5 Meilleurs moulins à espresso/café commerciaux (2021)

Vous cherchez le meilleur moulin à espresso commercial à utiliser pour votre entreprise ? Ce guide est là pour vous aider.

La plupart des clients peuvent convenir que l’une des raisons pour lesquelles ils reviennent toujours dans un café ou une cafétéria particulière est le goût du café ou des boissons expresso qu’ils y obtiennent.

Comment pouvez-vous vous assurer que vos boissons atteignent constamment leur potentiel ? Eh bien, tout commence à un seul endroit :

Votre moulin à expresso.

Il est important que vous choisissiez un moulin à espresso qui réponde aux besoins de votre boutique, car c’est là que vos cafés et boissons espresso commenceront. Le bon moulin à espresso aura un effet sur le goût de vos boissons qui gardera même les connaisseurs de café les plus dévoués impressionnés.

Avec tous les choix qui existent, choisir le moulin parfait peut être difficile. Dans ce guide, nous allons décomposer ce à quoi vous devrez penser lors de votre recherche de moulins à café commerciaux. Nous vous fournirons également une liste triée sur le volet des meilleurs moulins à café commerciaux qui existent.

Vous devrez tenir compte de différents facteurs lorsque vous chercherez votre moulin à espresso :

• Types de moulins à espresso/café commerciaux
• Caractéristiques et options courantes des moulins à espresso
• Votre entreprise et ses besoins UNIQUES

Débutons par les bases : les options que vous rencontrerez couramment lorsque vous chercherez des moulins à espresso commerciaux.

Comprendre les caractéristiques et les options des moulins à espresso commerciaux

Bavures et types de bavures

Vous avez déjà bu un café ou un espresso qui vous a laissé un goût de brûlé sur la langue ou un goût de boue ?

C’est très probablement à cause des fraises du moulin à espresso du magasin.

Si vous êtes nouveau dans le monde du café, vous vous demandez peut-être : qu’est-ce que les fraises ?

Une fraise est un ensemble d’anneaux rotatifs à l’intérieur du moulin dans lequel les grains de café passent pour être moulus. La fraise est un composant principal dans tout moulin qui doit être considéré par toute entreprise sérieuse qui achète un moulin.

Vous rencontrerez deux types principaux de fraises : plates et coniques.

Moulin à meules plates

Les meules plates sont exactement comme elles le sont : plates. Les grains tombent verticalement sur le mécanisme de broyage, où ils sont écrasés entre deux disques horizontaux. Ces disques ont tendance à tourner plus rapidement.

Parce que les moulins à meules plates génèrent un régime plus élevé, ils génèrent également plus de chaleur, ce qui peut être une mauvaise chose car cela risque de brûler vos grains. La bonne nouvelle est que les moulins à café commerciaux qui utilisent des fraises plates utilisent des éléments de conception qui refroidissent également les grains instantanément.

Les fraises plates sont excellentes pour produire des grains moulus cohérents et uniformes. L’uniformité conduit à une extraction équilibrée. Elles sont également excellentes pour faire ressortir les saveurs plus sucrées et chocolatées des boissons, elles sont donc parfaites pour vos clients qui ont la dent sucrée.

Elles ont en plus l’avantage de permettre aux baristas aventureux d’expérimenter avec l’espresso, ce que vous pouvez trouver préférable si vous êtes une boutique qui aime mélanger l’art avec vos boissons.

En résumé, voici les aspects positifs des moulins à meules plates :

• Uniformité des particules moulues
• Riche profondeur de saveur chocolatée
• Extraction équilibrée
• Possibilité de personnaliser l’espresso

Voici les inconvénients :

• Plus grande production de chaleur en raison d’un régime plus élevé
• Réglages plus fins nécessaires
• Volume plus faible

Broyeurs à fraise conique

Comme les broyeurs à fraise plate, les fraises coniques sont également nommées d’après leur forme. Si vous avez déjà vu un presse-agrumes manuel, comme celui que vous utiliseriez pour presser un citron, alors vous pouvez imaginer une fraise conique : un anneau avec une forme de cône qui va au centre.

