Saatat saada sen vaikutelman, että me ACB:n olutgurut ymmärrämme kaiken oluesta tiedettävän, mutta silti me opimme yhä, kuten sinäkin. Juuri tämä tiedonjano saa meidät kaivautumaan syvemmälle juomiemme oluiden takana oleviin tarinoihin, ja näin suojelemme sinua nololta tilanteelta, jossa et tiedä tarkalleen, mitä olet päättänyt laittaa suuhusi.
Vaikka Session IPA -nimi on jo itsessään oksymoroni, emme vain voineet olla puuttumatta yhteen tämän hetken monitahoisimmista ja kiistellyimmistä oluista. Niinpä paneudumme yhteen maailman suosituimmista tyyleistä: Session IPA eli India Pale Ale.
Tervetuloa uusimpaan osaan meneillään olevasta sarjastamme (rummunpyöritys kiitos…) ”Mikä helvetti on Session IPA?”.”
Perusteet:
Sessioaleista puhuttaessa IPA on nykyään suosituin Amerikassa, ja jos olet elänyt kiven alla etkä ymmärrä, mitä IPA tarkoittaa, annamme mielellämme lisätietoja. Session-termin historia on IPA:n tavoin hieman hämärä. Yleisin selitys termille juontaa juurensa ensimmäisen maailmansodan aikaiseen Englantiin, jolloin töissä juotiin jopa aseita valmistettaessa – hieno ajatus!
Työläisille annettiin kaksi neljän tunnin mittaista juomajaksoa tai ”istuntoa” joka työpäivä. Tämä vaati kevyempää olutta kuin jokapäiväinen stout tai porter, jolloin työntekijät pystyivät juomaan enemmän olutta ilman, että he olivat liian kännissä, englantilaisessa mielessä. Se, että tämä laki pysyi voimassa vuoteen 1988 asti, on hämmästyttävää, mutta selittää kuitenkin sen, miksi monet Session-oluet ovat nykyäänkin brittiläisiä tyylejä, kuten IPA.
Määritelmän tarkempi määrittely on hankalaa. Useimmat Session-puristit vaativat, että tyylin määritelmäksi määritellään mikä tahansa olut, jonka ABV-arvo on enintään 3-4 prosenttia, aivan kuten ne tynnyrissä kypsytetyt työläisoluet olivat aikoinaan. Nykyään useimmat luokittelevat 5 % ABV:n (tai alle) oluen todelliseksi sessioksi, kun taas jotkut panimot luovat sessioaleita, jotka ovat vieläkin korkeampia. Ammattilaisvinkki: Jos koet tarvetta kutsua yli 5 % ABV:n olutta sessio-olueksi tai sessio-olueksi, varaudu mahdolliseen kiistelyyn.
Siltä varalta, että ihmettelit asiaa, BJCP:llä on sessiokategoria jokaiselle tyylille (3-5 % ABV), ja GABF:llä on erityinen sessiokategoria, johon kuuluvat kaikki matalan ABV:n oluttyylit. Mitä tulee Session IPA:han, tarkoituksena on tarjota maukas, isonmakuinen olut, jota on helpompi juoda eikä se paina sinua. Me emme välitä, kunhan se maistuu hyvältä eikä saa meitä liian… kusiseksi.
Session IPA -oluet, joista pidämme ja joita sinun pitäisi kokeilla:
Founders Brewing, All Day IPA (Grand Rapids, MI) – Panimolta, joka on tunnettu valtavan kokoisista Kentucky Bourbon-tynnyreissä valmistetuista ihmeistään, on sen sijaan heidän lippulaivaoluekseen noussut tämä ympärivuotinen IPA, joka painaa 4.7 % ABV ja 42 IBU.
Lagunitas Brewing, DayTime IPA (Petaluma, CA) – Ei ole mikään yllätys, että Lagunitas valmistaa yhtä parhaista session-IPA:ista (he kutsuvat sitä Fractional IPA:ksi), jossa on raikas, hedelmäinen humalan maku, jota tukee huomaamaton mallasperusta. Ympärivuotinen, 4,65 % ABV ja 54 IBU.
Pizza Port, Ponto Session IPA (Solana Beach, CA) – Laajentaen heidän klassista ja menestyksekästä Swami’s West Coast IPA:aansa, heidän Pontonsa tuo mäntyisiä makuja yhdessä greippisitrushedelmien kanssa murskautuvaan 16 tuuman tölkkiin, ja kaikki tämä ABV:llä vain 4,5 % ja 50 IBU:lla.
Meidän mielipiteemme:
Me ACB:llä todella rakastamme Session IPA -tyyliä, niin paljon, että teimme yhteistyötä Airways Brewingin kanssa muutama vuosi sitten luodaksemme oman Non-Stop Session IPA:n… Mielestämme avain loistavaan Session IPA:han on sellainen, joka ei pihistele maltaiden mausta ja tuo humalaa kuin se olisi varsinainen IPA, pysyen samalla alhaisella ABV:llä. Se ei ole kaikkein helpointa, mutta jos tarkastelet edellä mainittuja (ja paljon muitakin), huomaat, että se on taitava tyyli, jota kannattaa etsiä, vaikka vain selvitäksesi työpäivästä.