Le chou-fleur rôti au curcuma est un plat d’accompagnement de légumes facile qui accompagne parfaitement tous les repas. Cette recette saine de chou-fleur rôti est végétalienne, sans gluten, et tellement délicieuse ! Nous la faisons au moins une fois par semaine!
Chou-fleur rôti
Les légumes rôtis sont mes FAVORIS. Je pourrais même les aimer plus que les biscuits. Je sais, c’est une GRANDE déclaration, mais je mange des légumes rôtis presque tous les jours. J’en ai envie tous les jours et je les ADORE tous les jours. Ma journée n’est pas complète sans légumes rôtis.
J’adore faire rôtir une variété de légumes rôtis, mes bols de quinoa aux légumes rôtis sont un aliment de base, mais parfois j’aime m’en tenir à un seul légume. Il est agréable de donner la vedette à un légume de temps en temps. L’un de mes légumes rôtis préférés est le chou-fleur. Je suis obsédé par tout ce qui est chou-fleur et le chou-fleur rôti est mon préféré, en particulier ce chou-fleur rôti au curcuma.
Cette recette de chou-fleur rôti provient du livre de cuisine, Pretty Simple Cooking, écrit par A Couple Cooks, mes amis blogueurs. Je suis TELLEMENT amoureuse de leur nouveau livre de cuisine, il est rempli de 100 délicieuses recettes végétariennes qui sont toutes simples à réaliser. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes végétariennes et ce livre de cuisine est un gagnant!
Comment rôtir du chou-fleur
Rôtir du chou-fleur est facile et transforme un légume ordinaire en un légume addictif. Oui, les légumes peuvent être addictifs. Après avoir essayé ce chou-fleur rôti au four, vous saurez de quoi je parle. Vous tendrez la main vers une assiette de chou-fleur rôti au lieu d’un sac de croustilles ou d’une pile de biscuits 🙂
- Préchauffez le four à 450 degrés F. Vous voulez que le four soit bien chaud pour que le chou-fleur puisse rôtir et devenir croustillant.
- Assurez-vous de couper le chou-fleur en fleurons qui sont tous de la même taille. Vous voulez que les fleurons soient de la même taille pour que le chou-fleur rôtisse uniformément.
- Assaisonnez le chou-fleur avec de l’ail, du cumin, du paprika, du curcuma, des flocons de poivre rouge, du sel et du poivre noir.
- Assurez-vous que le chou-fleur est bien enduit d’huile d’olive pour que le chou-fleur devienne croustillant au four.
- Ligner une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone pour que le chou-fleur ne colle pas à la plaque et pour faciliter le nettoyage.
- Rôtir le chou-fleur au four pendant 25-35 minutes, en remuant une fois. J’aime faire rôtir mes légumes un peu plus longtemps car je les aime extra croustillants.
Ce chou-fleur rôti au curcuma est un fantastique plat d’accompagnement de légumes. Servez-le avec des pâtes, de la viande, des fruits de mer, ajoutez-le à une salade ou mangez-le comme une collation saine. J’en ai mangé pour le déjeuner presque tous les jours. C’est l’un de mes légumes préférés !
Vous allez adorer le coup de pouce du curcuma. Vous pouvez trouver du curcuma dans presque toutes les épiceries dans l’allée des épices. Le curcuma est de couleur jaune vif et est l’épice principale du curry. Il a un goût chaud et amer et contient un produit chimique de couleur jaune appelé curcumine, qui aide à diminuer les gonflements et les inflammations.
La prochaine fois que vous allez faire rôtir du chou-fleur, faites du chou-fleur rôti au curcuma. Vous allez adorer ce plat d’accompagnement de légumes facile, chaleureux et délicieux.
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Végétarien
Chou-fleur rôti au curcuma
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Ingrédients 1x2x3x
- 1 grosse tête de chou-fleur d’environ 2 livres
- 4 gousses d’ail moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-.d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
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Préchauffez le four à 450 degrés F.
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Coupez le chou-fleur en fleurons. Pelez et émincez l’ail.
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Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur et l’ail avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le curcuma, les flocons de poivre rouge, le sel et le poivre noir.
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Lignez une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis en silicone, puis placez le chou-fleur en une seule couche sur la plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et bruni, en remuant une fois. Servez immédiatement.
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Note : vous pouvez remplacer les flocons de piment rouge par 1 piment Fresno, épépiné et émincé si vous le souhaitez.
Nutrition
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