Le moulin à fraise conique est souvent considéré comme idéal pour les cafés haut de gamme, avec une base de fans dédiée qui lui est propre. Voici comment il fonctionne :

Les grains sont amenés vers la fraise par gravité, ce qui rend l’utilisation de l’énergie minimale et efficace. La fraise conique tourne ensuite à une vitesse plus lente que les fraises plates, gardant les grains plus frais pendant le processus de broyage.

Contrairement aux moulins à fraises plates, les fraises coniques broient les particules de café dans des tailles qui varient. Cela peut être une bonne chose, car les particules plus petites empêcheront l’eau de filtrer instantanément.

L’inconvénient de cette uniformité moindre est que les plus petites particules peuvent être trop extraites dans le processus.

Les fraises coniques affectent-elles la saveur ?

La réponse est oui.

Si les fraises plates font ressortir les tons chocolatés indulgents des grains, les fraises coniques sont connues pour faire ressortir des notes plus vives et sont parfaites pour les saveurs fruitées.

Voici votre aperçu des aspects positifs pour les fraises coniques :

• Souligne les tons plus brillants de la saveur
• Plus silencieux que les fraises plates
• Plus faible production de chaleur
• Moins de réglages nécessaires

Voici les inconvénients :

• L’expresso n’est pas aussi personnalisable que les moulins à meules plates
• L’extraction n’est pas aussi équilibrée, avec différentes tailles de particules

Moulin à doser et sans doser

Une autre caractéristique commune que vous verrez est de savoir si un moulin à expresso est un modèle avec ou sans doser.

Quelle est la différence ?

Un moulin à doser a généralement un récipient qui contient du café moulu, qui est ensuite divisé en différents compartiments. Cela permet de libérer des quantités égales de café dans le portafiltre lorsque le barista tire sur le levier.

Les moulins sans doseur, en revanche, déposent le café moulu directement dans le portafiltre sans s’arrêter d’abord aux compartiments.

Les moulins avec ou sans doseur peuvent être construits avec des fraises plates ou coniques.

Ne vous inquiétez pas – ce n’est pas aussi confus que cela puisse paraître. Nous allons vous expliquer.

Voici votre cours accéléré sur les caractéristiques et les avantages des deux types.

Moulin à doser

Comme vous le savez, les moulins à doser ont des compartiments de stockage qui contiennent le café moulu avant qu’il ne soit distribué dans le portafiltre. Beaucoup de ces moulins sont électroniques, ce qui leur permet d’être programmés pour fournir des doses précises de café.

Bien que de nombreux doseurs n’aient pas de réservoirs pour leur marc, certains en ont, ce qui permet de moudre de grandes quantités de café à l’avance avant même que les lignes ne commencent. Cela en fait un excellent choix pour les boutiques ayant un volume élevé de clients.

Voici les raisons pour lesquelles vous voudriez un moulin à doser :

• Parfait pour servir de grandes quantités de clients dans des magasins très fréquentés
• Dosage cohérent et précis qui conduit à une qualité d’infusion stable

Voici les inconvénients que vous rencontrerez avec un moulin à doser :

• Entretien des conteneurs du doseur
• Les conteneurs du doseur risquent d’affecter la fraîcheur du café moulu et conservé à l’avance
• Les modèles sans conteneurs peuvent déborder

N’oubliez pas que si vous avez un niveau de volume élevé, vous ferez probablement du café si rapidement que vous n’aurez pas à vous inquiéter que le café que vous avez moulu devienne périmé avant de l’utiliser.

Si cela reste une préoccupation pour vous, vous pouvez opter pour un modèle sans récipient, ce qui garantit que votre café sera toujours frais. Toutefois, les modèles sans récipient peuvent également entraîner un dépassement de capacité.

C’est à vous de décider si la vitesse et la commodité d’un moulin à doser valent le risque de débordement et l’entretien qu’impliquent les modèles avec conteneurs.

Moulin sans doser

Un moulin sans doser, puisqu’il place le café directement dans le portafiltre, est idéal pour les boutiques à faible volume ou les baristas qualifiés.

Généralement, ils ont un interrupteur marche/arrêt qui permet aux baristas de jauger à l’œil la quantité d’espresso moulu. Certains modèles disposent même d’un dosage temporisé électroniquement en option.

