Chili végétarien aux haricots blancs ! Cette recette de chili aux haricots blancs est sans gluten et facilement végétalienne ! TELLEMENT de saveur dans celui-ci, la viande ne vous manquera pas ! Publié pour la première fois en 2015 et mis à jour en 2021.
Ce chili végétarien aux haricots blancs. ❤️ Nous sommes arrivés à la maison de nos mini-vacances samedi après-midi par un temps de 30 degrés et un léger saupoudrage d’averses de neige. Nous avons donc fait ce que font tous les bons enfants californiens qui vivent maintenant dans le Midwest ; nous avons allumé la cheminée, nous nous sommes enveloppés dans des couvertures, et nous avons mangé ce chili en labourant le Queens Gambit. Ou, comme j’aime l’appeler, Netflix et Chili.
Bien que j’ai des dizaines de recettes de chili sur mon site, celle-ci est mon option de confort préférée. Un chili de haricots blancs riche et copieux garni de crème aigre, de fromage râpé, d’oignons verts et de coriandre. Il est à la fois végétarien et facilement végétalien grâce aux options de crème aigre et de fromage sans produits laitiers. Pour un chili aux haricots blancs sans produits laitiers, je recommande vivement la crème sure de Kite Hill et le cheddar râpé de Violife. J’ai essayé tellement de marques sans produits laitiers au fil des ans, et ces deux options sont mes meilleurs choix pour cette recette.
Cette recette de chili végétarien aux haricots blancs est incroyable. J’ai accroché la recette d’un ami de la famille de longue date dont le chili de poulet blanc a peut-être été ma soupe préférée de tous les temps. Je n’y ai apporté que quelques modifications, en échangeant les haricots blancs contre le poulet et en réduisant en purée une partie du chili pour ajouter de l’onctuosité supplémentaire sans crème.
Tout est dans le profil des épices dans ce plat de chili blanc, alors ne soyez pas tenté de sauter une épice ou deux parce que je ne demande que 1/8 ou 1/4 de cuillère à café. C’est important ! La combinaison de poudre de chili, de cumin, de clous de girofle et d’origan donne à ce chili une chaleur et une profondeur inattendues.
Comment faire un chili végétarien aux haricots blancs
La recette originale de mes amis de la famille appelle des tomates fraîches hachées, bien que, puisque je fais habituellement cela au cœur de l’hiver, j’ai opté pour des tomates en conserve à la place. J’ai inclus les deux options dans les instructions et les deux façons ont été testées et donnent d’excellents résultats.
La saveur de ce chili provient du mélange d’épices unique et des piments verts en conserve. Si vous aimez la chaleur supplémentaire, comme moi, alors je recommande fortement d’ajouter un peu plus de poivre de Cayenne. Une fois que les épices se sont épanouies avec les haricots blancs et les tomates en conserve, votre chili est presque prêt à partir.
Faites passer 2 tasses du chili au mixeur (ou utilisez un mixeur à immersion) puis ajoutez-les de nouveau au chili. Cette astuce permet de créer un chili épais et crémeux sans avoir besoin de crème supplémentaire comme dans de nombreuses recettes de chili blanc.
Quelles sont les meilleures garnitures pour le chili ?
Les garnitures sont indispensables. Bien sûr, la base de chili aux haricots blancs est remarquable en soi, mais ce sont les couches de saveurs et de textures qui font du chili, du chili.
Après avoir prélevé une généreuse portion dans mon bol, je crée un chef-d’œuvre de chili avec des tomates fraîches en dés, du fromage râpé, de la crème sure et des oignons verts. Les oignons rouges hachés, l’avocat et la sauce piquante sont également fortement recommandés. Il n’y a vraiment pas de mal quand il s’agit de garnir le chili !
Si vous essayez cette recette de chili végétarien aux haricots blancs, faites-le moi savoir ! Laissez un commentaire, notez-la et marquez vos photos Instagram avec #delishknowledge . J’aime absolument voir vos créations. Bonne cuisine !
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Chili végétarien aux haricots blancs
- Auteur : Alex Caspero
-
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
-
Rendement : 4 -6 portions 1x -
Catégorie : soupe, ragoût, chili, végétalien, sans gluten -
Méthode : dessus de poêle -
Cuisine : Américaine - Régime alimentaire : Végétarien
Description
Chili végétarien aux haricots blancs ! Cette recette de chili aux haricots blancs est sans gluten et facilement végétalienne ! Tellement de saveur dans celui-ci, vous ne manquerez pas la viande!
- Auteur : Alex Caspero
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Rendement : 4 -6 portions 1x
- Catégorie : soupe, ragoût, chili, végétalien, sans gluten
- Méthode : dessus de poêle
- Cuisine : Américaine
- Régime alimentaire : Végétarien
- Auteur : Alex Caspero
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Rendement : 4 -6 portions 1x
- Catégorie : soupe, ragoût, chili, végétalien, sans gluten
- Méthode : dessus de poêle
- Cuisine : Américaine
- Régime alimentaire : Végétarien
Ingrédients
- 3 grosses tomates fraîches (environ 1.5 livres) OU 1 boîte (14 onces) de tomates en dés avec le jus
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse d’oignon blanc haché
- 1 boîte (4 onces) de piments verts doux hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1.5 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de sucre
- scant 1/8 de cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 boîtes (15 onces) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 2 boîtes de 15 onces de haricots Cannellini, rincés et égouttés
- 1/2 lime, jus (environ 2 cuillères à thé)
- Crème sure (végétalienne ou ordinaire), pour garnir
- Fromage râpé (ordinaire ou sans lait), pour garnir
- Cervelures tranchées, pour garnir
Instructions
- Si vous utilisez des tomates fraîches, épépinez et hachez grossièrement les tomates ; mettre de côté.
- Chauffez l’huile dans une dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.
- Ajouter les piments, l’ail, le cumin, l’origan, le sucre, les clous de girofle, le piment rouge, la poudre de chili et les tomates. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient ramollies, environ 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et les haricots ; porter à faible ébullition, puis couvrir et réduire le feu à faible intensité, laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Retirer 2 tasses et les placer dans un mélangeur et les réduire en purée jusqu’à ce qu’elles soient crémeuses, puis les ajouter de nouveau à la soupe. Alternativement, utiliser un mélangeur à immersion pour réduire en purée un peu de la soupe- vous voulez que la base soit crémeuse tout en gardant une grande partie de la texture avec les haricots entiers.
- Assaisonner au goût, si nécessaire, avec du sel et du poivre ou du cayenne pour plus de chaleur. Incorporer le jus de lime juste avant de servir.
- Décorer avec de la crème sure, des oignons verts et du fromage râpé.
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