21 Questions d’entretien de restaurant à poser absolument en 2020

21 Questions d’entretien de restaurant à poser absolument

Vous trouverez ci-dessous 21 questions qui inspirent à la fois le personnel de gestion de restaurant expérimenté, ainsi que les nouveaux gestionnaires et propriétaires de restaurant lorsqu’ils préparent leurs questionnaires d’entretien pour trouver les candidats les plus appropriés pour rejoindre leur personnel de restaurant.

Dites-moi qui vous êtes.

Si vous avez déjà interviewé quelqu’un ou été interviewé, vous savez que c’est la question la plus posée lors des entretiens de toutes sortes.

Pourquoi ?

C’est simple : Elle donne à l’intervieweur une chance d’avoir une compréhension générale de qui est l’interviewé et de ce qui l’a amené dans l’établissement. Elle donne également à la personne interrogée une chance de partager son histoire et de donner toute information notable sur elle-même qu’elle voudrait qu’un employeur connaisse.

Utilisez cette question pour noter toutes les questions de suivi spécifiques aux antécédents de la personne interrogée que vous pourriez vouloir poser plus tard dans l’entretien.

Pourquoi voulez-vous travailler dans le secteur de la restauration ?

Cette question est un bon indicateur de la motivation principale des candidats à passer un entretien dans votre établissement.

Sont-ils à la recherche de quelque chose pour payer les factures ?

Est-ce qu’ils aiment travailler dans des environnements de service à la clientèle de restaurants où le rythme est rapide ?

Un grand nombre de renseignements peuvent être recueillis à partir du motif de la personne interrogée pour postuler, y compris le détail très important de savoir à quel point ils seront engagés envers votre établissement et fournir un service à la clientèle optimal.

Quelle est votre expérience de travail dans un restaurant ?

L’objectif de cette question est assez évident – elle vous donnera une idée du degré de développement des compétences de la personne interrogée travaillant dans le rôle de restaurant pour lequel elle postule. C’est une excellente question lorsque vous cherchez à voir quel candidat a le plus d’expérience en plus du charisme qu’il montre pendant l’entretien.

Les gestionnaires de restaurants devraient demander si les candidats ont de l’expérience avec tout système de point de vente de restaurant (bonus s’ils ont utilisé le système que votre restaurant utilise) ainsi que d’autres outils et services que votre entreprise peut utiliser.

Pourquoi voulez-vous travailler dans notre restaurant par rapport à d’autres ?

Cette question offre une autre occasion de comprendre non seulement pourquoi le candidat a postulé, mais aussi pourquoi il veut spécifiquement travailler sont votre restaurant.

Sont-ils des clients fidèles ? Se sentent-ils à l’aise avec l’ambiance du restaurant ? Ont-ils de l’expérience dans un restaurant de style et de gestion similaires ?

Prendre cette question montrera également combien de recherches le candidat a fait sur votre restaurant ou s’il est juste à la recherche d’un emploi n’importe où.

C’est aussi votre chance en tant que gestionnaire d’embauche de déterminer si le candidat correspond à l’énoncé de mission et à la culture globale de votre restaurant.

Avez-vous déjà dîné dans notre restaurant ?

Bien que cette question ne donne peut-être pas le plus d’informations, la réponse des candidats peut être un bon indicateur de la probabilité qu’ils parlent de la nourriture au travail et en dehors – et le bouche-à-oreille est l’une des meilleures formes de marketing gratuit qui existe.

Quels sont vos objectifs de carrière ?

Similaire aux questions précédentes, demander directement les objectifs de carrière d’un candidat peut vous permettre de jauger son intérêt et sa fidélité à votre restaurant. Cela vous permet également d’en savoir plus sur la personnalité du candidat et ses aspirations dans la vie. C’est important, car cela montre aux employés que vous ne cherchez pas seulement à combler votre manque d’emploi, mais que vous vous souciez de la personne avec laquelle vous comblez ce manque – ce qui permet d’avoir une entreprise mieux gérée et mieux gérée.

Que signifie l’hospitalité pour vous ?

Cette question donne un petit aperçu de la façon dont le candidat se comportera envers les clients au travail.

Sa définition inclut-elle le fait d’être amical et généreux envers les invités ? Si c’est trop éloigné de votre idée de l’hospitalité, alors ils pourraient ne pas être un bon ajustement pour votre restaurant.

Dites-moi une fois où vous avez donné un excellent service à la clientèle

Parler de cette question peut offrir un aperçu du niveau de dépassement pour les clients que le candidat considère comme un excellent service à la clientèle. Cela peut également montrer à quel point le candidat aime le travail pour lequel il postule, par l’excitation qu’il montre en racontant l’histoire et à quel point celle-ci est détaillée.

Dites-moi une fois où vous avez dû faire face à un client exigeant et comment vous avez résolu la situation ?

Ce n’est pas un secret que travailler dans un restaurant peut être stressant, et il y a toujours des moments où les clients exigeants peuvent ajouter à ce stress.

Cependant, en suivant la règle que tout le monde a déjà entendue – le client a toujours raison – cette question peut vous donner une idée de la façon dont le candidat peut gérer les points les plus stressants du travail tout en maintenant un excellent service à la clientèle.

Quelles sont vos plus grandes forces ?

Travailler dans un restaurant exige souvent beaucoup de cran et de confiance. Demander à un candidat quelles sont, selon lui, ses plus grandes forces peut aider à déterminer à quel point il est confiant et dans quel domaine il l’est le plus. Par exemple, en travaillant dans le service à la clientèle, un candidat qui montre sa confiance dans ses compétences en relations humaines et à quel point il est avenant est un bon signe.

Quelles sont vos plus grandes faiblesses ?