Pourquoi choisir un moulin sans doseur ?

• Le café est plus frais, car il est moulu à la commande
• Moins de gaspillage, car les baristas moulent ce dont ils ont besoin
• Contrôle de la quantité de café distribuée

Alors, quels sont les inconvénients d’un moulin sans doseur ?

• Peut entraîner plus de dégâts sans le récipient du doseur, car le marc de café s’échappe du portafiltre
• Les baristas peuvent avoir besoin de plus de formation sur son utilisation

Voici l’essentiel pour les modèles avec et sans doseur : les deux types peuvent avoir un certain nombre de caractéristiques et de fonctions uniques à chaque moulin. Vous devrez peser les aspects positifs contre les aspects négatifs et décider quel moulin en vaut la peine.

Moulin à gradins et sans gradins

Le fait qu’un moulin soit à gradins ou sans gradins est un autre trait à prendre en compte lorsque vous recherchez le moulin à espresso parfait. Tous ces différents facteurs peuvent sembler écrasants au début, mais ne vous inquiétez pas : cette partie est également facile.

Alors, qu’est-ce qui fait qu’un moulin à espresso est étagé ou non ?

Etre étagé ou non affecte la façon dont le barista choisit à quel point le café est finement ou grossièrement moulu. Un moulin à étages, comme son nom, a différents « étages » préétablis intégrés que le barista peut choisir. Un moulin à étages ressemble davantage à une échelle coulissante, permettant aux baristas de choisir manuellement parmi un plus large éventail d’options.

Pourquoi choisir l’un ou l’autre ?

Voici votre examen détaillé de l’une ou l’autre option :

Moulin à pas

Les moulins à pas sont fantastiques pour les baristas débutants ou les boutiques qui ont besoin que leur moulin ait un réglage rapide et convivial. Ils comprennent des encoches pour différents réglages, de fin à cours, que vous pouvez facilement choisir en cliquant au bon endroit à partir des incréments.

Bien sûr, c’est parfait lorsque vous avez besoin de choisir rapidement un réglage sans passer du temps à vous agiter avec un cadran.

Vous avez fréquemment une file de clients ou devez former de nouveaux baristas ? Alors les encoches vous permettront de passer rapidement à travers ces clients et de former les clients en un clin d’œil.

Les avantages d’un moulin à gradins sont :

• Facile à apprendre pour les débutants
• Sélection rapide des réglages de mouture avec moins d’ajustements
• Peut être polyvalent pour différentes options de brassins

Les inconvénients d’un moulin à gradins, en revanche, sont :

• Moins d’options de mouture (pour vos baristas plus expérimentés ou les personnalisations)

Les étapes prédéfinies peuvent laisser des écarts entre les niveaux, vous n’aurez donc pas autant de possibilités de trouver des niveaux de mouture spécifiques. Si votre espresso est particulièrement pointilleux ou délicat, cela pourrait être un problème pour vous.

Cependant, certains modèles de moulin à gradins qui permettent un réglage par incréments plus petits, vous donnant plus d’options.

Moulins sans échelon

Les moulins sans échelon sont idéaux pour les professionnels, les baristas qualifiés et ceux qui ont un goût raffiné dans leur café. Leur échelle coulissante de choix est beaucoup moins limitée et permet un niveau de contrôle maximal.

Avec ces moulins, vous êtes en mesure de choisir le réglage parfait pour chaque type de café que vous moudrez. Cela peut faire ressortir ses saveurs et protéger de le gâcher avec de l’aigreur ou de la boue.

Voici pourquoi vous pourriez choisir un moulin à meule en escalier :

• Plus de réglages de mouture à choisir pour n’importe quel type de café
• Permet plus d’expérimentation en matière d’espresso
• Aide à une extraction parfaite

Voici quelques inconvénients à considérer avec un moulin à meule en escalier :

• Courbe d’apprentissage plus élevée
• Si vous trouvez le réglage parfait, il peut être difficile à imiter par la suite

Le potentiel infini de personnalisation et de réglages de la mouture peut rendre un moulin à pas souhaitable pour les aficionados du café. Cependant, l’absence de réglages prédéfinis faciles peut signifier que vous devrez peut-être passer plus de temps à former de nouveaux baristas.

