10 délicieuses recettes de salades diabétiques (pauvres en glucides)

Ces 10 recettes de salades diabétiques pauvres en glucides sont pleines de saveurs et faciles à réaliser. Ces plats faciles à base de feuilles vertes fonctionnent bien comme plat d’accompagnement ou comme repas principal à eux seuls.

Qu’est-ce qu’une « salade diabétique » ?

On vous pardonnerait de penser que toutes les salades sont saines, mais en fait, de nombreuses salades et vinaigrettes achetées en magasin sont pleines de glucides cachés, de sucres et d’autres ingrédients dont vous préféreriez probablement vous passer.

Une salade diabétique est une salade qui est faible (ou au moins modérée) en glucides et qui ne provoquera pas de pic de glycémie. La plupart des recettes proposées ici sont également riches en protéines, ce qui les rend très rassasiantes en tant que repas principal. Des graisses saines provenant d’avocats, de noix ou d’une sauce ranch à faible teneur en glucides font également partie d’une excellente recette de salade diabétique.

Conseils pour réaliser des recettes de salade diabétique

Réaliser une salade savoureuse est une question de bonne combinaison d’ingrédients. Une bonne salade est composée de quatre éléments : les légumes verts, les légumes colorés, les garnitures et la vinaigrette.

Repensez-y la prochaine fois que vous serez perdu dans l’allée des fruits et légumes et que vous ne saurez pas quoi choisir. Voici quelques lignes directrices pour les ingrédients de salade à faible teneur en glucides que vous pouvez utiliser :

Les légumes verts : Les légumes verts à faible teneur en glucides constituent la base de toute salade. Utilisez des feuilles comme la laitue pour un goût plus léger ou optez pour des légumes verts plus denses sur le plan nutritionnel comme la roquette, la romaine, la roquette, les feuilles de chou frisé, etc. La plupart des légumes verts feuillus sont faibles en glucides, alors optez pour ce que vous préférez dans votre salade à faible teneur en glucides.

Les légumes : Chaque salade a besoin d’un peu de couleur et les légumes à faible teneur en glucides apportent cela ainsi que du goût. Les légumes à faible teneur en glucides qui fonctionnent toujours bien dans les salades sont les concombres, les poivrons, les champignons, les oignons, les asperges grillées, les brocolis, les oignons et les radis. Bien que l’avocat et la tomate soient techniquement des fruits, ils fonctionnent également très bien dans une salade à faible teneur en glucides.

Napperons : Les garnitures riches en protéines sont parfaites pour une salade à faible teneur en glucides. Elles aident à vous remplir et emballent également des saveurs délicieuses. Vous pouvez ajouter des chips de bacon, du poulet grillé, des œufs durs ou des morceaux de mozzarella pour augmenter la teneur en protéines et ajouter de la saveur à votre salade. Vous pouvez également ajouter quelques graines de citrouille ou de tournesol pour un supplément de protéines, mais n’ajoutez qu’une cuillère à soupe de graines pour 2 à 3 tasses de salade, car les graines sont assez riches en calories.

Les garnitures sont généralement là où se trouvent les glucides les plus cachés dans les salades, alors tenez-vous à l’écart des ingrédients de salade riches en glucides comme les croûtons et les garnitures frites.

Vinaigrette à faible teneur en glucides : De nombreuses vinaigrettes achetées en magasin sont riches en glucides et ne sont absolument pas adaptées à un régime pauvre en glucides. La meilleure façon d’obtenir une délicieuse vinaigrette à faible teneur en glucides qui est également saine est de la faire vous-même. Cette vinaigrette ranch céto ajoute un regain de saveur à n’importe quelle salade !

Les salades à faible teneur en glucides ne sont définitivement pas ennuyeuses !

Découvrez ici des recettes de salades d’inspiration méditerranéenne, américaine et asiatique parmi tant d’autres ! Quel que soit le dîner ou le repas que vous préparez, pensez à ajouter l’une de ces délicieuses recettes de salades diabétiques à la table.

Plus de rassemblements de recettes à faible teneur en glucides

J’adore faire des collections des meilleures recettes que j’essaie. En voici quelques-unes qui, je pense, vont vous plaire :

• 10 recettes de petit-déjeuner à faible teneur en glucides
• 10 recettes de dîner saines pour les diabétiques
• 10 desserts diabétiques faciles

.