pour ce genre de recettes. Choisir une mauvaise noix de coco enlève tout le plaisir des projets, et vous fera rapidement abandonner. Choisir une noix de coco fraîche, cependant, n’est pas difficile et fait toute la différence !
Les chips de noix de coco en soi sont une garniture amusante pour les smoothies et les smoothie bowls, mais je dois admettre que je les trouve un peu ennuyeux nature.
Alors pourquoi vouloir se donner la peine de faire des chips de noix de coco ?
Lorsqu’elles sont assaisonnées, elles sont incroyablement savoureuses !
Beaucoup d’entre vous ont probablement entendu parler du bacon de noix de coco. Je l’ai fait de nombreuses fois maintenant, et bien que j’aime vraiment grignoter une poignée de bacon de noix de coco, ou le saupoudrer sur mes salades, ce n’est pas ma façon préférée d’assaisonner les flocons de noix de coco. Pour ceux d’entre vous qui ne savent pas comment faire du bacon de noix de coco, je vais vous montrer dans les prochains jours. Vous devez vraiment essayer !
J’ai fait toutes sortes de types de chips de noix de coco sucrées, acidulées et salées qui sont croustillantes et l’une des façons les plus saines de satisfaire vos envies de chips.
Bien que vous puissiez utiliser des flocons de noix de coco achetés en magasin pour faire des chips de noix de coco, j’ai trouvé que ceux que je fais à la maison sont un peu plus épais et font des chips de noix de coco plus croustillantes. La variété achetée en magasin est toujours savoureuse, mais je n’ai pas la même satisfaction qu’en mordant dans les croustillants faits maison.
Vous pouvez faire des flocons de noix de coco ordinaires ou des flocons de noix de coco grillés en ajustant la température de votre four lorsque vous déshydratez votre noix de coco. Personnellement, je préfère les flocons blancs, mais je dois admettre que les flocons grillés sont parfaits pour faire du bacon de coco.
Alors, vous ai-je convaincu d’essayer ?
Vidéo
Comment faire des chips ou des flocons de coco et des chips de coco grillées
Pour environ 2 tasses
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Ingrédients
- ▢ 1 noix de coco fraîche (Voir le lien pour savoir comment choisir une bonne noix de coco)
Instructions
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Ouvrir la noix de coco et faire sortir la chair de la noix de coco. (Vous trouverez des instructions détaillées pour choisir une bonne noix de coco et pour ouvrir la noix de coco ici.)
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À l’aide d’un éplucheur de légumes, retirez la peau brune des morceaux de noix de coco. (J’ai l’habitude de sécher la peau et de la grignoter séparément ou de la moudre en une poudre qui est excellente comme exfoliant pour votre peau.)
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Rincez et séchez les morceaux blancs de noix de coco.
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En utilisant à nouveau votre épluche-légumes, épluchez des bandes de noix de coco jusqu’à ce que vous ayez fini de faire des chips de noix de coco avec la noix de coco entière.
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En utilisant votre four ou un déshydrateur, séchez les chips de noix de coco jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. Vous pouvez le savoir en essayant de les casser. Si elles sont encore un peu souples et difficiles à casser, vous devez les faire sécher un peu plus longtemps. Elles doivent facilement se casser en deux.Si vous utilisez votre four, utilisez la chaleur la plus basse et le réglage de convection si vous en avez un.
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Si vous voulez des flocons de noix de coco grillés, vous pouvez continuer à chauffer la noix de coco dans le déshydrateur ou le four et ils commenceront à devenir lentement grillés. Vous pouvez accélérer le processus en augmentant un peu la chaleur, mais faites très attention ! Les flocons de noix de coco grillés brûlent très rapidement et facilement. Une fois brûlés, ils n’ont pas très bon goût.
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Rangez vos copeaux de noix de coco séchés dans un récipient hermétique. Elles sont maintenant prêtes à être consommées telles quelles ou à être assaisonnées comme vous le souhaitez.
J’ai reçu un bol de chips de noix de coco de ma noix de coco. (Bien que je doive admettre que je mangeais de la noix de coco au fur et à mesure, donc vous pourriez probablement obtenir plus de votre noix de coco que je ne l’ai fait si vous ne la mangez pas entièrement pendant le processus.) 😉
Au cours des deux prochaines semaines, je partagerai avec vous certaines de mes idées pour faire des chips de noix de coco assaisonnées. J’ai tout fait, des chips de noix de coco à la framboise au matcha-lime en passant par le bacon de noix de coco, et ils sont tous super délicieux ! !!
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