Généralement, les moulins à pas sont meilleurs pour des utilisations uniques et spécifiques, comme l’utiliser uniquement pour l’espresso par opposition à l’utiliser à la fois pour l’espresso et le café filtre.

Vos besoins commerciaux

Même les meilleures caractéristiques et les meilleurs avantages d’une machine à espresso ne vous aideront pas si vous ne les examinez pas à travers la lentille de vos besoins commerciaux.

Vous devez commencer par vous demander :

Que devez-vous faire exactement avec votre moulin à espresso ?

Cela peut être un peu difficile à considérer tout de suite, parce que votre réponse sera probablement quelque chose du genre :  » Il doit juste moudre des grains, n’est-ce pas ? « 

Eh bien, oui, mais vous devrez être un peu plus précis que cela.

Ce sera plus facile si vous décomposez votre entreprise en différents facteurs, tels que :

• Préférence personnelle – Que pensez-vous que vous préféreriez utiliser ?
• Quantité et type de clients – Quel type de volume et de clientèle votre entreprise connaît-elle généralement ?
• Type d’entreprise – Quel type d’entreprise est votre entreprise ?
• Utilisation du moulin – Pour quoi prévoyez-vous d’utiliser le moulin – espresso, café, ou tout ce qui précède ?

Préférence personnelle

Souvenez-vous quand nous avons discuté des fraises plates et coniques auparavant ?

C’est là que votre préférence personnelle peut entrer en jeu.

Les fraises plates et coniques peuvent faire ressortir différentes saveurs dans votre café. Les fraises plates font ressortir les saveurs décadentes de chocolat et de noix, tandis que les fraises coniques font ressortir les notes plus vives et plus zébrées.

Si vous êtes un fan des cafés aux agrumes ou fruités, alors les fraises coniques sont votre meilleure option. D’un autre côté, si vous avez une dent sucrée, alors vous pouvez préférer les fraises plates.

Plusieurs des meilleurs moulins à café commerciaux sur le marché utilisent des fraises coniques ou plates, vous pouvez donc trouver un moulin de qualité avec l’une ou l’autre, quelle que soit votre préférence.

Montant et type de clients

Le volume général des clients qui vous commandent est un autre facteur à prendre en compte, ainsi que les boissons que vous vendez le plus souvent.

Avez-vous souvent de longues files d’attente ? Si vous avez fréquemment des ruées, alors vous aurez besoin d’un moulin à espresso qui peut moudre rapidement. Vous pouvez également vouloir un moulin qui ne nécessite pas de tripoter les réglages, comme un moulin à étages.

La taille du moulin peut également entrer en ligne de compte si vous avez un grand nombre de clients. Plus le moulin est grand, plus il peut contenir de grains, en général. Un gros moulin a aussi généralement plus de réglages pour la vitesse qu’un plus petit.

La taille des fraises du moulin est également importante. Elles peuvent moudre plus de café rapidement et leur plus grande surface signifie qu’elles n’ont pas besoin de tourner aussi vite pour moudre de plus grandes quantités. Le fait de tourner plus lentement est une bonne chose – cela réduit la chaleur et le risque de brûler vos grains.

Vous pourriez également penser aux types de clients que vous voyez le plus.

Par exemple : Vendez-vous un grand nombre de boissons expresso ou de café filtre ? Si vous recevez fréquemment des visites de connaisseurs de café ou de personnes ayant des goûts spécifiques, vous pourriez vous tourner vers la personnalisation permise par les moulins progressifs dédiés à un usage spécifique, comme l’espresso ou le café filtre.

N’oubliez pas les fraises et les différents types de saveurs qu’elles peuvent accentuer. Vous vous voyez faire plus souvent des boissons sucrées et réconfortantes, comme les mokas, pour vos clients ? Alors envisagez les fraises plates, qui accentueront la douceur d’un moka.

Votre type d’entreprise

Une chose fondamentale à laquelle il faut penser est le type d’entreprise que vous dirigez.

