Ce que mange un danseur de ballet professionnel en une journée

Vous vous êtes déjà demandé ce que mangent les danseurs de ballet pour maintenir leur physique fort mais élégant ? Leurs séances d’entraînement chargées et leurs horaires de représentations consécutives peuvent être éreintants, alors comment nourrissent-ils leur corps ? Et quel est le degré de rigueur de leur régime alimentaire ? Céline Gittens, danseuse principale du Birmingham Royal Ballet, nous fait découvrir son régime alimentaire et ses exercices lors d’une journée d’entraînement typique.

Petit déjeuner:

Une tasse de thé du Yorkshire avec du lait, des œufs et de l’avocat sur des toasts de granary, plus une multivitamine.

« Le Royaume-Uni est connu pour son amour du thé, donc je devais trouver mon préféré . Je prends une tasse chaque matin avec mes œufs sur toast. C’est vraiment génial d’avoir des œufs pour une source de protéines et d’énergie durable pour me porter pendant la matinée. Je prends aussi de l’avocat – c’est généralement un bon carburant pour ma journée – et je prends une multivitamine tous les jours. Après avoir mangé, je me mets au travail à 9 h 30. Je vais faire une séance de pilates de 45 minutes, suivie d’un cours de ballet d’une heure et 15 minutes, qui est axé sur le développement de l’endurance.

Richard Battye/Birmingham Royal Ballet

Collation matinale:

Banane ou gâteaux d’avoine, un jus dilué avec du sel.

« Une fois le cours terminé, je vais à la première répétition de la journée. Avant que cela ne commence, j’aime prendre une banane pour garder mon énergie, ma concentration et mes capacités cérébrales. Parfois, je prendrai des gâteaux d’avoine – une autre grande source d’énergie.

« L’eau est la chose numéro un que je bois pendant l’entraînement. J’aime aussi prendre un jus avec une pincée de sel mélangé à de l’eau après l’activité – c’est une bonne boisson de réhydratation car je transpire beaucoup ! Je prends parfois de l’eau de noix de coco aussi – c’est excellent pour reconstituer les minéraux perdus dans le corps. »

Déjeuner :

Un sandwich au fromage avec de la laitue et de la betterave râpée ou des pâtes au poulet avec des légumes sautés, et un fruit à part.

« Notre pause déjeuner dure une heure. C’est assez de temps pour manger et digérer avant de recommencer à danser. Bien que nous ayons une très bonne cantine qui offre beaucoup d’options saines, j’apporte toujours mes collations et mon déjeuner de la maison. En plus d’économiser de l’argent, je pense que c’est mieux de cuisiner pour être sûr d’avoir tous les nutriments dont on a besoin. Je prends un sandwich au fromage avec de la laitue et de la betterave râpée, car c’est une bonne source de protéines et de glucides, ou des pâtes au poulet avec des légumes sautés. J’ai vraiment réduit les sucres raffinés, donc après le déjeuner, je prendrai un fruit ou quelque chose de sucré. »

Andrew Ross/Birmingham Royal Ballet

Collation de l’après-midi :

Une poignée de noix ou une banane.

« Nous avons une ou deux répétitions de 90 minutes dans l’après-midi, alors je grignote des noix ou une banane entre celles-ci pour tenir le coup jusqu’à la fin de la journée à 18h30. »

Dîner :

Saumon grillé avec salade ou poulet avec légumes sautés.

« Pendant une semaine d’entraînement régulière, j’essaie de ne pas manger trop de glucides le soir. Je vais prendre du saumon grillé avec de la salade ou du poulet avec un sauté de légumes. C’est différent lorsque je suis en compétition. Je prendrais quelque chose de plus consistant comme des pâtes bolognaises après un spectacle. »

Les choses à éviter :

Les sucres raffinés, l’alcool et le fait de sauter des repas.

« J’essaie de rester loin des sucres raffinés et des boissons gazeuses. Lorsque le corps essaie de traiter le sucre, il exerce vraiment une pression supplémentaire – c’est quelque chose dont nous, les athlètes, pourrions nous passer. C’est la même chose avec l’alcool – je l’évite pendant mes entraînements car ce sont des calories vides et cela n’apporte rien à ma condition physique.

« Après une performance, je pourrais occasionnellement prendre un Coca-Cola si j’en ai vraiment envie. Parfois, il faut s’écouter. Mais je pense que la chose la plus importante est de ne pas sauter de repas si vous essayez de rester en bonne santé. Vous devez maintenir votre métabolisme en marche et lorsqu’il cesse d’être alimenté, il ralentit et peut faire en sorte que votre corps prenne du poids. »

Drew Tommons/Birmingham Royal Ballet

Quand elle ne s’entraîne pas :

Doughnuts et marche.

« Mes jours de congé et la période estivale sont plus détendus. Je rentre généralement chez moi à Vancouver et j’essaie les incroyables beignets ou je mange ce dont j’ai envie à ce moment-là. Mon régime alimentaire n’est pas aussi restreint que lorsque je m’entraîne et, alors que d’autres danseurs essaient d’autres formes d’exercice comme le vélo, je choisis de me reposer plutôt que d’entreprendre un autre entraînement. Tout au plus, je ferais une promenade. »

Top tip :

Planifier à l’avance.

« Il faut beaucoup de discipline et de temps pour changer ses habitudes alimentaires – la planification est essentielle si vous voulez rester sur la bonne voie et atteindre les objectifs de suppression des aliments vilains. Au final, on s’installe dans cette routine et cela a de bons effets.

« Je recommanderais également de faire de l’exercice au moins deux fois par semaine – il n’est pas nécessaire de courir un marathon, cela peut simplement consister à marcher ou à faire du vélo dans un endroit où vous utiliseriez habituellement une voiture ou les transports en commun pour vous rendre. Tout ce qui est actif peut être amusant, surtout si vous faites de l’exercice avec des amis. Vous avez alors un groupe de soutien lorsque vous n’avez pas vraiment envie de faire de l’exercice. »

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