Bâtonnets à la cannelle faciles à faire à partir de pâte à pizza

Description

Ces bâtons de cannelle chauds et faciles sont SI bons. Ils ont beaucoup de goût comme les bâtons de cannelle de Pizza Hut, mais pas aussi gras sur le fond.

Ingrédients

Pâte à pizza préférée :

• 2 1/2 tasses d’eau chaude
• 1 cuillère à soupe de levure
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 de tasse d’huile d’olive
• 4 à 6 tasses de farine

Nappage à la cannelle :

• 1/3 de tasse de beurre, fondu
• 1/4 de tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Simple sauce à trempette :

• 3 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 à 3 cuillères à soupe de lait

Instructions

1. Dans un grand bol à mélanger, ajouter l’eau, la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes. Ajouter une tasse de farine, et mélanger pour combiner. Ajoutez une autre tasse de farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à gâteau. Mélanger un tas à ce stade aide le gluten à se développer.
2. Ajouter une autre tasse de farine, et mélanger pour combiner. Ajoutez de la farine jusqu’à ce que vous ne puissiez plus la mélanger à la main très facilement. Saupoudrez un peu de farine sur votre table, et retournez la pâte sur la table. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, en ajoutant de la farine si nécessaire. Cela devrait prendre 6 à 10 minutes de pétrissage. Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d’une serviette et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 15 à 60 minutes (ce temps varie beaucoup pour moi. Je la laisse simplement lever en fonction du temps qui reste avant l’heure du dîner).
3. Préchauffez le four à 375 degrés F. Divisez la pâte en deux. Utilisez une moitié pour faire une pizza et utilisez l’autre moitié pour les bâtons de cannelle ! Roulez la pâte à bâtons de cannelle sur un morceau de papier parchemin jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ un demi-pouce. Faites glisser la pâte et le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie à rebord (n’utilisez pas de plaque sans rebord car le mélange de sucre pourrait s’écouler et faire fumer votre four). Utilisez vos doigts pour faire des fossettes profondes sur toute la surface de la pâte. Versez le beurre fondu sur la pâte. Saupoudrez le sucre, puis la cannelle sur le beurre. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le fond soit doré. Retirez du four et laissez refroidir pendant 5 minutes. Utilisez votre coupe-pizza, et tranchez la pâte en bandes de 1 1/2 pouce de large, puis coupez-les à nouveau au milieu (vous vous retrouverez avec des bâtonnets d’environ 4 pouces de long et 1 1/2 pouce de large). Servez avec la sauce à tremper.
4. Mélangez le beurre pour la sauce à tremper avec le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de lait. Ajoutez du lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Notes

• Ces recettes sont pour deux lots de bâtons de cannelle OU une pizza et un lot de bâtons de cannelle. Pour ma famille, je vais souvent faire une double fournée de la pâte et faire 2 pizzas, des baguettes de pain et des bâtons de cannelle.

• Catégorie : Entrée
• Méthode : Four
• Cuisine : Américain

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