Par exemple, si vous exploitez un café qui vend le plus de boissons à base de café et d’expresso, un moulin doseur peut faire gagner beaucoup de temps à vos baristas, ainsi que vous faire traverser les files d’attente de clients sans transpirer.

Si votre volume de clients est faible ou si le café et l’espresso ne sont pas l’objectif principal de votre activité, alors un moulin avec une chambre de dosage qui contient une grande quantité d’espresso ou de café moulu ne va pas faire une grande différence pour vous.

Il n’est pas rare non plus que les cafés haut de gamme choisissent des moulins sans doseur pour garantir la fraîcheur de leur café à chaque fois et permettre de contrôler la quantité distribuée. Les moulins sans doseur peuvent également être bénéfiques dans les situations où les tirs d’espresso ne sont pas nécessaires aussi souvent.

Si votre entreprise voit un niveau élevé de rotation ou si vous recherchez un moulin à espresso pour un bureau de personnes qui ne sont pas des baristas, alors un moulin à étages est quelque chose que vous devriez considérer sérieusement. Les options de pas préétablies rendent les moulins à gradins plus faciles à apprendre et plus rapides à utiliser.

Si vos baristas sont très expérimentés, d’autre part, alors vous préférerez peut-être un moulin à gradins, qui permet des réglages de moulin beaucoup moins limités.

Parce qu’il y a tellement de caractéristiques différentes pour chaque entreprise et chaque situation, vous voudrez examiner tous les angles. Vous pourrez ainsi réduire vos choix.

Fonctionnalité

Cet aspect est une version plus petite et plus spécifique de la question par laquelle nous avons commencé : que devez-vous exactement faire avec votre meuleuse ?

Cela va au-delà de la simple mouture des grains de café. Vous devez considérer si vous avez besoin que votre moulin soit capable de gérer plus d’une fonction, ou si vous aurez plusieurs moulins qui sont dédiés à des fonctions spécifiques.

Si vous avez un petit magasin avec un volume de clients plus faible, alors avoir plusieurs moulins à espresso pourrait être un peu trop. Vous pouvez vouloir un moulin à espresso qui peut être utilisé pour plus d’une tâche, comme faire à la fois l’espresso et le café goutte à goutte.

Un moulin qui gère à la fois le café et les boissons espresso peut également être utile dans des endroits comme les restaurants où le café et l’espresso ne sont pas le point central. L’utilisation d’un seul moulin peut prendre moins de place sur le comptoir dans des endroits comme celui-ci, ce qui permet d’avoir plus de place pour d’autres utilitaires.

Typiquement, les cafés avec une grande demande de boissons expresso ont un moulin utilisé spécifiquement pour l’expresso et ensuite un autre pour le café filtre. Un moulin utilisé uniquement pour l’espresso devrait être fait pour l’espresso, avec de nombreuses options de mouture disponibles.

Avoir un moulin dédié à l’espresso peut également faire gagner du temps dans ce genre d’entreprises. Si vous préparez à la fois des boissons au café et à l’espresso, alors vous n’avez pas besoin d’attendre que votre moulin finisse avant de passer de l’un à l’autre.

Si vous vendez de grandes quantités de café moulu ou de grains de café pour que vos clients puissent les utiliser chez eux, vous voudrez vous assurer que vous pouvez moudre de grandes quantités de café rapidement. Vous voudrez être en mesure d’offrir à vos clients la commodité de moudre leur café au magasin et en peu de temps.

Cela vous ressemble ? Alors, envisagez un moulin à espresso offrant une grande variété d’options de mouture pour répondre aux préférences de vos clients. Vous pouvez également en chercher un qui dispose de pinces à sac afin qu’il puisse tenir le sac de café pour vous, vous libérant ainsi pour une tâche multiple.

Réfléchissez bien à vos besoins. Vous pourriez supposer au début que vous devez acheter un moulin à expresso avec toutes les fonctionnalités auxquelles vous pouvez penser, mais la réponse est généralement plus simple que vous ne le pensez.

En fin de compte, le moulin à expresso parfait pour vous aura des caractéristiques qui reflètent vos besoins uniques.

