Cet aliment pourrait être la raison pour laquelle vous'êtes toujours malade

La phrase « Vous êtes ce que vous mangez » a toujours eu un côté irritant et moralisateur pour moi. J’ai tendance à souscrire à une mentalité du type « mangez ce que vous voulez, arrêtez quand vous êtes rassasié, bougez parfois » ; il n’y a pas de péchés alimentaires qui ne puissent être pardonnés avec quelques verres d’eau et un cours de yoga intermédiaire. Il n’est donc pas surprenant qu’il ait fallu des années de montagnes russes de BV, d’infections à levures et d’infections urinaires pour que j’envisage de modifier mon régime alimentaire.

Je me suis récemment retrouvée dans un manège de santé reproductive – je traitais une infection à levures apparemment mineure, pour que mes médicaments provoquent une poussée de BV, et lorsque je remédiais à la BV, ces antibiotiques décimaient ma flore pour faire place à une autre infection à levures. Lors de la cinquième visite chez le gynécologue en huit semaines, mon médecin a posé son carnet d’ordonnances et m’a donné la réponse directement : Mon corps entier était détraqué, a-t-elle dit, et la seule façon de le réparer était de changer radicalement mon alimentation. L’ingrédient numéro un responsable de mes interminables problèmes de reproduction ? Les levures.

Le problème des levures

A la mi-2017, j’ai l’impression d’avoir déjà été inondée de discours pro-santé intestinale et anti-sucre. Cela dit, je n’avais honnêtement jamais envisagé que les mycoses me conduisant aux étriers du gynécologue pouvaient aussi affecter le reste de mon corps. Mon manège gynécologique était symptomatique d’un problème de Candida beaucoup plus vaste, entraînant une inflammation dans tout le corps et une baisse de l’immunité.

Comme le souligne une étude, les infections chroniques à levures sont en fait  » un cercle vicieux dans lequel une inflammation de bas niveau favorise la colonisation fongique et la colonisation fongique favorise une nouvelle inflammation « . »Pour connaître les détails des répercussions réelles de la prolifération de Candida, je me suis adressée à Prudence Hall, MD, fondatrice de la clinique médicale progressive The Hall Center, basée à Santa Monica.

« Lorsque vous avez Candida, toute votre réponse immunitaire a diminué, donc tout peut arriver lorsque votre immunité est réduite », dit Hall. « Un tube digestif sain est un système immunitaire sain. Lorsqu’il n’est pas sain, les symptômes peuvent inclure des maux de tête, des infections des sinus, des douleurs articulaires et de l’arthrite. » En outre, la prolifération de Candida est une cause sous-jacente des éruptions cutanées, des pellicules et même des allergies. Une étude de Johns Hopkins est même allée jusqu’à impliquer les infections à levures dans certains problèmes de santé mentale.

Combien de femmes exactement sont touchées par le Candida ? Je savais que je n’étais pas seule, mais j’ai été choquée d’apprendre à quel point la prolifération des levures est répandue. Selon Hall, « c’est un problème assez courant chez les femmes, étant donné qu’elles consomment généralement beaucoup de sucre dans leur alimentation. 50 % des femmes font l’expérience du Candida au cours de leur vie ». En plus des régimes riches en sucre, les infections à levures peuvent être causées par des antibiotiques, des déséquilibres hormonaux, la génétique et même le stress.

Alors, comment l’alimentation combat-elle les levures et bannit-elle l’inflammation ? Hall explique que tout se résume au sucre :  » Ce qui se passe, c’est que le régime Candida fait baisser le taux de sucre dans le sang. Le sucre nourrit les levures, et si vous éliminez le sucre, vous tuez les levures ». C’est, bien sûr, plus facile à dire qu’à faire – le sucre trouve son chemin dans même les aliments les plus apparemment inoffensifs, et malheureusement, refuser le dessert n’est souvent pas suffisant pour tenir Candida à distance.

« Je recommande d’éviter les gâteaux, les biscuits, les sodas et les produits de boulangerie. C’est la substance blanche qui crée la levure « , dit Hall, qui met également en garde contre la frénésie de  » riz blanc, de farine et de pâtes.  » Si, comme moi, vous avez été bouleversé d’apprendre que même le riz blanc figurait sur la liste des aliments à proscrire, je dois vous avertir que les choses se compliquent : il s’avère que même les sucres naturels peuvent provoquer des levures. En ce qui concerne les fruits, Hall recommande d’opter pour les baies et les pommes, qui ont moins de sucre (et des tonnes de nutriments pour démarrer.)

Elle ajoute : « Vous ne voulez tout simplement pas manger les fruits super glycémiques que sont les bananes, les ananas et les fruits tropicaux. » Mon médecin m’a également fait éviter les aliments riches en champignons – pensez aux champignons, à tout ce qui est fermenté et même aux cacahuètes, qui sont particulièrement vulnérables aux aflatoxines, un champignon libérant des toxines. En tant que défenseur de longue date des pâtes et des piña coladas, c’est à ce moment-là que je me suis demandé ce que j’avais le droit de manger. Cela étant dit, il était assez simple d’incorporer des alternatives plus saines (comme le beurre d’amande et les pâtes de riz brun) dans ma liste d’épicerie.

J’ai, pour une fois, été excité de voir que la liste complète d’ingrédients écrasant la candidose de Hall est luxuriante avec des options savoureuses que j’avais déjà à la maison. « Les aliments qui combattent les levures et que nous devrions intégrer à notre alimentation sont l’huile de coco, l’ail, le gingembre, le citron et le citron vert, la cannelle, les graines de citrouille, le vinaigre de cidre de pomme, les oméga-3, les graines de lin, les huiles d’olive, les huiles d’onagre et les légumes crucifères », dit-elle. « Je recommande également les aliments contenant de l’eugénol (un antifongique). Ces aliments contiennent de l’acide caprylique, qui endommage les cellules de levure. » L’eugénol est particulièrement utile pour les éruptions de levure – essayez de tamponner l’huile de clou de girofle, une source naturelle d’eugénol, partout où votre peau se sent irritée.

Je ne vais pas mentir – mes premiers jours sans pain m’ont laissé un sentiment de brouillard, d’irritabilité et, je le soupçonne, un peu désagréable à côtoyer. Moins d’une semaine plus tard, cependant, j’ai remarqué que mon humeur et mes niveaux d’énergie avaient radicalement changé ; je n’avais plus envie de faire des siestes l’après-midi, je dormais mieux et me réveillais naturellement plus tôt, et j’avais des pouvoirs de concentration au laser. Mon inflammation reproductive est toujours présente – après tout, il n’y avait aucun moyen de défaire des années de boulimie de glucides blancs en quelques semaines – mais je ne me bats plus contre des infections chroniques ou n’envoie plus de messages lamentables à mon gynécologue tard dans la nuit.

Le plus incroyable, c’est que les aliments remplis de levure ne me manquent même pas particulièrement. Comme le dit Hall, « Les résultats après la mise en œuvre du régime Candida comprennent une perte de poids, une énergie accrue et une clarté mentale. Les infections contre lesquelles on se bat vont beaucoup mieux (par exemple, les sinus disparaissent, les ballonnements gastro-intestinaux disparaissent, la vue s’améliore). C’est comme si vous allumiez le ’bouton marche’ de votre vie. »

Suivant : Trois habitudes sournoises qui ralentissent votre métabolisme.