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Cette casserole facile de saucisses et de courgettes au four est un repas de semaine parfait qui se prépare rapidement et qui est super léger tout en étant rassasiant. Il rappelle quelque chose comme la pizza ou les lasagnes et sérieusement délicieux ! Sans gluten, faible en glucides, céto et peut être fait paléo ou Whole30.
Si vous avez des courgettes sous la main et que vous ne voulez pas spiraler votre vie, j’ai une recette vraiment simple et facile qui se rassemble assez rapidement spéciale pour vous.
Cette casserole de courgettes à faible teneur en glucides ne nécessite que 2 grandes courgettes dans un plat de cuisson de 1,75 pinte. Cependant, vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette et la jeter dans un récipient plus grand.
Vous pouvez être un peu créatif dans la recette elle-même, aussi. Si vous êtes vraiment à fond dans la sauce marinara, assurez-vous de l’utiliser sur le dessus. Cependant, assurez-vous de vérifier les ingrédients pour le sucre ajouté si vous êtes sur un Whole30.
Si la marinara n’est pas votre style, utilisez votre sauce pour pâtes préférée. Je suis un grand fan de l’arrabbiata parce que j’aime que tout soit épicé dans ma vie, vous voyez ? 🙂
Ingrédients pour la cocotte de courgettes à faible teneur en glucides
Les ingrédients nécessaires sont : courgettes (ha, évidemment), huile, saucisse italienne, oignons, assaisonnement italien, ail, cœurs d’artichauts, bouillon de poulet, sauce rouge, parmesan (facultatif) et persil frais.
C’est une liste assez courte, et vous pouvez trouver toutes ces choses dans votre épicerie locale.
Vous pouvez être créatif ici et utiliser soit de la saucisse italienne douce ou épicée. Si les saveurs italiennes ne sont pas votre truc, vous ne tomberez probablement pas en amour avec ce plat. Je plaisante.
Mais sérieusement. Optez pour une cuisse de poulet hachée ou du chorizo si vous êtes dans le coup, et ça sortira quand même absolument délicieux.
Ce qui est vraiment génial, c’est que vous pouvez simplement omettre le parmesan, et cette casserole de courgettes devient automatiquement à la fois conforme au paléo et au Whole30.
Je voulais vous montrer à quel point la superposition des rondelles de courgette dans le plat à casserole peut être décontractée. Vous n’avez pas besoin de le faire d’une manière particulière.
Il suffit de leur faire de la place entre le mélange saucisse-artichaut et de s’assurer qu’elles dépassent un peu sur le dessus.
Elles sont le récipient parfait pour la sauce rouge et le fromage qui sont tous deux sur le point d’être superposés.
J’ai fait une casserole de courgettes avec des rondelles de polenta à la place, et cette façon est aussi absolument fabuleuse.
Cependant, elle ne serait plus considérée comme paléo, low carb ou céto dans ce cas.
En passant, j’ai été absolument inspirée par mon amie Maya sur Wholesome Yum pour faire ce plat. Elle a une recette de Baked Easy Cheesy Zucchini Casserole qui a fait rugir mon moteur.
Comment faire la casserole de courgettes
Séparer les tranches de courgettes avec du sel kosher. Placez-les dans une passoire et mettez-les au-dessus de l’évier pour qu’elles s’égouttent pendant 30 minutes. Tapotez très sec et retirez autant de sel que possible à la fin.
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et ajustez la grille du four à la position centrale.
Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile. Après qu’elle ait chauffé pendant environ 1 minute, ajouter l’oignon. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, en remuant fréquemment.
Ajouter la saucisse et cuire tout en brisant la viande avec une cuillère en bois pendant environ 7-8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’ail et cuire pendant environ une minute, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Retirer de la poêle et transférer dans un bol. Incorporer les cœurs d’artichauts et le sel &poivre.
Ajouter le mélange dans un plat de cuisson de 1,75 pinte et superposer les rondelles de courgettes. Répartir uniformément le bouillon de poulet sur le dessus du plat. Couvrir de sauce rouge et de fromage.
Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées sur les bords et que le fromage ait fondu. N’hésitez pas à faire un gril bas les dernières minutes, aussi. Parsemez la casserole de courgettes de persil frais et servez-la chaude.
J’ai aussi mangé ce plat les jours suivants après l’avoir préparé, et il est tout aussi délicieux réchauffé.
Vous pouvez aussi le manger froid. Demandez à mon mari Tim… il refuse absolument de réchauffer quoi que ce soit, surtout depuis que nous n’avons plus de micro-ondes depuis que nous avons emménagé dans cette maison l’année dernière.
C’est une « perte de temps » et « presque tout a le même goût froid ». Il est fou.
Je ne suis pas dans ce camp.
Portez cependant ce délice au travail ou faites-le pour un repas de semaine pour toute la famille.
Les enfants vont adorer ! J’en ai donné à Sophie, et la fille l’engloutit sérieusement.
Et bien, c’est tout ce qu’elle a écrit. La casserole de courgettes deviendra sûrement un aliment de base dans votre cuisine.
C’est simple, rapide, facile et plein de tant de saveurs. Je ne peux pas attendre d’entendre ce que vous pensez !
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Ingrédients
- ▢ 2 grosses courgettes coupées en rondelles de 1/4″
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- ▢ 1/2 oignon blanc. tranché
- ▢ 2 c. à thé d’assaisonnement italien
- ▢ 1 1/2 livre de saucisses italiennes sans boyau
- ▢ 4 gousses d’ail émincées
- ▢ 1 boîte de coeurs d’artichauts dans l’eau, égouttés & hachés
- ▢ sel kosher au goût
- ▢ poivre noir au goût
- ▢ 1/3 de tasse de bouillon d’os ou de poulet
- ▢ 1 1/2 tasse de sauce rouge voir notes
- ▢ 1/4 de tasse de parmesan râpé pour garnir, facultatif
- ▢ 1/4 tasse de persil frais grossièrement haché
Instructions
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Séparer les tranches de courgettes avec du sel kosher. Placez-les dans une passoire et mettez-les au-dessus de l’évier pour qu’elles s’égouttent pendant 30 minutes. Tapotez très sec et retirez autant de sel que possible à la fin.
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Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et ajustez la grille du four à la position centrale.
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Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile. Après qu’elle ait chauffé pendant environ 1 minute, ajouter les oignons avec l’assaisonnement italien. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant fréquemment.
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Ajouter la saucisse et cuire tout en brisant la viande avec une cuillère en bois pendant environ 7-8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’ail et cuire pendant environ une minute, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Retirer de la poêle et transférer dans un bol. Incorporer les cœurs d’artichauts et le sel &poivre.
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Ajouter le mélange dans un plat de cuisson de 1,75 pinte et superposer les rondelles de courgettes. Répartir uniformément le bouillon sur le dessus du plat. Couvrir de sauce rouge et de fromage.
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Cuire à 400 degrés Fahrenheit pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées sur les bords et que le fromage ait fondu. N’hésitez pas à faire un gril bas les dernières minutes, aussi. Saupoudrez de persil frais et servez chaud.
Notes
Nutrition
Hi ! Je suis Monica – développeuse de recettes, accro au matcha et amoureuse de tout ce qui est chocolat, kombucha et tout & jeu de mots. Je suis aussi la blogueuse, amoureuse de la vraie nourriture, &bonafide hustler derrière le blog » The Movement Menu « . Je suis si excitée de vous accueillir dans mon espace heureux, où mon appréciation des recettes créatives et des &manges saines et conscientes se réunissent pour vous inspirer à vivre une vie saine et équilibrée.
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