Avec toutes ces choses à l’esprit, nous avons commodément compilé une liste de certains des meilleurs moulins à expresso commerciaux disponibles en 2019 pour vous. Nous avons également souligné certaines de leurs caractéristiques clés pour vous, afin de faciliter votre décision.

Les meilleurs moulins à espresso commerciaux

Mahlkonig PEAK Espresso Grinder

Le Mahlkonig Peak Espresso Grinder est idéal pour une variété de paramètres, y compris les grands cafés.

Il possède de grandes fraises, ce qui lui permet de moudre une plus grande quantité de café avec un régime inférieur. Cela réduit le risque de brûler les grains, tout en lui accordant simultanément la capacité de traiter des volumes élevés de clients avec facilité.

Pourquoi devriez-vous envisager le moulin à espresso Mahlkonig Peak ?

• Fraises plates – Fraises plates en acier moulé de 80 mm, qui moulent uniformément de grandes quantités de café.
• Faible vitesse de rotation – Une vitesse de rotation comprise entre 900 et 1100 permet une mouture à basse température qui protège les grains.
• Réglage progressif de la mouture – Choisissez parmi un large éventail de réglages de mouture sans intervalle, ce qui vous permet de choisir précisément ce dont vous avez besoin
• Dosage programmable – Atteignez un plus grand niveau de précision avec des réglages de dosage qui peuvent être effectués par incréments de 0,01 seconde
• Grande trémie – 3.3 livres de stockage disponible dans la trémie fait en sorte que vous n’avez pas besoin de tout laisser tomber pour remplir le broyeur fréquemment
• Écran OLED – Un écran facile à lire rend le menu accessible à tous les utilisateurs, leur permettant de surveiller la température et l’éclairage pour une plus grande visibilité

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Mahlkonig K30

Le Mahlkonig K30 est particulièrement polyvalent, avec des configurations disponibles pour la maison, le café et le bureau. Il est également proposé en deux options de couleur, noir et blanc, qui vous donnent la possibilité de vous assurer qu’il correspond à votre esthétique.

Vous pouvez choisir entre le K30 Vario Single, le K30 Vario Air Single avec des ventilateurs de refroidissement parfaits pour une utilisation à haut volume, et le K30 twin avec deux trémies pour stocker deux types de grains différents simultanément.

Le Vario single est une excellente option pour les utilisateurs à la maison, tandis que le K30 Vario Air Single est idéal pour les magasins avec un niveau d’utilisation élevé et le K30 twin est parfait pour les bureaux où les travailleurs n’auront pas besoin de beaucoup de choix entre leurs boissons – comme choisir entre seulement une torréfaction claire ou foncée, ou décaféiné ou caféiné.

Qu’est-ce qui fait que le Mahlkonig K30 est potentiellement bon pour vous ?

• Les fraises plates – des fraises plates de 65 mm qui peuvent moudre rapidement et dans des tailles cohérentes à 4.8 grammes d’espresso par seconde
• Dosage programmable – Permettez de recréer facilement des boissons et de former de nouveaux utilisateurs avec des options de dosage programmables
• Fonctionnement mains libres – Passez plus de temps à parler aux clients ou à faire avancer votre entreprise avec un moulin qui démarre automatiquement dès que le porte-filtre y est placé
• Grande trémie – 3.3 livres de stockage dans la trémie permet de ne pas perturber le flux de travail par des changements fréquents (Le K30 twin permet d’en faire deux fois plus avec sa double trémie !)
• Réglage progressif de la mouture – Le ciel est la limite de la personnalisation, avec un réglage progressif de la mouture pour que les baristas puissent ajuster la mouture à des profils spécifiques

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Nuova Simonelli Mythos

La Nuova Simonelli Mythos est aussi high-tech que son nom mythologique l’indique. C’est un bon choix pour les cafés et restaurants les plus fréquentés ou tout autre endroit où la demande de café est élevée.

Son magnifique extérieur noir et métallique aux bords carrés et réguliers dégage un air de professionnalisme et de grande classe qui ornerait élégamment les comptoirs des établissements haut de gamme.

A part l’apparence, la Mythos est aussi une machine polyvalente avec des options pour tous les niveaux d’utilisateurs. Elle dispose de trois options de configurations : la Basic, la Plus et la Clima Pro. Chaque option devient progressivement plus avancée, permettant aux utilisateurs plus expérimentés et aux novices de choisir ce qui leur convient le mieux.

