Avec ses notes florales subtiles et sa teinte violette distinctive, la lavande pousse dans les boissons saisonnières à travers le pays comme des fleurs sauvages dans un champ. Voici onze endroits où déguster des cocktails à la lavande.
The Prince at Upstairs at The Gwen, Chicago, Illinois
Faisant un clin d’œil à sa couleur violette audacieuse et rendant hommage à une icône pop, The Prince mélange de l’eau-de-vie de mangue Rhine Hall, de la liqueur créole Clement, du cordial de citron vert, des amers d’orange, des amers de lavande et de l’extrait de thé papillon dans un verre coupe avec une garniture de lavande fraîche. Faites une réservation au Upstairs at The Gwen.
Lavender & Lemon au FARM at Carneros, Napa, Californie
Faisant appel à des ingrédients du jardin culinaire du Carneros Resort and Spa, Lavender & Lemon combine le gin botanique Uncle Val’s, le jus de citron et le sirop simple de lavande fait maison. Faites une réservation au FARM at Carneros.
The Salty Dog at JIMMY at The James, New York, New York
Le mixologue Johnny Swet a créé le Salty Dog, un nouvel ajout au menu de printemps, avec du gin Hendricks, du St. Germain, des amers de lavande et du pamplemousse. Faites une réservation chez JIMMY au James.
Iron Horse à Bluestem Brasserie, San Francisco, Californie
Le menu de cocktails de printemps de Bluestem Brasserie comprend l’Iron Horse, composé de gin, de Lillet Blonde, d’Amaro Nonino et de sirop de lavande. Faites une réservation au Bluestem Brasserie.
Lavender Detox chez Roe Seafood, Long Beach, Californie
Le gérant du bar Greg Goins a concocté cette boisson aux couleurs vives avec une base de vodka, une limeade à la lavande, des amers de lavande, de la crème de violette et de la lavande fraîche provenant de la ferme voisine Farm Lot 59. Faites une réservation chez Roe Seafood.
La Guapa chez Tanta, Chicago, Illinois
La Guapa utilise du gin n°3 infusé à la lavande, à la rhubarbe, au citron et à la rose pétillante et elle est terminée par un brin de lavande. Le menu du Tanta propose également des spécialités péruviennes, comme les cebiches, l’empanada et le gâteau de maïs aux champignons, et le choclo sauté. Faites une réservation chez Tanta.
The Secret Garden at The Printing Press Bar & Kitchen, Edinburg, Scotland
Inspiré par le roman britannique classique de Frances Hodgson Burnett, The Secret Garden mélange élégamment le gin Bombay Sapphire infusé à la mélisse et à la lavande, le Lillet Blanc, la fleur de sureau, les amers de céleri et le Prosecco. Le Printing Press sert également d’autres libations littéraires, notamment Green Grow the Rashes et The Old Man and the Sea. Faites une réservation au Printing Press Bar & Kitchen.
Lifestyles of the Rich and Famous at Urban Farmer, Portland, Oregon
Urban Farmer propose ce cocktail hors menu à base de gin argenté de Nolet, Hennessy XO, Lillet Blanc, amers d’orange et teinture de lavande. Faites une réservation à Urban Farmer.
Vodka &Lavande à Herb &Wood, San Diego, Californie
Le menu de cocktails artisanaux de Herb &Wood, récemment remanié par la conservatrice de cocktails Meghan Balser, comprend cette boisson faite avec You and Yours Vodka, Gin Mare, Aperitivo Bianco infusé à la lavande, et une touche de whisky japonais. Faites une réservation à Herb &Wood.
Lavender at Farmhouse, Los Angeles, Californie
Dirigé par le fermier exécutif Nathan Peitso et le directeur des boissons Andrew Harbour, Farmhouse a récemment ouvert avec un menu de cocktails de spécialité. Celui-ci comprend de la vodka, de l’aloès, de la lavande et du citron. Faites une réservation à Farmhouse.
Batch 206 Counter Gin + concombre + lavande au Shaker + Spear, Seattle, Washington
Pennyroyal, la partie bar du Shaker + Spear, propose un menu Gin + Tonic de style espagnol qui associe le gin à des tonics faits maison. Présenté dans un grand verre bol pour mettre en valeur les arômes et les couleurs du cocktail, ce cocktail est composé de gin Batch 206, de sirop tonique, de club soda, de concombre et de lavande. Faites une réservation au Shaker + Spear.
Didn’t Cha Know au Firefly, Washington, D.C.
Le chef barman Brendan Ambrose combine du Dolin Blanc infusé à la lavande, du rhum Plantation infusé au marsala, du sirop chai et de la crème fouettée à la cannelle dans ce cocktail aromatique. Faites une réservation au Firefly.
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Susan Johnston Taylor est une rédactrice indépendante basée à Austin qui a couvert la nourriture et les affaires pour des publications telles que The Boston Globe, Civil Eats, Entrepreneur, Fast Company, Fresh Cup et Pizza Today. Suivez-la à l’adresse @UrbanMuseWriter
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