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La recette des côtelettes de porc frites à la poêle n’a pas de farine, pas de marinade, pas d’attente, juste des côtelettes de porc juteuses et savoureuses cuites dans une poêle en fonte beurrée en moins de 30 minutes. Lorsque je cherche une recette de côtelettes de porc axée sur le bon sens, cette recette de côtelettes de porc frites à la poêle est ma solution de choix puisqu’il n’y a pas de farine, pas de marinade, pas d’attente, juste des côtelettes de porc juteuses et savoureuses.
Selon le nombre de recettes de côtelettes de porc sur ce blogue, vous pouvez dire que ma famille apprécie de bonnes côtelettes de porc. Voici l’affaire, nous les aimons grillées, cuites au four, cuites lentement, fumées, panées, avec ou sans os, marinées ou non. Nous adorons les côtelettes de porc.
Comment faire des côtelettes de porc poêlées
Le cœur de cette recette est évidemment la côtelette de porc. Si vous allez faire des côtelettes de porc à la poêle, ne lésinez pas sur les côtelettes de porc maigres. Achetez des côtes de porc plus épaisses. Faites en sorte qu’elles fassent au moins 2 cm d’épaisseur. N’ayez pas peur de demander de l’aide au responsable du rayon viande. Ils adorent vous aider à trouver exactement ce dont vous avez besoin. J’opterais également pour des côtelettes avec os. Je sais que le désossé est plus facile, mais l’os ajoute une saveur supplémentaire. Cela vaut le travail.
J’ai assaisonné les côtelettes de porc avec deux assaisonnements : Sel assaisonné et Assaisonnement pour steak et côtelettes. Les troisième et quatrième ingrédients importants sont le beurre dans une poêle en fonte. Les gens, la poêle en fonte est un ingrédient. Mes steaks sur la cuisinière sont incroyables grâce à la fonte.
Placez les côtelettes de porc assaisonnées dans la poêle sur un feu moyen-élevé. Faites-les cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Une fois que les côtelettes de porc sont retournées et obtiennent une bonne saisie, déplacez le feu vers le bas à moyen jusqu’à ce que vous ayez des côtelettes de porc cuites.
Après qu’elles aient cuit environ 2-3 minutes de chaque côté, je mets un thermomètre à viande et je vois jusqu’où nous devons aller pour terminer la cuisson.
Le porc peut cuire à une température plus basse que la plupart le réalisent. Je fais cuire le porc jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 145 degrés. Sur un thermomètre à steak, c’est la gamme de température moyennement rare à moyenne. Je vous encourage vraiment à acheter un bon thermomètre à viande. Une fois qu’ils ont atteint la température, retirez-les de la poêle et laissez votre viande reposer.
Je vous dis que le porc doit avoir une belle couleur rose rougie. Il ne doit pas être tout blanc comme la campagne de marketing le disait pendant notre enfance.
Profitez du porc en sachant qu’il est sûr. Comment en suis-je si sûr ? Nous élevons maintenant nos porcs à l’intérieur où ils ne peuvent pas tomber malades en s’enracinant dans le sol. Donc, la cuisson du porc jusqu’à ce qu’il soit sec et dur est terminée.
Maintenant, si vous ne bavez pas, je ne sais pas comment vous faire baver. J’ai servi une grande casserole de macaroni au fromage et tout le monde s’est régalé. C’est un jeu de mots. Ces côtelettes de porc sont également délicieuses avec de la purée de pommes de terre. Ces côtelettes de porc poêlées étaient rapides et délicieuses.
Vous aimez les côtelettes de porc ? Alors vous voulez voir toutes les côtelettes de porc que nous avons ici sur Beyer Beware.
Recettes de côtelettes de porc
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Ingrédients
- 4 côtelettes de porc de 1-pouce d’épaisseur
- 1 cuillère à soupe de sel assaisonné
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour steaks et côtelettes
- 4 cuillères à soupe de beurre
Instructions
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Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
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Assaisonnez les deux côtés avec les deux sels d’assaisonnement. Il n’est pas nécessaire d’utiliser la cuillère à soupe complète de chacun sur les quatre côtelettes, mais assaisonnez généreusement selon votre goût en sel.
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Placez les côtelettes de porc dans le beurre fondu de la poêle à température moyenne-élevée, en les faisant cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Une fois qu’elles ont été saisies des deux côtés, prenez la température du milieu de la côtelette de porc. Si la température est de 145 degrés. Retirez-la de la poêle et laissez-la reposer pendant cinq minutes. Sinon, mettez au four à 400 degrés jusqu’à ce que les côtelettes de porc atteignent 145 degrés.
Nutrition
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