7 Bienfaits des haricots blancs + comment les cuisiner

Les folates que contiennent les haricots contribuent à la santé du cerveau et à la mémoire de façon formidable. Ils contiennent également de la vitamine B1, qui joue un rôle dans les fonctions cognitives. Cette vitamine est cruciale pour la synthèse de l’acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel. La carence de ce neurotransmetteur peut entraîner la maladie d’Alzheimer et le déclin cognitif lié à l’âge.

La carence en folate a également été liée à la maladie d’Alzheimer et à la maladie de Parkinson.

Aide au traitement du diabète

Les haricots blancs aident au traitement du diabète de deux façons. Premièrement, ils ont un faible indice glycémique. Et deux, les fibres qu’ils contiennent aident à réduire le taux de sucre dans le sang. Les protéines contenues dans les fibres aident également à cet égard – elles maintiennent le taux de sucre dans le sang et éliminent la fatigue qui frappe les personnes ayant un taux de sucre élevé.

Les fibres contenues dans les haricots vous gardent également rassasié – ce qui signifie que vous ne mangerez pas autant qu’avant. Cela peut signifier moins d’apport en glucides et par conséquent moins de glucose dans le sang.

Les haricots de la marine peuvent aider à la perte de poids

Les haricots sont faibles en calories et riches en fibres, c’est pourquoi ils peuvent être un excellent ajout à un régime de perte de poids. Les protéines et l’amidon résistant qu’ils contiennent aident également à contrôler l’appétit et à décourager la suralimentation – contribuant finalement à la perte de poids.

Aide à la musculation

Les haricots marines sont d’excellentes sources de protéines et de fibres – deux éléments essentiels à la musculation. Les fibres aident à maintenir un poids normal. Elles maintiennent également une réponse insulinique appropriée, ce qui est important pour la croissance musculaire. Les fibres aident également à l’absorption de divers nutriments qui sont souvent ingérés par les culturistes.

Peut améliorer la santé de la peau

Le cuivre contenu dans les haricots agit comme un antioxydant et stimule la santé de la peau. Il combat les radicaux libres qui peuvent autrement causer des signes de vieillissement prématuré.

Voilà les principales façons dont les haricots blancs peuvent vous faciliter la vie. Il suffit de les inclure dans votre alimentation, et vous ne pourrez que vous remercier. Et oui, en parlant de cela – comment cuire les haricots blancs ?

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Comment cuire les haricots blancs

Si vous utilisez des haricots en conserve, assurez-vous qu’ils sont correctement rincés et égouttés avant de les utiliser.

Et si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper avant de les utiliser en cuisine. Vous pouvez rincer les haricots, les couvrir d’un pouce d’eau froide et les laisser tremper à température ambiante pendant une nuit entière. Égouttez et rincez avant de les utiliser.

Les haricots trempés cuisent généralement pendant environ 60 minutes. Vous pouvez utiliser trois tasses d’eau pour chaque tasse de haricots non cuits. Vous pouvez également assaisonner les haricots pour qu’ils aient bon goût – ajoutez des feuilles de laurier ou des gousses d’ail ou des brins d’herbes à l’eau de cuisson. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel aux haricots pendant la cuisson pour rehausser davantage leur saveur.

Nous avons une recette populaire pour vous. Allons voir ça !

Soupe aux haricots blancs

Ce dont vous avez besoin

• 1 paquet de 16-onces de haricots blancs séchés
• 6 tasses d’eau
• 1 oignon haché
• 2 branches de céleri hachées
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• ½ livre de jambon haché
• 1 cube de bouillon de poulet bouillon
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de sel
• 3 tasses d’eau
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

Directions

1. Combinez tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans une marmite. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures.
2. A présent, ajoutez un peu plus d’eau. Assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez mijoter pendant deux heures supplémentaires. Vous pouvez jeter la feuille de laurier.

Vous pouvez également inclure les haricots blancs dans votre salade du soir.

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Conclusion

S’ils étaient populaires au 20e siècle, ils devraient l’être davantage aujourd’hui. Vous en avez vu les avantages. Et vous avez vu combien il est simple de les inclure dans votre routine. Alors, pourquoi attendre ? Ajoutez-les à votre régime quotidien et profitez de leurs bienfaits.

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Réponses des experts aux questions des lecteurs

Quels sont les effets secondaires d’une consommation excessive de haricots blancs ?

Comme les haricots blancs sont riches en fibres, en manger trop peut provoquer des crampes – car les fibres restent non digérées dans l’intestin. Ces haricots peuvent également provoquer des flatulences, de la diarrhée et de la constipation.

Combien de haricots blancs pouvez-vous manger en une journée ?

Manger environ une demi-tasse de ces haricots devrait suffire. Pas plus.

Quel est un bon substitut aux haricots blancs ?

Vous pouvez remplacer les haricots blancs par n’importe quel autre haricot blanc. Il s’agit notamment des flageolets, des haricots blancs, des haricots Great Northern et des haricots cannellini.

Peut-on manger des haricots blancs crus ?

Non. Les haricots contiennent des lectines, et celles-ci sont toxiques lorsque les haricots sont crus ou insuffisamment cuits.

Où peut-on acheter des haricots blancs ?

Vous pouvez vous les procurer au supermarché le plus proche ou en ligne chez Walmart ou Amazon.

1. « Une étude clinique pilote randomisée et contrôlée… ». US National Library of Medicine.
2. « Les vitamines B et le cerveau… ». US National Library of Medicine.

Les deux onglets suivants modifient le contenu ci-dessous.

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla est un éditeur et un auteur publié. Il est diplômé de l’université SRM, à Chennai, et travaille dans le domaine des médias numériques depuis plus de six ans. Il est titulaire d’un certificat professionnel en alimentation, nutrition &recherche de l’Université de Wageningen. Il se considère comme un sculpteur né pour ébrécher le contenu et révéler sa splendeur dormante. Il a commencé sa carrière en tant que rédacteur de recherche, principalement axé sur la santé et le bien-être, et compte plus de 250 articles à son actif. Ravi croit aux grandes possibilités d’une santé abondante grâce aux aliments naturels et aux suppléments organiques. La lecture et le théâtre sont ses autres intérêts.

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