Alors, qu’est-ce qui fait de la Nuova Simonello Mythos un excellent choix ?

• Fraises plates – fraises de 75 mm, qui sont assez grandes pour moudre une grande quantité de café uniformément
• Réglage progressif de la mouture – Trouvez le meilleur réglage de la mouture pour n’importe quel type de café imaginable avec un réglage progressif de la mouture qui offre des tonnes d’options
• Porte-filtre – Les utilisateurs sont libres de s’occuper d’autres choses grâce au porte-filtre – il suffit de placer le porte-filtre et de laisser le Mythos faire le reste
• Casse-mottes – Gardez votre café doux, lisse, et léger tout en éliminant le besoin de retirer les grumeaux du portafiltre
• Écran LCD multifonctions – Un écran LCD brillant et clair rend l’utilisation du Mythos facile pour les nouveaux baristas et les baristas expérimentés comme, réduisant ainsi le temps de formation

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Nuova Simonelli G60

À 895 $, le Nuova Simonelli G60 est l’un des moulins à espresso les plus économiques de cette liste, mais ne laissez pas le prix vous tromper – c’est une petite machine robuste.

Avec un corps en aluminium moulé sous pression, c’est un moulin à espresso fait pour résister aux rigueurs de l’utilisation quotidienne, alors allez-y et faites confiance au Nuova Simonelli G60 – ce moulin peut le supporter. Sa taille compacte signifie également qu’il trouvera sa place sur un comptoir à la maison ou dans un petit café sans prendre trop de place.

Qu’est-ce qui fait du Nuova Simonelli G60 un excellent choix pour votre comptoir ?

• Fraises plates – Fraises plates de 60 mm en acier inoxydable résistant, vous permettant de moudre jusqu’à 1 000 livres de café avant de devoir les remplacer.
• Mouture à la demande – Ne vous inquiétez jamais que votre café devienne périmé, car ce moulin moud directement dans votre portafiltre à la demande
• Réglage progressif de la mouture – Laissez libre cours à votre créativité grâce au réglage progressif de la mouture qui vous permet d’expérimenter les paramètres de mouture à l’infini
• Moteur électrique de qualité commerciale – Le moteur électrique de qualité commerciale abaisse la chaleur et protège le café, tout en s’assurant que le café est moulu aussi rapidement que vous en avez besoin.
• Portafiltre – N’hésitez pas à vous asseoir et à vous détendre ou à travailler sur d’autres tâches pendant que le moulin tient le portafiltre pour vous

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Mazzer Super Jolly Doser

Le Mazzer Super Jolly Doser est une autre excellente option pour ceux qui ont un budget, coûtant un total de 795 $.

Il est particulièrement bien adapté aux petits cafés ou à un usage personnel. Sa faible vitesse de lame de 1600 RPM entraîne une plus faible quantité de chaleur générée pendant le broyage, empêchant vos grains d’être brûlés – ce qui signifie que vous pouvez faire des boissons de qualité professionnelle dans le confort de votre propre cuisine.

Si vous avez besoin de plus d’espace sur vos comptoirs, ce moulin vous couvre, avec la possibilité d’utiliser la mini trémie courte, ramenant sa hauteur à 19″.

Voici quelques caractéristiques qui font du Mazzer Super Jolly Doser un concurrent de taille :

• Fraises plates – Les fraises plates de 64 mm vous offrent une qualité stable et constante dans votre mouture
• Doser – Pas de souci de mesure ici – le doseur vous permet de distribuer le café en quantités spécifiques, faisant tout le travail de mesure pour vous
• Réglage progressif de la mouture – Profitez de la possibilité d’expérimenter différents profils de café en utilisant une variété de réglages de mouture
• Vitesse de lame basse – Empêchez votre café de brûler avec une vitesse de lame basse de 1 600 tr/min
• Grande trémie – Stockez suffisamment de grains pour passer une ligne de clients ou vous éviter d’avoir à remplir fréquemment à la maison avec une trémie de 2.Trémie de 7 livres

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