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Biscuits sablés aux canneberges et à l’orange, les parfaits petits plaisirs de Noël à faire avec vos enfants. Ces savoureux biscuits sablés sont beurrés et moelleux, fondant presque dans la bouche, et l’ajout de canneberges séchées et d’orange leur donne une jolie touche festive. Si faciles à faire, avec quelques ingrédients simples, ces biscuits sablés sont les meilleurs que vous puissiez trouver. Ils sont également parfaits comme cadeaux comestibles pour Noël.
Décorez les halls avec des branches de houx, fa la la la la la ! Alors, c’est encore Noël ! Ah, n’aimez-vous pas cette période de l’année ? Avec les préparatifs qui battent leur plein et le sapin de Noël déjà dressé, on n’a pas le temps de se reposer. J’ai en tête quelques plats que j’aimerais cuisiner pour le grand jour, mais aujourd’hui je vais partager une jolie recette de biscuits sablés.
Je suis une grande fan des biscuits/sablés, je les ai souvent avec une bonne tasse de thé. Bien que dernièrement, je n’ai pas dit non au café non plus. Les oranges et les canneberges sont synonymes de Noël, quel beau parfum ! Il n’y a rien que j’aime plus que d’être joyeuse, de cuisiner et de passer du temps avec l’être aimé !
Après tout, c’est ça la fête, partager la magie avec les familles et les amis. Et, bien sûr, partager quelques biscuits aussi 🙂 Alors, quels sont vos gâteaux/cookies préférés que vous préparez pour Noël ?
Comment faire les meilleurs biscuits sablés à l’orange et aux canneberges
Je ne peux pas imaginer Noël sans l’arôme frais des biscuits dans le four. C’est l’un de ces parfums qui reste avec vous pour le reste de votre vie, et vous ramène à vos jours d’enfance chaque fois que vous remplissez votre cuisine avec. Et faire ces beautés est très facile. Mais, il y a quelques astuces si vous voulez obtenir des biscuits sablés parfaits à chaque fois.
- utiliser du beurre salé réfrigéré
- réfrigérer la pâte pendant au moins une heure avant de la cuire
- préchauffer le four avant d’y enfoncer les biscuits
La plupart des recettes de desserts demandent du beurre ramolli, et des ingrédients à température ambiante. Les biscuits sablés sont l’exception à la règle. Nous voulons que le beurre soit froid, directement sorti du réfrigérateur, afin que lorsqu’il est frotté avec la farine, il s’émiette joliment. Le beurre salé fonctionne mieux, il donne aux biscuits un bon goût et une bonne texture, là où le beurre non salé a tendance à avoir un goût assez fade dans cette recette.
Tamisez la farine, ajoutez le beurre coupé en cubes, et frottez-le jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure. Ajoutez le zeste d’orange, le jus d’orange et l’extrait d’orange, plus le sucre et les canneberges séchées, et pétrissez doucement pour former une pâte.
Formez la pâte en un gros boudin, couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Si la pâte n’est pas refroidie, les biscuits s’étaleront trop pendant la cuisson.
Temps de cuisson des biscuits sablés
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (360 Fahreneheit) Trancher la pâte à saucisse en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé antiadhésif et les faire cuire pendant environ 20 minutes. Les biscuits seront encore mous à ce moment-là, et auront une couleur jaune pâle. Retirez-les du four, et laissez-les refroidir sur la plaque, ils durciront une fois refroidis.
Peut-on congeler les biscuits sablés à l’orange et aux canneberges ?
Si vous voulez faire la pâte à l’avance, vous pouvez la congeler une fois qu’elle est façonnée en saucisson. Si elle est trop difficile à trancher, laissez-la sur le comptoir de la cuisine pendant environ 30 minutes, puis tranchez-la avec un bon couteau à pain. Les biscuits peuvent être cuits même s’ils sont encore légèrement congelés.
Si vous aimez les biscuits sablés, que diriez-vous de biscuits sablés à la noix de coco ? Ils sont super délicieux et fondent dans la bouche.
Si vous avez aimé mes CRANBERRY ORANGE SHORTBREAD COOKIES ou toute autre recette sur le blog alors n’oubliez pas de noter la recette et de me dire comment vous vous en êtes sorti dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Vous pouvez également me suivre sur FACEBOOK, et PINTEREST pour voir plus de nourriture délicieuse et ce que je suis en train de faire.
Biscuits sablés à la canneberge et à l’orange, les parfaites friandises de Noël à faire avec vos enfants. Ces savoureux biscuits sablés sont beurrés et moelleux, presque fondants dans la bouche, et l’ajout de canneberges séchées et d’orange leur donne une jolie touche festive. Si faciles à faire, avec quelques ingrédients simples, ces biscuits sablés sont les meilleurs que vous puissiez trouver. Superbes comme cadeaux comestibles pour Noël aussi.
- 225gde farine ordinaire
- 75gde sucre cristallisé
- 150gde beurre
- Le zeste d’une orange
- 50gd’airelles séchées
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange fraîchement…1 cuillère à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe d’essence d’orange
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Préchauffez le four à 180 degrés. (360 Fahrenheit).
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Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le beurre, et frottez jusqu’à ce que la farine ressemble à de la chapelure.
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Ajouter le sucre, les canneberges, l’essence d’orange et le zeste d’orange, puis le jus d’orange et pétrir doucement jusqu’à ce que le mélange forme une pâte.
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Travailler la pâte en une grande forme de saucisse.
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Transférer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
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Utiliser un couteau aiguisé pour couper le rouleau en tranches d’1/2 cm d’épaisseur et les répartir sur une plaque de cuisson.
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Cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes au toucher, mais attention à ne pas les cuire trop longtemps, sinon la couleur deviendra brun doré, et nous voulons une couleur dorée claire.
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Les biscuits seront encore mous à la sortie du four, mais ils durciront une fois refroidis.
- Cliquez sur le lien US Customary pour voir les mesures affichées en tasses et en onces.
- Les portions peuvent être ajustées en cliquant sur le nombre à côté de Portions.
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