Les biscuits sans cuisson sont des favoris nostalgiques de l’enfance ! Cette recette a cette combinaison classique de saveur de chocolat et de beurre de cacahuète et la texture parfaite, moelleuse et fondante. Et je suis presque sûr que ce sont les biscuits les plus faciles à faire sur la planète!
- Biscuits faciles sans cuisson
- Vidéo des cookies sans cuisson
- Saveurs de chocolat et de beurre de cacahuète
- Ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette
- Comment faire des biscuits sans cuisson
- Conseils pour les biscuits à l’avoine sans cuisson
- Comment les appelez-vous ?
- Autres biscuits favoris à essayer
- Biscuits sans cuisson
- Ingrédients
- Instructions
Biscuits faciles sans cuisson
Je fais des biscuits à l’avoine sans cuisson depuis aussi longtemps que je me souvienne. C’est l’une des premières choses que j’ai appris à faire quand j’étais enfant, je les faisais pour ma famille le week-end parce que ma mère ne se souciait pas beaucoup du dessert (assurez-vous de surveiller les enfants quand vous les faites cependant !).
Ils comblaient toujours l’envie de quelque chose de sucré et ils étaient prêts à manger en un rien de temps. De plus, tout le monde dans ma famille les aimait, et moi le plus je suis sûr.
Saveurs de chocolat et de beurre de cacahuète
C’est presque exactement la même recette que j’avais quand j’étais plus jeune, mais j’ai ajouté un peu plus de cacao et de beurre de cacahuète ici, parce que pourquoi pas…. C’est une combinaison de saveurs à laquelle je ne peux jamais résister !
Ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette
- Sucre
- Beurre
- Lait
- Poudre de cacao non sucrée
- Vanille
- Avoine rapide
- Beurre d’arachide
- . beurre
Comment faire des biscuits sans cuisson
Premièrement, recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin (ou étalez simplement une longue feuille de papier parchemin sur le comptoir), ou préparez 29 moules à cupcakes.
Puis, dans une casserole de 2,5 à 3 pintes, combinez le sucre, le beurre, le cacao en poudre et le lait.
Sélectionnez la casserole à feu moyen (j’aime utiliser le plus grand brûleur de la cuisinière) et commencez à fouetter. Faites cuire et fouettez fréquemment jusqu’à ce que le mélange atteigne une ébullition, puis une fois qu’il atteint une pleine ébullition, arrêtez de remuer et laissez-le bouillir pendant 1 minute.
Retirez le mélange du feu puis ajoutez immédiatement la vanille, le beurre de cacahuète et les flocons d’avoine. Et remuez pour bien mélanger.
Dépôt du mélange sur le parchemin préparé en laissant tomber 2 cuillères à soupe à la fois (une cuillère à biscuits moyenne fonctionne bien ici ou utilisez simplement deux grandes cuillères).
Laissez les biscuits prendre puis dégustez ! Si vous voulez accélérer la prise, transférez-les au réfrigérateur. Conservez les biscuits à la température ambiante dans un contenant hermétique.
Conseils pour les biscuits à l’avoine sans cuisson
Après avoir fait ces biscuits pendant une vingtaine d’années, j’ai appris quelques trucs en cours de route.
- Ne pas simplement amener le mélange à un frémissement (où les bords du mélange bouillonnent), il doit commencer à bouillir complètement (bouillonnement au milieu) avant de décompter ces 60 secondes.
- Ne pas utiliser d’avoine à l’ancienne, je pense que l’avoine rapide est indispensable. Les biscuits ne prendront pas tout à fait la même forme et ils ne seront pas aussi tendres.
- La recette devrait, je l’espère, être parfaite pour vous, mais s’ils sont un peu trop humides, faites bouillir 15 secondes de plus la prochaine fois, s’ils sont sortis secs, faites bouillir 15 secondes de moins. Le temps d’ébullition du liquide déterminera la façon dont les biscuits se figent et déterminera également leur degré d’humidité.
- Je préfère le beurre de cacahuète crémeux mais si vous aimez le croquant du beurre de cacahuète croquant, vous pouvez l’utiliser ici, il suffit d’ajouter 1/4 de tasse supplémentaire pour que la consistance ne soit pas affectée.
- Utilisez du vrai beurre, jamais de margarine. Il a une mauvaise saveur qui affectera la saveur des biscuits et il a ajouté de l’eau, donc votre résultat final ne sera pas aussi bon.
- Puis, comme indiqué dans la recette, restez avec le peu de cacao et de beurre de cacahuète supplémentaires, cela les rend un peu plus riches que vous vous en souvenez. J’ai également réduit le sucre d’un quart de tasse comme indiqué dans la recette.
Comment les appelez-vous ?
Lorsque j’étais enfant, nous les appelions en fait « biscuits non cuits », ce qui est drôle parce qu’ils sont encore cuits. Mais maintenant, je pense qu’on devrait peut-être les appeler « biscuits d’été » parce qu’il y a juste ces jours où on a envie d’un biscuit mais où il fait si chaud que personne ne veut allumer le four, n’est-ce pas ?
Bien sûr, on restera toujours sur les biscuits sans cuisson. Mais peu importe comment vous appelez ces gâteries décadentes, tout le monde les aimera toujours !
Autres biscuits favoris à essayer
- Biscuits froissés au chocolat
- Morceaux de biscuits aux pépites de chocolat
- Biscuits classiques au beurre de cacahuète
- Snickerdoodles
- Morceaux sablés aux framboises
- Pizzas aux fruits et biscuits au sucre
- Biscuits au chocolat et à la citrouille
- Biscuits au gingembre trempés dans le chocolat blanc
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Biscuits sans cuisson
Ingrédients
- 1/2 tasse (113g) de beurre salé
- 1 3/4 tasse (350g) de sucre cristallisé
- 1/3 tasse (32g) de poudre de cacao non sucrée
- 1/2 tasse (120ml) de lait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2/3 tasse (160g) de beurre d’arachide crémeux
- 3 tasses (275g) d’avoine rapide (ne pas utiliser d’avoine à l’ancienne)
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Instructions
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Couvrez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou préparez environ 29 moules à cupcakes.
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Dans une casserole moyenne de 2,5 à 3 pintes, combinez le beurre, le sucre, le cacao et le lait.
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Mettez à feu moyen et faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le tout atteigne une pleine ébullition.
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Laisser le mélange bouillir 60 secondes sans remuer.
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Retirer du feu, ajouter immédiatement la vanille, le beurre de cacahuète et les flocons d’avoine rapides.
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Mélangez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien combiné puis, à l’aide d’une cuillère à biscuits moyenne (2 cuillères à soupe) ou de deux cuillères, faites tomber le mélange sur des plaques à pâtisserie tapissées ou dans des moules à cupcakes.
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Laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que le mélange prenne, environ 20 à 30 minutes (pour accélérer la prise, réfrigérer).
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Réserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante.