Comment faire de la farine de quinoa à la maison

Apprenez à faire de la farine de quinoa à la maison en quelques étapes, Le quinoa est également connu comme le grain mère, il est sans gluten et a une quantité élevée de protéines que les autres céréales.

Le quinoa est devenu assez populaire en Inde, il y a quelques années et à l’époque, il était très coûteux, mais maintenant en raison de tant de sensibilisation, il y a beaucoup de sociétés qui le vendent à des prix raisonnables.

J’ai été initié au quinoa cette année et je continue à l’expérimenter et à l’inclure dans des salades, des crêpes, des roti etc… actuellement, j’expérimente un gâteau et des boulettes sans gluten avec de la farine de quinoa.

Si cela s’est avéré bon, je vais certainement partager avec vous tous. 😀

En Inde, 1 kg de quinoa peut vous coûter ₹299 à ₹350 ou 4 à 5 $.

Voyez la vidéo de la recette de la farine de quinoa sur YOUTUBE.

Comment faire une tortilla de quinoa ou n’importe quel pain plat

• Si vous voulez que la tortilla ou le chapati ou n’importe quel pain plat soit mou, alors pétrissez toujours la pâte avec de l’eau chaude.
• Pour la tortilla ou n’importe quel pain plat, vous pouvez également combiner les 2 farines. (50-50) farine d’avoine+farine de blé ou farine Ragi+farine de quinoa.

Peinture avec la farine de quinoa?

• Pour le gâteau sans gluten, vous pouvez utiliser le combo de farine Ragi+Jowar+Bajra.
• Vous pouvez ajouter du quinoa cuit dans le pudding au lait, le risotto ou l’uttapam.
• Si vous utilisez la farine de bajra dans la cuisson, alors assurez-vous toujours d’utiliser le combo de 2 farines car le bajra est dense, vous pouvez donc le combiner avec de la farine tout usage ou de la farine de blé.

Comment faire de la farine de quinoa à la maison ? (Instructions étape par étape)

1. Dans une poêle, ajoutez le quinoa et faites-le griller à sec pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment à feu doux.

2. Après 8 à 10 minutes, le quinoa commencera à prendre une couleur dorée, mais assurez-vous de ne pas le brûler.

3. Éteignez la flamme et laissez-le refroidir.

4. Broyez ou mélangez le quinoa à haute vitesse jusqu’à ce qu’il se transforme en une poudre fine.

5. Transférer la farine de quinoa dans une passoire et la tamiser jusqu’à ce que les grosses particules restent sur la passoire.

6. Conserver la farine tamisée dans un récipient hermétique et les grosses particules restantes sur la passoire peuvent être faites comme un pudding avec du lait chaud.

7. La farine est prête, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique pendant 1 mois à température ambiante.

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Carte recette