De façon similaire à la question ci-dessus, demander les plus grandes faiblesses d’un candidat peut laisser entrevoir des problèmes qui pourraient survenir s’il est embauché.

Est-ce qu’il a des problèmes de gestion du temps et qu’il arrivera en retard ?

Est-ce qu’ils manquent de patience et pourraient ne pas gérer aussi bien les clients exigeants ?

Quelle que soit la réponse, elle peut montrer l’humilité du candidat, ainsi que son honnêteté.

Pouvez-vous me dire quelles sont, selon vous, les compétences les plus importantes à avoir pour un serveur ?

Prendre cette question donne à l’intervieweur l’occasion d’évaluer dans quelle mesure le candidat sait ce qu’il faut pour fournir un service client réussi dans le rôle pour lequel il postule. Recherchez des réponses qui impliquent des tactiques de communication positives et le fait d’être personnalisable et patient.

Dans quel type d’environnement êtes-vous à l’aise pour travailler ?

Les restaurants sont des environnements où le rythme est rapide. Lorsqu’ils travaillent dans l’un d’eux, les employés doivent être heureux et à l’aise dans ce cadre qui évolue rapidement. Si un candidat est facilement stressé dans des situations de haute pression et qu’il gèle à l’heure de pointe au moment de son embauche, le fait qu’il travaille dans votre restaurant pourrait causer plus de stress que d’aide.

Que signifie pour vous le fait d’avoir l’esprit d’équipe ?

Travailler dans un restaurant, peu importe votre poste, signifie faire partie d’une équipe. Tous les employés doivent communiquer et travailler ensemble pour s’assurer que les clients bénéficient d’un service de navigation fluide du début à la fin.

Demander à un candidat son point de vue sur le travail en équipe peut donner un aperçu de la façon dont le candidat s’intégrera et se fondra dans l’équipe que vous avez actuellement dans votre restaurant – ce qui est important, car vous ne voulez pas qu’une personne perturbe le flux de votre équipe actuelle qui fonctionne parfaitement.

Comment gérez-vous les conflits impliquant des collègues de travail ?

Bien que les restaurants exigent un excellent travail d’équipe du personnel, des conflits peuvent toujours survenir au sein d’une équipe. Cette question peut montrer à quel point un candidat s’adapte aux membres de l’équipe qui ne travaillent pas exactement de la même façon mais qui offrent un service à la clientèle tout aussi excellent.

Cette question se lie bien à la question précédente, car elle jauge la façon dont le candidat travaille au sein d’équipes – ce qui est un trait notable pour les membres d’équipes travaillant dans des environnements stressants.

Utilisez-vous des moyens mnémotechniques pour vous souvenir des commandes ?

Sur un plan plus technique, si vous interrogez des candidats pour un poste de serveur, cela peut être un bon indicateur de l’expérience des candidats. Cela donne également aux candidats l’occasion de montrer leurs capacités de mémorisation ou de partager d’autres tactiques qu’ils trouvent utiles et qu’ils prévoient d’utiliser une fois embauchés.

Comment vous sentez-vous par rapport au partage des pourboires ?

Si votre restaurant partage les pourboires, il est important de demander au candidat comment il se sent à ce sujet pour éviter toute mauvaise communication ou déception des deux côtés après l’embauche.

Le partage des pourboires peut être un grand avantage pour tous les membres du personnel à l’avant et à l’arrière des restaurants, mais c’est certainement quelque chose dont il faut informer les employés potentiels avant de les embarquer et de découvrir qu’ils ne sont pas d’accord avec cela.

Y a-t-il des personnes que vous refusez de servir ?

Bien qu’il s’agisse d’une question malheureuse à poser, c’est une question qui pourrait vous empêcher d’embaucher des candidats qui pourraient avoir des préjugés et causer de mauvaises critiques du service à la clientèle dans votre restaurant.

Cette question peut être gênante à poser, mais il est préférable de le savoir et d’obtenir une réponse honnête que de le découvrir pendant un quart de travail achalandé et que le chaos éclate soit à cause d’une scène entre votre personnel et les clients, soit parce que les serveurs doivent changer de table ou de zone assignée.

Avez-vous des allergies alimentaires ?

Il est important de noter que les allergies alimentaires n’ont aucune indication de l’aptitude à l’embauche ou non d’un candidat. Cependant, c’est une question importante à poser si vous envisagez d’embaucher un candidat, simplement par mesure de sécurité à noter.

De cette façon, une fois que ce candidat est embauché, si un plat contient un ingrédient auquel l’employé est allergique, vous ou l’employé pouvez mettre en œuvre cet état d’esprit d’équipe et demander à un autre membre du personnel de porter le plat au client

Quelles heures êtes-vous disponible pour travailler ?

Encore une question technique, mais très importante. Étant un restaurant, il est probable que vous ne soyez ouvert que pendant certaines heures de la journée – et peut-être même seulement certains jours. Par conséquent, il est important que la personne que vous embauchez soit disponible pour travailler et éventuellement couvrir des quarts de travail pendant ces horaires.

Vous pouvez également demander leur volonté et leur disponibilité à travailler les jours fériés comme une question de suivi de celle-ci, ce qui pourrait être utile lors de la planification du personnel pour les jours fériés chargés.

Quelles sont les questions que vous avez ?

C’est toujours un bon signe lorsqu’un candidat arrive avec des questions préparées. Cela montre que le candidat a non seulement regardé la demande d’emploi et les exigences, mais qu’il a fait ses recherches et qu’il s’intéresse à quelque chose que vous n’avez pas encore abordé lors de l’entretien.

Si un candidat dit qu’il n’a pas de questions, alors cela peut être un signe qu’il n’est pas très investi dans le rôle et qu’il pourrait ne pas rester à long terme.